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1、采摘

   在晴天的正午----下午3時(shí)采摘的鮮葉質(zhì)量最好。而且茶葉的鮮嫩度要適中。要符合這兩個(gè)條件，一季其實(shí)沒(méi)幾天的。如果下雨，就全泡湯了。

 如果要制作高檔的鐵觀(guān)音，有嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)。一般選三葉一芽，鮮嫩度適中。枝梗宜短，細(xì)小，這樣枝梗的含水量才會(huì)少，制作出來(lái)才會(huì)形成高檔氣質(zhì)。
 

2、曬青
 
   茶青采摘回來(lái)后，要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種，有的是攤在水篩上架在架子進(jìn)行；有的是直接攤鋪在地上；有的在地上鋪上竹篩進(jìn)行。曬青的目的是先使青葉蒸發(fā)部分水分，促進(jìn)鮮葉內(nèi)含物質(zhì)的物理化學(xué)變化，為搖青作準(zhǔn)備。

3、靜置
 
    青葉經(jīng)過(guò)曬青后，將青葉歸篩，放入做青室靜置，青葉經(jīng)過(guò)曬青時(shí)，會(huì)蒸發(fā)部分水分，青葉成遢軟樣，在青間靜置時(shí)，葉梗、葉脈的水分這時(shí)會(huì)往葉面補(bǔ)充，這時(shí)，葉面又會(huì)挺直起來(lái)。

4、搖青
 
    當(dāng)青葉靜置后，根據(jù)青葉的水分變化情況，就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹制“搖青機(jī)”中準(zhǔn)備搖青。 就是用電動(dòng)機(jī)讓搖青機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)。鮮葉在搖青筒中進(jìn)行碰撞、散落、磨擦運(yùn)動(dòng)，大部分葉緣細(xì)胞破碎和損裂，水分發(fā)生擴(kuò)散和滲透，細(xì)胞間隙充水，葉硬挺，青草味揮發(fā)。
 
    作用：使葉緣細(xì)胞組織受搖青機(jī)的磨擦作用以及葉與葉之間的碰撞作用而被破壞，使茶多酚等化合物與酶接觸，促進(jìn)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化；同時(shí)，水分也緩慢地蒸發(fā)而減少。

搖青與靜置是反復(fù)多次交替進(jìn)行的。其是形成茶葉品質(zhì)最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。
    搖青與靜置合稱(chēng)做青，做青適度的標(biāo)準(zhǔn)就是所說(shuō)的“綠葉紅鑲邊”，如圖，看到紅邊了嗎。

5、殺青 也稱(chēng)炒青
 
    其目的是利用高溫，迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質(zhì)。上圖是用滾筒殺青機(jī)在殺青。

6、 整形包揉
 
    把殺青后的茶葉包在特制的布里，利用“速包機(jī)”把整個(gè)茶葉緊包成球狀。如上圖，從這個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)始其目的就是制作外形和顏色。
7 、揉捻

    將打包好的茶包放在“揉捻機(jī)”中進(jìn)行揉捻做形 。茶球在緊包的狀態(tài)下在揉捻機(jī)中滾動(dòng)，里面的葉子受到擠壓會(huì)慢慢形成“顆粒狀”，從葉狀到顆粒狀的神奇之作全在這里，當(dāng)然是要經(jīng)過(guò)很多遍的操作。

8、 焙火

    將茶揉捻好后就要將其焙火，把茶團(tuán)解塊后攤鋪在竹篩上放在鐵架上，至于爐中焙烤 。

包揉、揉捻與焙火是多次重復(fù)進(jìn)行的。直到外形滿(mǎn)意為止。最好才焙火烤干成品。
 
9、簸揀

   慢烤后的茶葉最后經(jīng)過(guò)簸揀，除去梗片、雜質(zhì)即為成品。

 
 
 
 
 
 


包裝規(guī)格 : 清香半斤真空裝*2袋,濃香半斤真空裝*2袋,清香小包裝*66袋,濃香小包裝*66袋,清香高檔禮盒裝送禮,濃香高檔禮盒裝送禮 ;
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) : GB/T19598-2006 ;
衛(wèi)生許可證 : SP1401061150018186 ;
儲(chǔ)藏方法 : 冷藏、干燥、陰涼、防異味 ;
供貨商 : 自產(chǎn)自銷(xiāo) ;
產(chǎn)品廠(chǎng)家聯(lián)系方式 :  ;
產(chǎn)品廠(chǎng)家廠(chǎng)址 : 福建省泉州市安溪縣虎丘鎮(zhèn)湖西村水辦6號(hào) ;
產(chǎn)品廠(chǎng)家廠(chǎng)名 : 原福茶廠(chǎng) ;
進(jìn)貨日期 : 2015 ;
生產(chǎn)日期 : 2015 ;
保質(zhì)期 : 12（個(gè)月） ;
特產(chǎn) : 是 ;
等級(jí) : 頂級(jí) ;
凈含量（規(guī)格） : 500（g） ;
原料與配料 : 高山有機(jī)鐵觀(guān)音 ;
售賣(mài)方式 : 散裝 ;
耐泡程度 : 8（泡） ;
香氣 : 香氣適中 ;
口感 : 醇厚鮮爽 ;
口味 : 清香型（消青） ;
類(lèi)型 : 秋茶 ;
產(chǎn)品類(lèi)別 : 鐵觀(guān)音 ;
產(chǎn)區(qū) : 閩南烏龍 ;
原產(chǎn)地 : 福建 ;
是否為預(yù)包裝食品 : 否 ;
是否進(jìn)口 : 否 ;
品牌 : 原福茗茶 ;

原福茗茶創(chuàng)立于１９８８年，是一家集生態(tài)茶園開(kāi)發(fā)、種植、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的茶業(yè)連鎖企業(yè)。目前茶廠(chǎng)有8000多畝生態(tài)茶園，年生產(chǎn)800多噸茶葉。公司營(yíng)銷(xiāo)中心設(shè)于東亞文化之都——泉州，在安溪虎邱，中國(guó)高山茶之鄉(xiāng)，武夷山等名茶原產(chǎn)地都設(shè)有大規(guī)模的生態(tài)茶葉基地，茶廠(chǎng)主要生產(chǎn)高山鐵觀(guān)音，炭焙濃香鐵觀(guān)音，觀(guān)音紅，金駿眉，正山小種，大紅袍等等。茶廠(chǎng)的茶葉都產(chǎn)自800-1500米以上的高海拔山區(qū)，茶園全年有一百多天云霧籠罩；晝夜溫差大，光照適宜，生態(tài)良好，具有種植高山優(yōu)質(zhì)云霧茶得天獨(dú)厚的自然條件?！跋銡馇逵匿J長(zhǎng)、滋味清醇甘鮮、湯色黃金明亮、葉底肥厚軟亮。茶廠(chǎng)本著以高品質(zhì)，高要求，高服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念要求自己，以誠(chéng)信為本，合作共贏為目標(biāo)，歡迎全國(guó)各地的茶商、茶友等前來(lái)旅游考查，合作。 
品牌名稱(chēng) : 原福茗茶批發(fā)部
代理級(jí)別 : 全國(guó)總代