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    湖南炎陵白鵝 生鮮鵝肉 排酸處理 酒店連鎖配送 新鮮鵝 質(zhì)量保證

  • 作者:湖南福來喜鵝業(yè)有限責(zé)任公司 2016-01-26 08:56 639
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    本品不能代替藥物
    名稱:炎陵白鵝(酃縣白鵝) 炎陵縣原名酃縣,地處湘東南,羅霄山脈中段,井岡山西麓,酃縣白鵝由原縣名而取名。 特點(diǎn): 1、人文歷史:境內(nèi)環(huán)境優(yōu)美,牧草資源豐富。據(jù)1873年重修的《酃縣誌》就有“祥鳳飛巖,群鵝集坂”的記載,描述了當(dāng)時(shí)炎陵縣農(nóng)村養(yǎng)鵝的盛況,這充分說明了炎陵縣養(yǎng)鵝的歷史悠久和白鵝飼養(yǎng)、繁育優(yōu)越的自然條件。 2、所獲榮譽(yù):炎陵白鵝是湖南省鵝品種中唯一列入《中國(guó)家禽品種志》的家禽,2006年,炎陵白鵝被農(nóng)業(yè)部列入國(guó)家遺傳資源保護(hù)品種,2009年炎陵白鵝是全國(guó)唯一鵝品種中首批獲農(nóng)業(yè)部國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記,同年炎陵白鵝資源場(chǎng)被批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)資源保種場(chǎng)。炎陵白鵝肉質(zhì)鮮美、香氣醇厚、口感純正,是典型的高蛋白、低脂肪的天然、綠色、安全食品。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的幾十年中,炎陵白鵝是出口港澳地區(qū)的重要禽類之一。 3、主要特性:炎陵白鵝是湖南省優(yōu)良地方品種。它的形成獨(dú)具特色,系長(zhǎng)期由小群閉鎖繁育而成的群體,世所罕見,其遺傳性穩(wěn)定,耐粗能力強(qiáng),適應(yīng)性強(qiáng),生長(zhǎng)發(fā)育快,早熟、肉質(zhì)好,抗病力強(qiáng)。其全身羽毛雪白,皮膚淺黃色,體軀寬而深,近似于圓柱體,成年公鵝頭部有明顯肉瘤,母鵝肉瘤不發(fā)達(dá)。在放牧為主適當(dāng)補(bǔ)料的飼養(yǎng)條件下,90日齡可長(zhǎng)至3.67公斤,成年公鵝平均體重4.25公斤,成年母鵝體重4.1公斤。公鵝180日齡達(dá)到性成熟,母鵝150日齡開產(chǎn),年產(chǎn)蛋45—48枚,少數(shù)達(dá)到84枚,平均蛋重142.56克。產(chǎn)蛋、孵化集中每年10月至次年4月之間,母鵝每產(chǎn)蛋12—14枚,即抱窩孵化,如不孵化,就巢15—20天左右自行醒抱,然后恢復(fù)產(chǎn)蛋。炎陵白鵝全身都是寶,鵝肉鮮嫩、味美、高蛋白、低脂肪,可烹制各種特色的菜肴,鵝血、鵝膽是上好的中藥材,鵝絨、鵝毛是上等的羽絨材料。 4、炎陵白鵝營(yíng)養(yǎng)成分:每100克鵝肉所含營(yíng)養(yǎng)素·熱量 (251.00千卡) ·蛋白質(zhì) (17.90克) ·脂肪 (19.90克) ·膽固醇 (74.00毫克) ·維生素A (42.00微克) ·硫胺素 (0.07毫克) ·核黃素 (0.23毫克) ·尼克酸 (4.90毫克) ·維生素E (0.22毫克) ·鈣 (4.00毫克) ·磷 (144.00毫克) ·鉀 (232.00毫克) ·鈉 (58.80毫克) ·鎂 (18.00毫克) ·鐵 (3.80毫克) ·鋅 (1.36毫克) ·硒(17.68微克) ·銅 (0.43毫克) 鵝屬草食家禽,食野草,飲山泉,鵝肉是高蛋白,低脂肪,低膽固醇的肉食品,富含對(duì)人體有益的各種氨基酸和卵磷脂及不飽和脂肪酸。據(jù)本草綱目記載:鵝肉味甘平,利五臟,解五臟毒,補(bǔ)氣之功效。故有渴鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽之說?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)介紹,鵝血有防治食道癌之功效,鵝蛋可防治中老年人中風(fēng)。鵝絨有“軟黃金”之稱。鵝肝醬被稱為貴族食品,是世界三大美食之一。2002年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織把發(fā)展白鵝列入21世紀(jì)人類重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品。2011年聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)肉食的排行,鵝肉位于榜首。 5、炎陵白鵝產(chǎn)品:炎陵白鵝活禽(分老鵝、仔鵝)、冷鮮、(分老鵝、仔鵝、鵝雜)、冰鮮(分老鵝、仔鵝、鵝雜)、熟食產(chǎn)品(分廖記烤大鵝、醬香鵝、熟食休閑三大類) 6、食用方法:可蒸、煮、炒、燜、燉等各種烹飪方法制作出可口美味的各種菜系。 7、供貨時(shí)間:常年均有白鵝產(chǎn)品生產(chǎn)。 生鮮鵝肉(冷卻排酸鵝肉)特點(diǎn) 冷鮮鵝肉是指在嚴(yán)格執(zhí)行GB16869-2005屠宰后,將禽體迅速進(jìn)行冷卻處理,使胴體中心溫度在1-2h內(nèi)降為0~4℃,并在0-4°排酸16-24h,在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持在0~4℃的肉制品,也有人稱之為排酸肉、預(yù)冷肉。冷鮮肉在西方發(fā)達(dá)國(guó)家?guī)缀踹_(dá)到了100%的市場(chǎng)占有率。而在我國(guó),上海冷鮮肉消費(fèi)達(dá)到30%,北京達(dá)到10%。 (1)衛(wèi)生安全性。由于冷卻肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割、剔骨、包裝、運(yùn)輸、貯藏,到銷售的全過程始終處于冷鏈過程,迅速排除肉體熱量,降低深層溫度,并在肉的表面形成一層干燥膜,減緩肉體內(nèi)部水分的蒸發(fā),延長(zhǎng)了肉的保藏期限,并阻止微生物的生長(zhǎng)和繁殖,使大多數(shù)微生物(尤其是腐敗菌和致病菌)被抑制。另外,冷鮮肉中肌糖元酵解生成的乳酸也可抑制或殺死肉中的部分微生物,安全衛(wèi)生性得到一定保障,且減緩肉體內(nèi)部水分的蒸發(fā),延長(zhǎng)了肉的保藏期限。 (2)營(yíng)養(yǎng)特性。冷鮮肉遵循生物化學(xué)基本規(guī)律,冷鮮肉從屠宰到銷售過程,大約要經(jīng)過2d時(shí)間,這是一個(gè)自然成熟的過程。在此期間,肉在適宜溫度下有序地完成僵直、解僵軟化(排酸)和成熟這一過程,肌肉蛋白質(zhì)正常降解,肌肉排酸軟化,嫩度明顯提高,質(zhì)地變得柔軟有彈性,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到充分保持,非常有利于人體的消化吸收。冷卻肉在冷卻加工過程中,肌肉通過自溶酶的作用,使部分肌漿蛋白ATP分解成次黃嘌呤核苷酸,肌肉中肌原纖維分解成肽和氨基酸,成為肉浸出物的成分,同時(shí)連接結(jié)構(gòu)變得脆弱并斷裂成小片化,使肉變得柔嫩多汁并具有良好的滋味和氣味,口感細(xì)膩,滋味鮮美。冷鮮肉未經(jīng)凍結(jié),使用前無須解凍不會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)流失,克服了凍結(jié)肉的這一營(yíng)養(yǎng)缺陷。由于冷鏈形成,冷卻肉中脂質(zhì)氧化受到穩(wěn)定抑制,減少了醛、酮等小分子異味的生成防止了其對(duì)人體健康帶來的不利影響。 另外,冷鮮肉食用方便,具有不用解凍即買即用的方便性,而且在冷鮮肉生產(chǎn)過程中,多配合有按食用特點(diǎn)設(shè)置的分割利用程序,呈現(xiàn)分割肉狀態(tài),為消費(fèi)者提供了極大的方便。 冷鮮肉為純?nèi)猓y形成注水肉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。由于肉類在冷卻過程中,天然水分有所散失,使得冷鮮肉表面濕潤(rùn),外加水分很難存留于肌肉,因而不會(huì)形成注水肉。 冷鮮肉經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、方便,深受廣大消費(fèi)者的歡迎,有放心肉之稱,市場(chǎng)反映熱烈,發(fā)展勢(shì)頭迅猛,將成為中國(guó)生肉消費(fèi)的主流和必然的發(fā)展趨勢(shì)
    商品具有生產(chǎn)許可證編號(hào)
    炎陵(酃縣)白鵝是被列入《中國(guó)家禽品種誌》、《國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》及《國(guó)家畜禽種質(zhì)資源基因庫(kù)》的優(yōu)良地方鵝種,2009年獲“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”保護(hù)。炎陵白鵝歷史悠久,國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù),計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期主供港澳地區(qū)。早在1873年重修的《酃縣誌》記載“祥鳳飛巖、群鵝集坂”,描述了炎陵縣當(dāng)時(shí)養(yǎng)鵝的盛況。炎陵白鵝因繁衍在炎帝神農(nóng)福地,吃野草、飲山泉,綠色、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)是鵝中之王。白鵝是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品,2011世界衛(wèi)生組織健康食品排行榜,鵝肉排為肉食榜冠軍。
    湖南福來喜鵝業(yè)有限責(zé)任公司,依托炎陵白鵝資源優(yōu)勢(shì),是集炎陵白鵝資源保種、種苗孵化、基地飼養(yǎng)、白鵝屠宰、鵝肉產(chǎn)品深加工、銷售于一體的民營(yíng)股份制企業(yè)。公司現(xiàn)建有占地146畝國(guó)家級(jí)酃縣白鵝資源保種場(chǎng)一個(gè);有裝機(jī)30臺(tái)套、年孵化能力200萬羽的種苗孵化場(chǎng)一個(gè);有占地300余畝的商品鵝養(yǎng)殖場(chǎng)一個(gè);有占地220畝的種鵝養(yǎng)殖場(chǎng)一個(gè)(并投資建設(shè)了全縣10個(gè)農(nóng)戶養(yǎng)殖基地)。建有占地52畝的白鵝產(chǎn)業(yè)深加工基地,安裝了年屠宰白鵝300萬羽的現(xiàn)代化屠宰設(shè)備、年生產(chǎn)白鵝熟食產(chǎn)品2000噸的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備,建設(shè)有儲(chǔ)藏能力1500噸的凍庫(kù)一個(gè)……是產(chǎn)業(yè)鏈較為完善、設(shè)備先進(jìn)、管理先進(jìn)的現(xiàn)代化企業(yè)。公司現(xiàn)開發(fā)有鵝蛋及鵝肉品種冰鮮、醬香、腌臘、休閑等幾個(gè)系列,60多個(gè)單品,2010年公司“鵝行天下”系列產(chǎn)品上海世博會(huì)參展,受到國(guó)內(nèi)外客商的一致好評(píng)。目前產(chǎn)品由本省地級(jí)城市,逐步走向了全國(guó)各大中城市。
    公司2010年和2011年連續(xù)兩年由省政府確定為全省重點(diǎn)后備上市企業(yè) 
    品牌名稱 : 鵝行天下
    質(zhì)量控制 : 第三方


    產(chǎn)品價(jià)格:面議
    發(fā)貨地址:湖南包裝說明:不限
    產(chǎn)品數(shù)量:不限產(chǎn)品規(guī)格:不限
    信息編號(hào):55207606公司編號(hào):13842624
    湖南福來喜鵝業(yè)有限責(zé)任公司 何為先生 經(jīng)理 認(rèn)證認(rèn)證 認(rèn)證 15274130709
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