出芽短梗孢糖 普魯蘭糖  茁霉多糖    普魯蘭多糖
【英文名稱】:Pulullan
【含量】：99%
【標(biāo)準(zhǔn)】：食品級(jí)
【CAS】:9057-02-7
【分子式】:(C37H62O30)n
【性狀】：白色至淡黃色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭無(wú)味。易溶于水、二甲基甲酰胺，不產(chǎn)生膠凝作用，溶液粘稠穩(wěn)定，呈中性，不溶于醇、醚、油類。具有非常優(yōu)良的耐鹽、 耐酸、耐熱、奶pH變化的增稠作用。造模性強(qiáng)，其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜，對(duì)氧、氮的阻氣性強(qiáng)。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良好。
【用途】：增稠劑、穩(wěn)定劑、被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。可直接添加于食品以簡(jiǎn)化制造過(guò)程，防止老化，賦予光澤，置換食品中一部分淀粉質(zhì)原料，制造低熱量食品。亦可采取噴霧或浸漬方式形成被摸，防止氧化。其薄膜制品可用作低溫下穩(wěn)定的透明可食性防氧化包裝材料。
在食品工業(yè)常用作保鮮劑、成型劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、增稠劑等。普魯蘭多糖使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760-2010)食品名稱/分類最大使用量g/kg乳脂糖果50.0凝膠糖果50.0膠基糖果50.0糖果、巧克力制品包衣50.0預(yù)制水產(chǎn)品30.0復(fù)合調(diào)味料50.0果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產(chǎn)品）3.0（果蔬汁飲料濃漿按稀釋倍數(shù)增加使用量）復(fù)合調(diào)味料50.0蛋白型固體飲料50.0其他（僅限膜片）按生產(chǎn)需要適量使用 在醫(yī)藥行業(yè)可用于制造膠囊，錠劑、非結(jié)晶性藥物、止血?jiǎng)?、血漿增量劑、X射線透視造影劑；類毒素和疫苗保護(hù)劑；創(chuàng)口縫合線；人工臟器和抗凝血性醫(yī)療材料等。普魯蘭膠囊與其它膠囊相比，具有非常明顯的優(yōu)點(diǎn)：①普魯蘭膠囊的氧透過(guò)率大約為明膠膠囊的1/8，為HPMC膠囊的1/300，可有效保護(hù)內(nèi)容物免于氧化，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期；②透明度與動(dòng)物性膠囊相當(dāng)，充填內(nèi)容物清楚可見(jiàn)；③不含動(dòng)物性蛋白及脂肪，不易滋生微生物，質(zhì)量穩(wěn)定；④不含動(dòng)物性成份，無(wú)瘋牛癥、口蹄疫等人畜共通傳染病的隱憂；⑤天然植物性原料制成，無(wú)宗教及素食方面之限制。
在化妝品行業(yè)可用于制造香粉、香波、化妝水、面膜、皮膚保護(hù)劑、頭發(fā)定型劑等。
【普魯蘭糖的特性】：
普魯蘭糖是無(wú)色，無(wú)味無(wú)臭的高分子物質(zhì)，性質(zhì)可以表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。
[一]、無(wú)毒性，安全性
無(wú)論是急性，亞急性和慢性實(shí)驗(yàn)，變異源性實(shí)驗(yàn)都表明，普魯蘭糖不引起任何生物學(xué)毒性和異常狀態(tài)，用于食品和醫(yī)藥工業(yè)安全可靠。
[二]、耐鹽性
任何濃度的鹽分含量均不影響普魯蘭溶液的粘度。因此，用作食品添加劑時(shí)不因食鹽的存在而變化。
[三]、耐酸堿性
普魯蘭糖是中性多糖，其粘度在常溫下受PH3以下的水解而粘度降低。
[四]、粘度
普魯蘭糖是線性狀結(jié)構(gòu)，因此它的粘度遠(yuǎn)低于其它多糖，普魯蘭糖溶液粘度隨平均分子量而增加，也隨濃度而增大。但比起其它高分子物質(zhì)的粘度的增加要小并且它的粘度的熱穩(wěn)定性較好。
[五]、可塑性
普魯蘭糖的可塑性強(qiáng)，可以用來(lái)制模，任意造型。它的成型物不需要添加增塑性和穩(wěn)定性。
[六]、薄膜型
普魯蘭糖直接支撐薄膜，或在物體表面涂抹或噴霧涂層均可成為緊貼物體的薄膜，普魯蘭糖薄膜的最特殊的性質(zhì)是比其他高分子薄膜的透氣性能低，氧，氮，二氧化碳等幾乎完全不能通過(guò)。薄膜還具有較大的透濕性。5%的普魯蘭糖和5%的甘油，所形成的模具有較高的阻氣性和拉伸強(qiáng)度。
【普魯蘭糖的應(yīng)用】：
[一]， 普魯蘭糖根據(jù)不同處理工藝的用途如下：
1， 培養(yǎng)液除菌脫色，脫鹽物作為醫(yī)藥原料及其加工產(chǎn)品。
2， 培養(yǎng)液除菌，脫色物作為食品工業(yè)基礎(chǔ) 原料。
3， 培養(yǎng)原液或濃縮物為凝集劑，分散劑。
[二]， 普魯蘭糖根據(jù)其性質(zhì)的用途如下：
1， 醫(yī)藥行業(yè)，化妝品的填充料和粘結(jié)成型劑。
2， 食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
3， 用于防止氧化水溶性的包裝材料。
4， 主食，糕點(diǎn)的低熱能食品原料。
    本公司長(zhǎng)期供應(yīng)增稠劑：阿拉伯膠、黃原膠（漢生膠）、殼聚糖（脫乙酰甲殼素、聚氨基葡萄糖）、出芽短梗孢糖（茁霉多糖、普魯蘭糖）、果膠（高低脂果膠）、明膠、魔芋膠、聚丙烯酸鈉、海藻酸丙二醇酯、海藻酸鈉（粉末/顆粒）、卡拉膠（角叉菜膠）刺槐豆膠（槐豆膠)、 羅望子膠、魔芋精粉 結(jié)冷膠、羧甲基纖維素鈉（CMC-NA）酪蛋白（干酪素、酪朊酸） 可得然膠、麥芽糊精等。聯(lián)系人：楊敬騰  手機(jī)：  固話：0371-55055992  傳真：0371-86560168 歡迎咨詢。
 
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CAS : 9057-02-7 ;
主要用途 : 增稠劑、穩(wěn)定劑、被膜劑、品質(zhì)改良劑 ;
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : 進(jìn)口 ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 25kg*1 ;
有效物質(zhì)含量 : 99（％） ;
品牌 : 進(jìn)口 ;
級(jí)別 : 食品級(jí) ;
主要有效成分 : 普魯蘭多糖 ;

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