西餐廚師培訓(xùn)哪里好?國內(nèi)專業(yè)的西餐廚師培訓(xùn)哪里好，內(nèi)蒙古偉宏小吃培訓(xùn)，注重實(shí)踐操作能力訓(xùn)練，西餐烹飪培訓(xùn)因材施教，以學(xué)員掌握為目標(biāo)。
一、西餐 
我們常會(huì)吃到的牛排有：牛柳排、西冷排、肉眼排、丅骨排、牛仔骨、雞排和豬排，每一種都各有特色。牛柳、西冷、肉眼和丅骨肉質(zhì)比較嫩滑，油花分布均勻，用來做鐵板燒最好了。牛仔骨取自肋背部，含均勻的大理石紋脂肪，雖然肉較少，一但吃起來劫很有滋味。吃牛排很重要的一點(diǎn)是選擇生熟程度。牛排分三成熟（rare），五分熟（medium），七分熟（mediumwell）和全熟（welldone），選擇可按個(gè)人喜好。喜歡品嘗牛肉鮮味的人可以選擇三分熟，五分熟、七分熟的牛排中心呈粉紅色，但已沒血水，外熟里嫩。 
二、培訓(xùn)內(nèi)容 
理論知識 
西餐的概況： 1、西餐的概況 2、西餐在我國的發(fā)展 
西餐菜品的特點(diǎn)及分類 1、西餐的常見菜式 2、西餐各菜式的特點(diǎn) 
廚 房： 1、廚房的結(jié)構(gòu)和布局 2、常用設(shè)備及工具 
西餐的原料： 1、西餐的原料和香料 2、西餐的調(diào)味品質(zhì) 3、西餐的乳制品 
西餐原料的加工及意義 1、西餐的初步加工及意義1、各種原料的初步加工 2、西餐的刀工技法 3、西餐原料的細(xì)加工 
西餐的制作 
三明治類 1、雞排三明治 2、時(shí)蔬三明治 3、蝦排三明治4、總匯三明治 5、培根三明治6、煎火腿三明治 7、牛肉三明治 8、手指三文治 
沙拉類 1、沙拉的基礎(chǔ)知識 
2、沙拉各少司醬的制作： 
蛋黃醬 千島醬 韃靼醬 法國汁 油醋汁 凱撒汁 水果沙拉汁 
3、沙拉（色拉、沙律）制作： 
凱撒海鮮沙拉 土豆沙拉 什錦五彩沙拉 蝦球沙拉 蝴蝶沙拉 紫包菜沙拉 
湯類制作 1、清湯類： 清湯牛肉丸 匈牙利牛肉湯 腌肉花菜湯 
2、奶湯類： 奶油蘑菇湯 海鮮周打湯 奶油玉米湯 羅宋湯 
3、蔬菜類： 法式洋蔥湯 意大利蔬菜湯 匈牙利牛肉湯 
牛扒少汁制作 1、燒汁（布朗汁） 2、香草汁 3、黑椒汁 4、紅酒汁 5、蘑菇汁 
6、番茄汁 7、洋蔥汁 
意大利面制作 1、番茄肉醬意面 2、香菇蝴蝶面 3、奶油蛋黃意面 
4、培根黑椒面 5、海鮮意面 6、番茄奶油意面 
牛扒類 1、牛肉的分類及各部位的名稱 
2、牛肉的腌制方法： 
煎三成熟牛排 煎五成熟牛排 煎七成熟牛排 
⑴黑椒牛排 ⑵香煎豬排配洋蔥汁 ⑶煎菲力牛排 ⑷鐵板牛扒 ⑸雙椒牛排配香草汁 ⑹眼肉牛排配紅酒少司 ⑺紅酒豬扒 ⑻煎板腱排配布朗少司 ⑼煎小牛柳布朗汁 
⑽西冷牛排配鮮菇少司 ⑾T骨牛排配黑椒汁 
三、培訓(xùn)情況 
學(xué)習(xí)時(shí)間 一般10到15天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。 
培訓(xùn)學(xué)費(fèi) 學(xué)費(fèi)3880元 (包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、操作材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不再收任何費(fèi)用。) 
開店服務(wù) 免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計(jì)。 
優(yōu)惠措施 1.加學(xué)別的西餐項(xiàng)目，享受10%優(yōu)惠。
2.免費(fèi)提供策劃和開店方案。 
3.另外還可以參加公司現(xiàn)有的開春優(yōu)惠活動(dòng) 
四、店面指導(dǎo) 
1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。 
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。 
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。 
5．西餐用具及配置。 
五、市場及前景 
西餐飲食結(jié)構(gòu)比較合理，越來越被中國人認(rèn)可和喜愛：西餐菜品的營養(yǎng)搭配比較均衡，尤其像法餐上菜程序及飲食搭配更利于人體吸收，如前菜、湯、主菜（包含魚、水果、肉類、乳酪）、甜點(diǎn)、咖啡、水果。根據(jù)不同情況還可以有餐前酒、配餐酒，而配餐酒的選擇上，如吃海鮮類可飲用白葡萄酒，牛、羊肉可選用紅葡萄酒。無論是食品、原料本身的營養(yǎng)價(jià)值，還是菜品的營養(yǎng)搭配都能滿足人們對合理膳食的要求。 
中國的西餐業(yè)正以每年超過30％的增長率在飛速發(fā)展。在北京，你可以看到有精致浪漫的法餐，辛辣時(shí)尚的東南亞餐，漂亮美味的日餐，琳瑯滿目的自助餐，融合的中西合壁餐，優(yōu)雅舒適的咖啡廳，我們的西餐行業(yè)也越來越接近平民化，越來越貼近老百姓，從消費(fèi)的角度，西餐已經(jīng)漸漸走進(jìn)了人們的生活。 
西餐師就業(yè)方向包括：星級酒店、高檔西餐廳、連鎖西餐廳、一般咖啡廳、高檔私人會(huì)所。北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年市場缺口在3萬人左右。目前國內(nèi)西餐師人才緊缺，一般的西餐師的月薪大概在3000元至5000元不等，手藝精湛的西餐師月薪則在5000元以上。

 內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司是在國家工商局注冊的股份制有限公司，是一家集特色食品開發(fā)、餐飲技術(shù)研究推廣、特色小吃技術(shù)培訓(xùn)、小吃技術(shù)配方銷售、餐飲開店管理咨詢、小吃設(shè)備銷售、專業(yè)餐飲人材培訓(xùn)輸出、餐飲網(wǎng)站制作推廣于一體的綜合性餐飲管理服務(wù)公司。

   本公司本著打造“特色餐飲技術(shù)”和“最適合創(chuàng)業(yè)者的特色小吃推廣平臺”的堅(jiān)定目標(biāo)，倡導(dǎo)“健康美味、綠色環(huán)保、傳統(tǒng)創(chuàng)新、”的現(xiàn)代飲食文化和“服務(wù)創(chuàng)業(yè)、一諾千金”的經(jīng)營理念，專心致力于特色小吃的推廣，力將特色小吃技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓、餐飲人材培訓(xùn)輸出、品牌運(yùn)營管理咨詢、餐飲網(wǎng)站制作推廣、特色元素與市場化相結(jié)合，為廣大餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、科學(xué)、配套的服務(wù)，竭力確保每一位創(chuàng)業(yè)者的利益最大化。

  內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司承諾---參加實(shí)地培訓(xùn)學(xué)習(xí)的，先免費(fèi)品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。所有學(xué)員都可以親手操作，師傅一對一指導(dǎo)，不限時(shí)間保證所有學(xué)員學(xué)會(huì)為止，盡力把豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)和一流的技術(shù)傳授與您。

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