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    紅酒 剩酒儲存方法(一)

    開過的酒應(yīng)將軟木塞塞回,直立擺進(jìn)冰箱??上冉?jīng)由真空抽瓶器,將瓶內(nèi)空氣抽真空后,再將其直立擺進(jìn)冰箱儲存。(可保留風(fēng)味較久)  紅酒就如一個'小生命'  釀制入樽后的紅酒經(jīng)常被人形容為一個小生命,因為紅酒的品質(zhì)會隨著時間而變化,就好像一個嬰兒不斷長大,紅酒代理怎么掙錢,紅酒存放得愈久便愈有味道,但這個比喻也并不是適用于所有紅酒?! ric指出,每支紅酒都有自己的高峰期,意思是酒的品質(zhì)在這時候可以到達(dá)巔峰,味道一流;假如錯過了這個高峰期,紅酒的味道和品質(zhì)便會徐徐下降。來自不同國家、不同出產(chǎn)年份的紅酒的高峰期有不同,如何分辨它們什么時候到達(dá)高峰期,就有賴對飲用紅酒的經(jīng)驗了?! ?/span>

    假如大家在購下紅酒后還有一段時間才飲用的話,便要好好地處理這些未開啟的紅酒了,否則有機會破壞了紅酒本來的味道。相信大家都知道紅酒并不適合存放在溫度和濕度變化大的環(huán)境內(nèi),但原來同時間盡量不可以搖晃和震蕩紅酒。最適合的環(huán)境應(yīng)該是溫度保持在低于20攝氏度的室溫、70%~80%濕度、黑暗和沒有異味,因為環(huán)境的味道是有機會滲入紅酒內(nèi)的。


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    把知識落實為姿勢葡萄酒杯大都以“高腳”自居,這是為了防止手的溫度加熱杯中的酒。它的杯壁較薄,又怕受熱,所以握持的時候,一定要盡可能地遠(yuǎn)離杯肚。很多人捧杯時,經(jīng)常用手把杯肚完全托住,感覺上十分穩(wěn)妥和自然,可實際上,這是喝白蘭地和XO的標(biāo)準(zhǔn)動作,紅酒代理送車險,因為它們需要用體溫來加熱,散發(fā)酒香,但這樣喝葡萄酒就完全錯了。

    用三根手指捏住杯腳,是持杯的良好習(xí)慣。?在等待時,山東紅酒代理,我們可以輕輕壓住紅酒的杯底,轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)酒杯。因為紅酒的杯口較大,搖一搖,有利于酒與空氣的接觸。酒香的散發(fā)分為三個級別:拿到胸口就能聞到香氣,為最上品,說明已經(jīng)很飽滿了;拿到下巴處聞到酒香,也是較高的水平,在一般的宴席上可以飲用;放到鼻下才聞到酒香,則是日常吃飯的級別。聞酒時,應(yīng)將鼻尖探入杯中,不宜吸長氣,而要短促地輕聞幾下。

    在向別人敬酒時,可用右手握杯,左手手指輕輕托在杯底,微笑欠身。若要表示敬意,在與人碰杯時,自己的杯身舉得比對方略低。給對方倒酒,不是斟滿為宜,0元加盟紅酒代理,一般達(dá)到兩指高就可以了,關(guān)鍵是要適口,能夠一口飲下就是標(biāo)準(zhǔn)。

    我們經(jīng)??吹狡?yán)愵I(lǐng)獎臺上,香檳噴灑而出的場景,但在正式的酒會上你不會見到有人這樣開香檳。酒水噴濺只是為了開心和慶祝,正確而優(yōu)雅的開瓶動作是先用布或者紙巾將瓶口擦干凈,然后將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心,順時針緩緩轉(zhuǎn)動,再用手按住木塞,攥住瓶身,輕微地?fù)u晃,直到打開。瓶塞被開啟時,如果聽到脆響,那手法就錯了,應(yīng)該聽到的是“嘣”的一聲,又輕又悶。






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