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炸醬面來源
傳說公元前210年至公元前219年，秦始皇東巡芝罘島經(jīng)過福山，到了晌午，有人給他推薦說福山面好吃，秦始皇聽罷便吩咐讓福山的廚師來給他做面吃

。因為秦始皇是一個非常有名的暴君，所有的廚師都非常害怕不敢給他做。一旦做不好就要掉腦袋，但是沒有辦法也得做。
面條是一位農(nóng)家婦女用搟面杖搟出來的。開鹵的時候，廚師心驚膽顫怎么也不敢下手，后來還是硬著頭皮切好了肉和菜，就在這時有人來催說千萬不要

耽擱了快點做，廚師聽罷更加慌亂了，不知是先放油還是先放肉，心里只想做不好要掉腦袋了，腦子里已經(jīng)是一片空白，加上身邊的人不停的在催，慌

亂之中廚師將油和肉放在鍋里一起煸炒，又加了一大勺面醬，面醬一下鍋廚師一看壞事了，面醬是用來增味調(diào)色用的，再一看鍋中的面醬傻了眼，心想

：這下死定了?；艁y中廚師又把菜倒入鍋內(nèi)胡亂的煸炒，這時面條已經(jīng)煮好了，就這樣廚師稀里糊涂的把炒好的醬澆到面條上，忐忑不安的端了上去。

秦始皇一看面條透亮、醬香撲鼻，品嘗后，感覺面條爽滑、勁道，醬香可口。便贊美說好，太好吃了。于是就問：“這叫什么面？”隨從也不知是什么

面？便去問廚師，廚師心里害怕，以為皇上要殺他了，一時也不知道該怎回答，心想：反正也死到臨頭也無所謂了，看看鍋里剩下的鹵汁除了油就是醬

，隨口就說了句：“炸醬面?！鼻厥蓟事犃T，哈哈大笑，不但沒有殺他，而且賞賜了他。
這一佳話在當(dāng)?shù)貜V為流傳，后來人們也都好奇炸醬面的做法，便紛紛根據(jù)傳說學(xué)做炸醬面。從此，炸醬面便有了它的一席之地。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容	正宗老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面，特調(diào)口味雜醬面等
培訓(xùn)課程
安   排	①炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
②配菜的處理與技巧，配菜刀工技巧。
③紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。
④老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面的制作流程。
⑤各種小菜的搭配方法與技巧等。
⑥根據(jù)學(xué)員經(jīng)營地口味，調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨s醬面。
培訓(xùn)費用	960元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、住宿費、材料費、資料費、三年以上技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
培訓(xùn)時間	隨到隨學(xué)，老師一對一授課，一般3-5天左右，視個人情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。

 內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司是在國家工商局注冊的股份制有限公司，是一家集特色食品開發(fā)、餐飲技術(shù)研究推廣、特色小吃技術(shù)培訓(xùn)、小吃技術(shù)配方銷售、餐飲開店管理咨詢、小吃設(shè)備銷售、專業(yè)餐飲人材培訓(xùn)輸出、餐飲網(wǎng)站制作推廣于一體的綜合性餐飲管理服務(wù)公司。

   本公司本著打造“特色餐飲技術(shù)”和“最適合創(chuàng)業(yè)者的特色小吃推廣平臺”的堅定目標(biāo)，倡導(dǎo)“健康美味、綠色環(huán)保、傳統(tǒng)創(chuàng)新、”的現(xiàn)代飲食文化和“服務(wù)創(chuàng)業(yè)、一諾千金”的經(jīng)營理念，專心致力于特色小吃的推廣，力將特色小吃技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓、餐飲人材培訓(xùn)輸出、品牌運營管理咨詢、餐飲網(wǎng)站制作推廣、特色元素與市場化相結(jié)合，為廣大餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、科學(xué)、配套的服務(wù)，竭力確保每一位創(chuàng)業(yè)者的利益最大化。

  內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司承諾---參加實地培訓(xùn)學(xué)習(xí)的，先免費品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。所有學(xué)員都可以親手操作，師傅一對一指導(dǎo)，不限時間保證所有學(xué)員學(xué)會為止，盡力把豐富的餐飲經(jīng)驗和一流的技術(shù)傳授與您。

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