紅藻膠
Cas號(hào): 9000-21-9     
化學(xué)屬性: 紅藻膠(9000-21-9)的性狀：
    1.其外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。無(wú)臭。味微咸。
    2.易溶于75～77℃的水、牛奶，形成堅(jiān)實(shí)、光滑，有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘度，43℃時(shí)粘度最大，超過(guò)此溫度則粘度減小。
    3.如瓊脂一樣，即使加壓數(shù)小時(shí)，質(zhì)量也不降低。其凝膠與瓊脂一樣堅(jiān)硬，比卡拉膠強(qiáng)。
    4.鉀離子存在下凝膠強(qiáng)度增加。凝膠強(qiáng)度因pH而異，pH8時(shí)最高，在低pH區(qū)域加熱則降低。不溶于乙醇。 
用途: 紅藻膠(9000-21-9)的用途：
    本品可作增稠劑；粘接劑；穩(wěn)定劑；膠凝劑；乳化劑。 
描述: 紅藻膠(9000-21-9)的制備方法：
    本品是由紅藻類(Rhodophyceae)帚叉藻族(Furcellaria)的Furcellaria Fastigiata海藻在日光下曬干，用堿處理2～3周，經(jīng)中和、水洗、煮沸、抽提、離心分離，澄清液中添加1%的氯化鉀溶液，形成凝膠，于－16℃下冷凍，脫水后在隧道式干燥機(jī)中于70℃下干燥。得率為原藻的2.5%～9.5%。產(chǎn)于丹麥、挪威等國(guó)海域。
 
主要成分：
    由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類的硫酸酯鹽類，硫酸鹽含量5%～19%(干基計(jì))。
 
限量：
    1.FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者)；酪農(nóng)干酪5(按稀奶油計(jì))；酸黃瓜500mg/kg；肉湯、羹5000mg/kg；胡蘿卜罐頭10；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。
    2.作為水及牛奶的膠凝劑，可用于牛奶布丁、牛奶凍、果醬、果凍和橘皮果凍、面包用果凍、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、摜奶油、洋火腿罐頭、肉類及魚(yú)類的貯藏、療效食品等。
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主要用途 : 品可作增稠劑；粘接劑；穩(wěn)定劑；膠凝劑；乳化劑。 ;
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : GB2760 ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 1kg一袋 ;
有效物質(zhì)含量 : 99（％） ;
品牌 : 喜萊客 ;
級(jí)別 : 食品級(jí) ;
主要有效成分 : 紅藻膠 ;

河南喜萊客化工產(chǎn)品有限公司是甘氨酸、抱團(tuán)劑、維生素C、玻璃酥、丙酸鈣、黃原膠、瓜爾膠、硫酸亞鐵、羧甲基纖維素鈉、大豆軟磷脂、氨基酸、維生素、增筋劑、防腐劑、抗氧化劑、香精香料、甜味劑、復(fù)配添加劑、甜味劑、酶制劑等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。河南喜萊客化工產(chǎn)品有限公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
加工方式 : 來(lái)料加工;來(lái)樣加工;
工藝 : 食品原料加工;
產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 : CCC;
品牌名稱 : 俏師傅喜萊客
質(zhì)量控制 : 第三方