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彩色面條是將各種蔬菜、水果與優(yōu)質(zhì)小麥粉、苦蕎粉、禽蛋等原料進(jìn)行科學(xué)配比制作出的系列營(yíng)養(yǎng)蔬菜、水果面。彩面不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，鎮(zhèn)江鍋蓋面，而且沒(méi)有影響面條本來(lái)的特性和筋力，并徹底改變了我國(guó)面制品單一顏色的老面孔，是“色、香、味、形”的完美結(jié)合。

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朝向;面對(duì);面向 [face a certain direction]

皆西面而望大王?！稇?zhàn)國(guó)策·秦策五》

北山愚公者，年且九十，鎮(zhèn)江鍋蓋面，面山而居?！读凶印珕?wèn)》

面山而居。

群臣吏民能面刺寡人之過(guò)者，鎮(zhèn)江鍋蓋面培訓(xùn)，受上賞?！稇?zhàn)國(guó)策·趙策》

面墻而立，不成人也?！稌x書·涼武昭王傳》

開(kāi)窗面場(chǎng)圃，把酒話桑麻?！啤?孟浩然《過(guò)故人莊》

南面召見(jiàn)?！鳌?宗臣《報(bào)劉一丈書》

背山而面野?！灿ⅰ澈振憷柚?嚴(yán)復(fù)譯《天演論》

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 鎮(zhèn)江金鼎餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事面食文化研究，生產(chǎn)，銷售和連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，以鎮(zhèn)江三怪之一鍋蓋面為主營(yíng)項(xiàng)目。鎮(zhèn)江鍋蓋面被稱為江南特色面，以獨(dú)特的配方、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰。在“天津第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)”上，喜獲“中華名小吃金鼎獎(jiǎng)”，目前已成功申報(bào)為“市級(jí)和省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。      鎮(zhèn)江鍋蓋面，風(fēng)味獨(dú)特，投資不大，利潤(rùn)豐厚風(fēng)險(xiǎn)小，小小面條，蘊(yùn)含大財(cái)富！金鼎軒鍋蓋面在鎮(zhèn)江當(dāng)?shù)匾援惓３霰姷目谖稄谋姸嗝娴杲?jīng)營(yíng)者中脫穎而出。通過(guò)多年經(jīng)營(yíng)積累，公司目前是運(yùn)營(yíng)體系規(guī)范、有著豐富經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的公司。攜同有識(shí)之士共同復(fù)制其成功的經(jīng)營(yíng)模式，將平民面食鎮(zhèn)江鍋蓋面發(fā)揚(yáng)光大。