酒石酸單、雙甘油酯
商品描述：                                         豫XK13-217-00050
本品為非離子型乳化劑，HLB值8-12,
性狀
產(chǎn)品色澤為淺黃色或乳白色，略有味，室溫下固體粉末狀。能夠分散于熱水中，能與油脂混溶，溶于、丙二醇等有機溶劑。
質(zhì)量指標（執(zhí)行標準：GB25539-2010）
項     目	指    標
總酒石酸w/%		10-40
總甘油 w/%		11-28
總 w/%		8-32
游離甘油 w/%	≤	2.0
灼燒殘渣 w/%	≤	0.5
鉛（Pb）/（mg/kg）	≤	2
酸值（以KOH計）/（mg/g）		45-100
皂化值（以KOH計）/（mg/g）		325-520

產(chǎn)品特性
本品具有較強的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化劑和分散劑。

1、酵母發(fā)酵面包和烘焙用起酥油,能有效增強面團的彈性，韌性和持氣性，減少面團弱化度；增大面包、饅頭體積、改善組織結(jié)構(gòu)。
2、與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品的老化。
3、用于稀奶油，可使產(chǎn)品滑潤細膩。
4、用于黃油和濃縮黃油，防止油份析出，提高穩(wěn)定性。
5、還可用于糖和糖漿及香辛料。
6、用于植脂末可使產(chǎn)品乳液均一穩(wěn)定，口感細膩。                 
使用方法及應(yīng)用范圍
1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。
2.將本品加入油中溶解使用。
3、將本品溶于60℃水中使用。
4.用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法。
按照《食品安全國家標準　食品添加劑使用標準》（GB2760—2011）規(guī)定，
規(guī)格及凈含量
 5*5 kg/箱 (25kg/桶)，凈含量25公斤
貯運及保質(zhì)期
應(yīng)在室溫下陰涼、通風、干燥處貯存，開袋后請注意封口，以防結(jié)塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運。未開封貯期十八個月。

鄭州大河食品科技有限公司成立于2006年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用和銷售為一體的科技創(chuàng)新型現(xiàn)代化企業(yè)，自公司成立以來，始終堅持以穩(wěn)健的步伐力求實現(xiàn)可持續(xù)增長，致力于為國內(nèi)外食品工業(yè)等領(lǐng)域提供安全、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新、實用型原輔料。憑借在乳化劑領(lǐng)域?qū)I(yè)水平和成熟技術(shù)以及對市場的正確把握迅速崛起。
公司主要以食品乳化劑為主導，其中以硬脂酰乳酸、鈣系列，聚甘油脂肪酸酯系列，酒石酸單雙甘油酯等系列為主打，在此基礎(chǔ)上，建立了完善的基礎(chǔ)及應(yīng)用研發(fā)實驗室，開發(fā)出了適宜市場的安全、營養(yǎng)、高效的復配面粉處理劑、復配穩(wěn)定劑和復配乳化劑等。目前已在面制品、乳制品、肉制品、植脂末、飲料、化妝品、日化等行業(yè)擁有穩(wěn)定客戶群，每年營業(yè)額兩千多萬元，并以每年超過30%的增長率快速發(fā)展。
公司在發(fā)展的過程中，不斷與高校及科研機構(gòu)交流合作，目前已與鄭州輕工業(yè)學院、河南工業(yè)大學、鄭州大學等建立聯(lián)合實驗室，共同致力于乳化劑生產(chǎn)及應(yīng)用領(lǐng)域的探索。
公司一貫堅持以技術(shù)為依托，立足國內(nèi)，放眼世界，站在道德的高度，嚴格以食品安全為行為準則，構(gòu)建全面現(xiàn)代管理制度，打造高素質(zhì)的創(chuàng)新型企業(yè)團隊，完善先進的品控手段，為食品工業(yè)健康，穩(wěn)健發(fā)展貢獻力量。力爭打造國內(nèi)乳化劑研發(fā)生產(chǎn)基地，開創(chuàng)食品工業(yè)安全健康的未來！