煙熏爐豆干對于煙熏爐的要求比較高需要做到豆干表皮水分迅速凝結(jié)達到外酥里嫩的效果所以選擇煙熏爐時一定要選擇正規(guī)的生產(chǎn)廠家。公司生產(chǎn)的煙熏爐設備烘干采用的是爐體兩側(cè)式設計利用6根u型電加熱管加熱管上帶有螺紋狀散熱片，升溫更快，烘干效果更好是每一個客戶鐘愛的設備。
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一、設備概述：
煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環(huán)保效果，徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動力，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。采用可編程控制，操作方便、簡單。
煙熏爐整體加工全部采用sus304不銹鋼制作，采用德國設計技術，增加設備使用效果，里面的各個循環(huán)細節(jié)經(jīng)過特殊處理，讓產(chǎn)品工藝要求高的食品都能達到最佳的使用效果，避免了加工效果不理想的問題發(fā)生?？梢哉糁?、烘干、煙熏、上色為一體的全自動設備，在煙熏階段和煙-空氣混合物階段，在系統(tǒng)中循環(huán)的氣體混合物通過排煙管道中的大量的圓形排煙孔從機器裝置中排出。然后，又重新進入機器裝置并通過氣體加熱室，循環(huán)空氣風機，切換擋板橋流經(jīng)盛放貨物的產(chǎn)品車，進入吸氣管道。 根據(jù)排氣風機排氣量，在干燥過程中填加一定量的清潔空氣。該過程的清潔空氣經(jīng)過清潔空氣擋板。該擋板接收從控制裝置來的信號。離開系統(tǒng)的煙氣是有一定溫度和濕度的。為此目的，排氣風機、安裝了排氣擋板。風機通過排氣管將加工中產(chǎn)生的煙氣排放到大氣中。使用一個控制裝置進行干和濕球溫度的控制。 遵守獨立的（控制）操作規(guī)程控制需要測量溫度和相對濕度。并連續(xù)進行規(guī)定/實際值的比較。 在工作過程中，控制裝置監(jiān)視溫度和濕度的設定值。 相對濕度通過濕度計算溫度差的方法進行測量。在標準型式下，使用蒸汽/空氣換熱器來加熱產(chǎn)品的氣體混合物。其它換熱器，如空氣/空氣帶間接燃氣加熱或電加熱用作特殊設備。
 
 

 
二、煙熏爐可以制作的產(chǎn)品：
煙熏爐可以用于：雞鴨產(chǎn)品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺烤、豆干、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚、魚類制品、等需要熏制的產(chǎn)品進行熏制。設備設有2個Pt100溫度探測器，每個2×Pt100歐姆，一個探測食品溫度濕度變化，一個探測爐內(nèi)的溫度濕度變化，有效的控制了食品的變化和加工效果，精確先進的控制系統(tǒng)，是加工完美食物的不可缺少設備。
三、煙熏爐設備結(jié)構(gòu)簡介：
本機主要由爐體、電加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1、爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關好爐門，即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。
2、烘烤部分：本機器采用電加熱方式，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。通過調(diào)節(jié)爐體控制箱的按鈕，直接進行加熱。
3、循環(huán)風系統(tǒng)：爐體頂部裝有電動風機，大功率和大風量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4、發(fā)煙系統(tǒng)：發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機傳動系統(tǒng)帶動立軸轉(zhuǎn)動。立軸在上層裝一個攪拌器。存放在上層的木屑，在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后，將木屑點火生煙。在發(fā)煙裝置背后安有吹風管，通過進煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。煙量和風量均可用蝶閥調(diào)節(jié)。
5、電氣控制系統(tǒng)：蒸熏箱電控部分采用全自動控制器，運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置可設多個程序。通過電器控制界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。顯示的數(shù)值包括箱內(nèi)溫度（℃）、加工時間（分鐘）。
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四、設備參數(shù)：
型號：DQXh150（外置煙熏爐）
外形尺寸（mm）：1250×1660×2310
生產(chǎn)能力（kg）：150
總功率（kw）： 24        蒸汽烘干：6
高壓蒸汽壓強（Mpa）：0.2
低壓蒸汽壓強（Mpa）：0.1
最高可達高壓爐溫（℃）：120
最高可達低壓爐溫（℃）：100
掛腸車(mm)：:980×970×1560
重量（kg）： 1000
耗汽量（kg/h）：100

營銷 : 特價 ;
適用范圍 : 肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,西餐店設備,食品廠、酒店等 ;
產(chǎn)品用途 : 蒸煮、烘干、煙熏、上色 ;
外形尺寸 : 1250*1660*2310（mm） ;
包裝 : 纏繞膜或木箱 ;
凈重 : 1000（kg） ;
功率 : 24（kw） ;
電壓 : 380（V） ;
型號 : 150型 ;
品牌 : 隆勝 ;
種類 : 煙熏爐 ;
加工定制 : 是 ;