品牌：KARCHN
生產(chǎn)許可證：贛XK13-217-00003
品名：異vc鈉 D-異抗壞血酸
產(chǎn)地：江西
凈重：1公斤
保質(zhì)期：2年
結(jié)晶體 咸味 耐高溫
包裝規(guī)格：1kg/袋（每箱20袋）
小王D-異VC鈉抗壞血酸適用范圍廣泛 ：
又名異VC鈉---維生素C鈉 是一種新型食物抗氧化劑 ，保鮮劑，能有效防止腌肉制品中致癌物質(zhì)-亞硝酸銨的形成，消除食品飲料中的變色，異味和混濁等不良現(xiàn)象，廣泛用于，肉制品，魚類，蔬菜，水果，酒類，飲料及罐頭食品的保鮮.

■性狀 異抗壞血酸是維生素C的一種立體異構(gòu)體，因而在化學(xué)性質(zhì)上與維生素C相似。異抗壞血酸為白色至淺黃色結(jié)晶或晶體粉末、無(wú)臭、有酸味，熔點(diǎn)166~172 ℃，并分解，遇光逐漸變黑。干燥狀態(tài)下，在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，而在溶液中暴露于大氣時(shí)則迅速變質(zhì)，幾乎無(wú)抗壞血酸的生理活性作用，其抗氧化性能優(yōu)于抗壞血酸，但耐熱性差，還原性強(qiáng)，重金屬離子能促進(jìn)其分解，異抗壞血酸極易溶于水，40g/100ml, 溶于乙醇，5g/100ml，難溶于甘油，不溶于乙醇和笨，1%水溶液的PH為2.8。
■抗氧化性能 異抗壞血酸的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)維生素C，無(wú)強(qiáng)化維生素C的作用，但不會(huì)阻礙人體對(duì)抗壞血酸的吸收和運(yùn)用。人體撮取異抗壞血酸，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C。
■異抗壞血酸的生理作用，在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的1/20，但在降血壓，利尿，肝糖原生成，色素排泄，解毒等方面的作用，大致與抗壞血酸相同。
■異抗壞血酸主要用于食品業(yè)，用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。
使用產(chǎn)考用量
對(duì)肉制品的用量為0.5~0.8/kg。
對(duì)冷凍魚類，在冷凍前用0.1%-0.6%的水溶液浸漬。
對(duì)果汁等飲料的使用量為0.01%~0.025%。
蘋果調(diào)味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）
午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計(jì)），
桃子、蘋果醬：2g/kg 水果罐頭0.75-1.5g/l,
天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。
提示：“l”表示是體積單位 “升”
 

 

名稱 : 抗壞血酸鈉 ;
CAS : 有 ;
主要用途 : 防腐保鮮劑抗氧化護(hù)色劑 ;
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : 國(guó)標(biāo) ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 20袋/箱 ;
有效物質(zhì)含量 : 99（％） ;
含量 : 99（％） ;
品牌 : 百勤 ;
型號(hào) : 食品級(jí) ;

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