食用淀粉 復(fù)配食品添加劑（復(fù)合磷酸鹽）
 
性   狀：復(fù)配食品添加劑具有焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉和偏磷酸鹽的綜合性能，廣泛用于各類食品中以改善其品質(zhì)。以及作為各類食品加工的水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑，PH值調(diào)節(jié)劑。
用　　途：在海產(chǎn)品加工中：通過抽取肌漿蛋白，增強(qiáng)肌肉蛋白質(zhì)里的含水能力，同時(shí)聚磷酸鹽復(fù)鹽還能隔離一些金屬離子，充分改善肉質(zhì)的色澤、口感，提高保水能力，減少凍溶損失等作用。使水產(chǎn)品在浸泡液中，能提高產(chǎn)品的得率和改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
            用于肉制品：提高肉制品的PH值，螯合金屬離子，增加離子強(qiáng)度，解離肌動(dòng)球蛋白。提高成品得率及肌肉蛋白保水性的同時(shí)并有效改善產(chǎn)品的口感，防止肉中脂肪腐敗。在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻。用于火腿罐頭，能使形態(tài)完整，色澤好，切面有光澤，肉質(zhì)柔嫩。
在冰淇淋中：起到乳化的作用，充分改善色澤、口感，提高保水能力，減少凍溶損失等作用。
在方便面中：用做品質(zhì)改良劑，提高產(chǎn)品得率及保水性的同時(shí)并有效改善產(chǎn)品的口感；作為酸度調(diào)節(jié)劑和增筋劑在面條中使用，能提高面條的復(fù)水能力。
在果汁飲料中：可穩(wěn)定天然色澤，口感，提高保水性。作為酸度調(diào)節(jié)劑。用于果汁飲料可作為抗壞血酸分解抑制劑，可防止食品中的維生素C受破壞。
在糧油制品中：l、磷酸鹽對(duì)面條的改良作用：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增強(qiáng)面條粘彈性；提高面條表面光潔度。
2、磷酸鹽在速凍饅頭生產(chǎn)中的應(yīng)用：改善饅頭質(zhì)地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過程中的水分損失。增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開裂；使饅頭的氣囊更為均勻，質(zhì)地細(xì)膩，味道好。
3、磷酸鹽生產(chǎn)新型油條膨松劑：面團(tuán)調(diào)解作用；乳化、分散作用；緩沖作用；抗菌作用。
4、磷酸鹽對(duì)速凍水餃的影響：添加磷酸鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏色加深。
5、在乳酪加工中起到乳化的作用；用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色澤，可使豆皮軟化；加入啤酒中能澄清酒液，防止混濁。
用　　量：按《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定使用：5g/kg
包裝規(guī)格：25kg,，內(nèi)袋5kgⅹ5，外袋為復(fù)合紙袋。
企業(yè)質(zhì)量指標(biāo)：
分析項(xiàng)目
單位
興業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
凈含量負(fù)偏差
%
≤2
總磷酸鹽含量（P2O5計(jì)）
%
≥58
水不溶物
%
≤0．05
氟化物（以F計(jì)）
%
≤0．005
PH值（1%水溶液）
 
9．5-11．0
砷（以As計(jì)）      
%
≤0．0003
重金屬（以Pb計(jì)）  
%
≤0．001
 
產(chǎn)品特點(diǎn)
性狀
呈結(jié)晶狀粉末，無雜質(zhì)
色澤
呈白色或乳白色
△其它性能和指標(biāo)，或特殊要求，請(qǐng)洽我廠業(yè)務(wù)人員。
嘉興市興業(yè)精細(xì)化廠
2013年1月

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : GB26687 ;
類型 : 其他 ;
型號(hào) : 復(fù)配食品添加劑 ;
品牌 : 興業(yè) ;

嘉興市興業(yè)精細(xì)化工廠始建于1997年，座落于浙江省嘉興市秀洲區(qū)，已有15余年的生產(chǎn)歷史。
  我廠自成立以來一直致力于開發(fā)生產(chǎn)磷化系列產(chǎn)品，目前的主要產(chǎn)品包括：三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉和復(fù)合磷酸鹽類食品添加劑，復(fù)配食品添加劑，以及用于各類食品加工的水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑。

我們的業(yè)務(wù)目標(biāo)是在產(chǎn)品品種、質(zhì)量、服務(wù)和應(yīng)用上，著眼于精細(xì)化，標(biāo)準(zhǔn)化。為我們的客戶帶來價(jià)值。我廠擁有應(yīng)用技術(shù)隊(duì)伍，采用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備持續(xù)不斷地提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，開發(fā)新的品種。
  歡迎廣大客戶使用我廠生產(chǎn)的磷化系列產(chǎn)品。也歡迎您來電、來函聯(lián)系并可試用我廠的產(chǎn)品，提出寶貴意見。我廠將一直為您提供更多的磷化產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我們的宗旨是：以人為本，誠信為商。
企業(yè)產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域：
  乳及乳制品、乳粉和奶油粉、水油狀脂肪乳化制品、脂肪乳化制品，包括混合和（或）調(diào)味脂肪乳化制品、油脂或油脂制品（僅限植脂末）、冷凍飲品、蔬菜罐頭、熟制堅(jiān)果與籽類、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)及糖果、米粉（包括湯圓粉）、小麥粉及其制品、生濕面制品、雜糧粉、八寶粥罐頭、食用淀粉、即食谷物（包括碾軋燕麥片)、方便米面制品、冷凍米面制品、谷類和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布?。⒈嚎臼称?、預(yù)制肉制品、熟肉制品、冷凍魚糜制品（包括魚丸等）、預(yù)制水產(chǎn)品、水產(chǎn)品罐頭、調(diào)味糖漿、復(fù)合調(diào)味料、固體復(fù)合調(diào)味料（方便濕面調(diào)味料包）、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、飲料類、果凍、膨化食品。 
品牌名稱 : 興業(yè)
質(zhì)量控制 : 內(nèi)部