名稱:肌苷酸二鈉
級別:食品級/工業(yè)級/飼料級
含量:99%
規(guī)格:25kg/袋裝/桶裝
CAS:有
功能:增味劑 增香劑
[肌苷酸鈉（IMP）性狀]肌苷酸鈉（IMP）為白色結晶性粉末，肌苷酸鈉（IMP）含約7.5分子結晶水，肌苷酸鈉（IMP）不吸濕，40℃開始失去結晶水，120℃以上成無水物。肌苷酸鈉（IMP）味鮮，鮮味閾值為0.025g/100mL，肌苷酸鈉（IMP）鮮味強度低于鳥苷酸鈉，但二者并用有顯著的協(xié)同作用。當二者以1:1混合時，鮮味閥值可降至0.0063%。與0.8%谷氨酸鈉并用，其鮮味閥值更進一步降至0.000031%。溶于水，水溶液穩(wěn)定，呈中性。在酸性溶液中加熱易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞。微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。
[肌苷酸鈉（IMP）制法]肌苷酸鈉（IMP）由酵母所得核酸分解、分離制得。
[肌苷酸鈉（IMP）使用]增味劑（鮮味劑）
[肌苷酸鈉（IMP）使用范圍及使用量] 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB27601996）規(guī)定肌苷酸鈉（IMP）可在各類食品中按生產需要適量使用。具體參見谷氨酸鈉和鳥苷酸鈉。
 

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主要物質 : 肌苷酸二鈉 ;
CAS : 有 ;
主要用途 : 增味劑  增香劑 ;
執(zhí)行標準 : GB ;
產品規(guī)格 : 1*25 ;
有效物質含量 : 99（％） ;
含量 : 99（％） ;
品牌 : 春信 ;
型號 : 優(yōu)質級 ;

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