科陽科技研制的彩色豆腐機(jī)系列產(chǎn)品，在第九屆中國專利高新技術(shù)產(chǎn)品博覽會(huì)上，榮膺“中國專利產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，以即洗、即磨、高速煮漿、高溫滅菌、氣壓成型的新技術(shù)使“大豆”和“果蔬”的營養(yǎng)相得益彰，營養(yǎng)互補(bǔ)，膳食更合理。
 
該設(shè)備可作為五彩果蔬豆腐機(jī)、七彩果蔬豆腐機(jī)、彩色豆腐機(jī)械、五彩豆腐機(jī)、豆腐設(shè)備、七彩豆腐機(jī)器、七彩豆腐機(jī)械、立方彩色豆腐機(jī)等機(jī)器使用，用來生產(chǎn)普通豆腐、彩色豆腐、天然的果蔬彩色豆腐、天然果蔬彩色豆腐、七彩果蔬豆腐、七彩豆腐、立方彩色果蔬豆腐等多種豆腐種類。適合于學(xué)校、部隊(duì)、餐廳、食堂、飯店、加工店等單位使用，也可用于開辦豆腐坊、天然果蔬彩色豆腐坊、七彩果蔬豆腐坊。購買“科陽”設(shè)備，專業(yè)技術(shù)人員輔導(dǎo)傳授：制作七彩豆腐、七彩豆腐技術(shù)、彩色豆腐技術(shù)、彩色豆腐制作技術(shù)、彩色豆腐的制作、七彩豆腐機(jī)技術(shù)、彩色豆腐制作工藝、彩色豆腐制作方法。七彩豆腐機(jī)的價(jià)格、七彩果蔬豆腐機(jī)價(jià)格、七彩豆腐機(jī)價(jià)格在下面表中都有體現(xiàn)，如有需要請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系。如需大型七彩豆腐機(jī)可來電定做。
彩色豆腐加工設(shè)備生產(chǎn)出的果蔬彩色豆腐不僅出品率高，能夠生產(chǎn)傳統(tǒng)產(chǎn)品—豆?jié){、豆腐腦、五彩豆腐、嫩豆腐、南豆腐、老豆腐、北豆腐、臭豆腐、油豆腐、炸豆腐、熏豆腐、豆腐干、豆腐皮、油皮、素雞、百葉、千層干、蒲包干、發(fā)酵豆制品，更能生產(chǎn)彩色豆腐系列——多彩南北豆腐、多彩豆腐干、多彩素雞、彩色果味豆?jié){、彩色果味豆花等，而且所生產(chǎn)出的果蔬彩色豆腐可煎、可炒、可炸、可燉。果蔬彩色豆腐及豆制品因花色多樣、細(xì)膩鮮嫩、清香味美、健康可口，深受百姓的喜愛。 
 
 
營養(yǎng)豐富賞心悅目五彩繽紛的彩色豆腐系列產(chǎn)品
果蔬彩色豆腐機(jī)系列機(jī)器設(shè)備采用食品級(jí)不銹鋼制作，科學(xué)的工藝流程設(shè)計(jì)，先進(jìn)的磨漿、高溫加熱技術(shù)，保證了大豆內(nèi)的蛋白質(zhì)和果蔬營養(yǎng)成份之間的相融與互補(bǔ)，現(xiàn)做現(xiàn)賣、低耗快速、安全衛(wèi)生、操作簡便、占地面積小、無污染等特點(diǎn)，完美的顯現(xiàn)出即時(shí)豆腐機(jī)的絕對(duì)優(yōu)勢，無論是在超市、農(nóng)貿(mào)市場，還是在專賣豆腐坊都可輕松使用。
 
科陽彩色豆腐機(jī)的產(chǎn)品優(yōu)勢：1、一機(jī)多用：可生產(chǎn)各式果蔬彩色豆腐、果味豆?jié){、豆腐腦等多種豆制品，還可與其他設(shè)備配套生產(chǎn)系列豆制品。2、方便快捷：自動(dòng)放漿，不需高位自流或用泵吸出，節(jié)省占地面積便于維護(hù)，點(diǎn)腦桶為活動(dòng)式，從原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需15-20分鐘。3、自動(dòng)操作：采用全自動(dòng)控制系統(tǒng)，加工過程自動(dòng)化，無需手工操作。4、自動(dòng)控溫：數(shù)碼溫度控制，對(duì)煮漿過程進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)不同產(chǎn)品所需溫度自行設(shè)定，具有自動(dòng)提示及報(bào)警功能。5、潔凈衛(wèi)生：符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，整潔光滑易清洗，加工過程中，地面無水作業(yè)，清潔衛(wèi)生。 6、保持營養(yǎng)：運(yùn)用密閉式超高溫蒸汽加熱煮漿工藝，豆?jié){溫度可達(dá)攝氏100℃以上，能消除大豆對(duì)人體的有害物質(zhì)，可脫腥、脫臭，保持原有大豆色澤，有效防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長。 7、出品率高：采用國內(nèi)最先進(jìn)磨漿分離機(jī)和煮漿器，出品率高于市場其它設(shè)備達(dá)20%以上。8、現(xiàn)做現(xiàn)賣：消費(fèi)者可親眼目睹從大豆到豆?jié){、豆腐的全過程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心果蔬彩色豆腐。 9、節(jié)能降耗：與市場上開放式煮漿鍋相比節(jié)能達(dá)20%以上，并具有自動(dòng)和手動(dòng)補(bǔ)水2種功能。10、成本低廉：占地僅5㎡，一臺(tái)設(shè)備只需一人操作。
科陽彩色豆腐機(jī)技術(shù)參數(shù)：
“科陽”牌彩色豆腐機(jī)技術(shù)參數(shù)
參數(shù) 型號(hào)
功率
(KW)
電壓
(V)
配置
豆?jié){產(chǎn)量(KG./H)
豆腐產(chǎn)量
（kg/h）
外形尺寸
mm
價(jià)格
元
KY-40
0.75/9
380
1磨1煮單成型1模具
100-132
30-40
主機(jī)1000×60×90
成型器65×50×1300
6800
KY-100
1.5/18
380
1磨1煮雙成型2模具
300-400
60-70
主機(jī)1150×66×1280
成型器1000×90×1300
10000
KY-60
1.5/18
380
1磨1煮雙成型4模具
180-240
60-70
主機(jī)1200×66×1350
成型器1000×90×1300
12800
KY-80
1.5/18
380
1磨1煮雙成型4模具
180-240
60-70
主機(jī)1600×66×1350
成型器1000×90×1300
14800
KY-120
3/36
380
2磨2煮2雙成型4模具3容器
350-450
140-150
磨漿機(jī)1300×80×1400
煮漿機(jī)1000×44×1560
成型器1000×90×1300
21000
 
彩色豆腐的制作工藝流程
彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，都是把大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關(guān)鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。
① 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時(shí)，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值最好調(diào)整到6．0—6．5之間，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細(xì)嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。
②彩色豆腐的加工應(yīng)注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過多則會(huì)產(chǎn)生青草味，使風(fēng)味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。
其次；在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸時(shí)間不宜太長；以免損傷菜汁中的營養(yǎng)成分。菜汁加入后一定要充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆?，以免影響成品色澤?
③注意事項(xiàng)為了提高菜汁的利用效率，減少用量，可以考慮菜汁的濃縮。若菜汁濃縮至1/2，每100毫升豆乳由原來需加入16毫升改為只需加入8毫升即可，產(chǎn)品的質(zhì)量跟未濃縮時(shí)相差不大。蔬菜汁要在豆?jié){基本煮好后再加入，加入后煮沸2—3分鐘即可，時(shí)間過長會(huì)使維生素變性，太短則達(dá)不到消毒滅菌的作用。煮好的豆?jié){與菜汁混合液進(jìn)入點(diǎn)漿工序時(shí)，其溫度一般在90~C一95℃，豆?jié){濃度約為8度。根據(jù)環(huán)境溫度加入適量的冷水，使豆?jié){溫度降至70C一80℃，濃度相應(yīng)地降至7．5度左右時(shí)開始點(diǎn)漿。 
由于蔬菜汁的加入，改變了豆?jié){原有的PH值，所以凝固劑的加入，應(yīng)因蔬菜汁的PH值不同而適當(dāng)調(diào)整，如PH值低的番茄汁，凝固劑用量應(yīng)適當(dāng)減少。 
它在普通豆腐高營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，增加了維生素、膳食纖維、和礦物質(zhì)，并且保持了蔬果的天然色澤和清香，具有營養(yǎng)豐富、色澤誘人、品種新穎的特點(diǎn)，是一種高營養(yǎng)價(jià)值的新型健康食品。
 
具體生產(chǎn)工藝流程如下：
所需原料
制作彩色豆腐和制作一般豆腐的工藝流程基本相似，都需要經(jīng)過：選料、浸泡 、磨漿 、扎果蔬汁、煮漿、混料、 、蹲腦、絹包、壓榨、等步驟。
 
制作彩色豆腐所需的原料有：優(yōu)質(zhì)黃豆、輔料有：各種新鮮蔬菜和水果、，另外還需要準(zhǔn)備消泡劑和復(fù)合凝固劑。
凝固劑的主要成分是：硫酸鈣63g葡萄糖酸-δ內(nèi)酯36g  氯化鈣1g．它在彩色豆腐的生產(chǎn)過程中的作用和鹵水相似。緩慢釋放氫離子，能使豆腐緩慢凝固．所需的工具有：磨漿機(jī)、煮漿機(jī)、壓榨機(jī)等。
 
選料
接下來來選料。彩色豆腐的色澤取決于蔬菜汁的色澤。綠色豆腐可選用芹菜、黃瓜、芥菜纓、辣椒、紅薯葉等；黃色豆腐可用胡蘿卜、蓮子、南瓜等；紅色豆腐則用枸杞、西瓜、紅青椒、紅曲粉。黑色豆腐可以用黑芝麻、可可粉等。對(duì)主要原料黃豆也要進(jìn)行篩選：把霉變的、蟲蛀的大豆撿出來。留下顆粒飽滿的，并篩去沙石、鐵屑各種雜質(zhì)。
 
浸泡
接著把選好的黃豆倒進(jìn)水里，清洗，除去雜質(zhì)，然后用水浸泡。浸泡時(shí)間，一般情況下，夏季為10小時(shí)，冬季為20小時(shí)。料和水的比例是：1∶2，水溫以20℃為宜，黃豆經(jīng)過水的浸泡會(huì)膨脹，接近新鮮狀態(tài)，這樣能保持黃豆的新鮮組織。黃豆泡好后，把它撈在帶眼的框中。再用清水清洗兩邊，撈起，瀝干水分。
 
磨漿
接下來就要磨漿了。首先檢查磨漿機(jī)各部分是否安裝到位，確定各就各位，沒有安全隱患了，我們就把磨漿機(jī)的電源打開，調(diào)整速度，把泡好的黃豆倒進(jìn)磨漿機(jī)里。用大豆干重的5倍水磨漿，就是1斤泡發(fā)的大豆再加4斤水即可，磨漿機(jī)上有兩個(gè)孔，一個(gè)孔可以直接出漿，另一個(gè)孔出豆渣。把磨出的豆渣再倒進(jìn)磨降機(jī)里進(jìn)行研磨。磨出的豆渣要經(jīng)過三此研磨，以提高出漿產(chǎn)量。豆?jié){磨好后，放在一邊儲(chǔ)存桶備用。
 
榨汁
接下來，要榨汁，在榨汁之前，首先要對(duì)原料進(jìn)行預(yù)處理，不同的原料有不同的處理方法。水果類的比較簡單，只需要清洗，切塊，就可以直接進(jìn)行榨汁了。蔬菜類的相對(duì)比較復(fù)雜，比如胡蘿卜、黃瓜、南瓜等根塊類的需要先進(jìn)行預(yù)煮。預(yù)煮時(shí)的水溫為95～98℃，時(shí)間為5～8分鐘，基本煮熟后，要撈出，擰干水份。然后才能榨汁。枸杞和白果也要用這樣的方法炸汁。像芹菜葉一樣的葉類蔬菜只需要在沸水中燙一下，當(dāng)看到葉子顏色變成深綠色時(shí)，就可撈出，進(jìn)行榨汁了。不同的蔬菜、不同的水果，會(huì)榨出五顏六色的汁液來，另外還有一些原料是需要煸炒的，比如黑芝麻和蓮子等。首先要把鐵鍋燒至八成熱，把蓮子拍碎后放進(jìn)鍋里煸炒，炒熟后放在一邊備用。黑芝麻要炒到能聞到芝麻的香味時(shí)，即可出鍋。然后要把它們分別放進(jìn)磨碎機(jī)里，磨成粉末。然后用20攝氏度的溫水把它們調(diào)成汁狀，粉和水的比例是1：2.，一些外購的原料，可可粉可直接用溫水調(diào)和即可使用，紅曲粉要用涼水進(jìn)行稀釋，之后還需要過濾，我們把細(xì)篩底下放一個(gè)碗。將稀釋好的紅曲粉倒在細(xì)篩上，并用手把粗顆粒打散。經(jīng)過過濾紅曲粉就可直接使用了。汁液備好后，就可以進(jìn)入下一步工序了。
 
煮漿
接下來，就要把磨好的豆?jié){倒進(jìn)自動(dòng)煮漿機(jī)里，進(jìn)行煮漿的工序了。首先要開動(dòng)電源，豆?jié){在升溫至60℃左右時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫往上翻滾，稱假沸騰現(xiàn)象，為了不影響正常的生產(chǎn)，這時(shí)，我們需要加入適量的消泡劑，加入消泡劑的劑量為： 1公斤豆?jié){加0.01克消泡劑，豆?jié){要在97～100℃下煮沸6分鐘。這時(shí)就要
售后服務(wù) : 質(zhì)保一年 ;
適用范圍 : 中餐店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 ;
型號(hào) : KYD ;
品牌 : 科陽 ;
種類 : 豆腐機(jī) ;
加工定制 : 是 ;

坐落于世界歷史文化名城、孔子故里的曲阜市應(yīng)用科技研究所，系一家從事機(jī)械、食品、生物等現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)及配套設(shè)備的研發(fā)、中試、推廣于一體的國有分支機(jī)構(gòu)。
   自1988年成立以來，堅(jiān)持“以德做人、以誠做事”，“用科技關(guān)注生活”的經(jīng)營理念，扎實(shí)走科研與生產(chǎn)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)化道路，經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已初具規(guī)模，“科陽”牌系列產(chǎn)品暢銷全國各省市，并出口南韓、俄羅斯、泰國、馬里、法國等地。
   新的征途中，“科陽”人仍將繼續(xù)堅(jiān)持“質(zhì)量鑄就品牌”的企業(yè)宗旨，悉心學(xué)習(xí)研究新科技，致力最新科技成果轉(zhuǎn)化，竭誠為廣大客戶提供超值服務(wù)。
   科陽，一個(gè)不懈進(jìn)取的品牌企業(yè)，一支富有創(chuàng)造力的人才隊(duì)伍！
   熱情、真誠、微笑、快速是“科陽”恪守的生存之道。 KEYANG industrial limited company is at the Confucius′ hometown --Qufu , Shandong province , and is professional at researching , developing , experimenting and extending the processing technologies of building materials , food , biology , planting and so on and correlated equipments , so it is a high new technological company combining science , industry with business together .Since being established , our company insists on “combing science with application” and combines science research with produce , after tens years developing , it has belonged to Qufu applicable science and technology research department , been science reseach and experiment basic and owned a farming and husbandry company , an animal fine breeds promoting centre and a Boer goats breeding and promoting basic . “ KEYANG ” series of machinery products win widely praises for its good quality and perfect service , and are boomingly saled in many provinces of China , even exported to South Korea and Russia etc , we have owned good economic benefit and social benefit . 　　KEYNG a company forging ahead tirelessly , a troop with creative talents ! 　　In the new century , KEYANG will insist on sincerity , root in science and technology area , make science and technology applicable and do our best to provide premium service to all the users ! 
加工方式 : 來圖加工;
工藝 : 機(jī)加工;冷成型;鈑金加工;
品牌名稱 : 科陽
質(zhì)量控制 : 內(nèi)部