海參屬棘皮動(dòng)物，生活在海底巖石縫里或淺海底部的泥沙里。烹調(diào)使用的海參的形態(tài)特點(diǎn)將其分為刺參和光參兩類：（1）刺參：身體表面有肉刺，顏色大多是黑灰塵色，河南怎么發(fā)海參好，質(zhì)量好于光參。品種灰參、梅花參、方刺參等。（2）光參：表面大多光滑無肉刺，黃褐色或黑色，質(zhì)量次于刺參，品種很多，其中質(zhì)量較好的是黃玉參。黃玉參主產(chǎn)于南海，圓筒形，周口海參，腹面略平坦，土黃色，背部有許多疣狀突起。

“得一齋”主營產(chǎn)品有海參批發(fā).專賣以及印尼蜂窩菌，冬蟲夏草，河南海參怎么發(fā)，黑枸杞、黑桑葚等。

威海海參品種為刺參，屬國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因受地理環(huán)境的影響，是刺參上品中的極品。威海獨(dú)特的地理位置、優(yōu)越的自然條件，非常適宜高品質(zhì)刺參生長。威海位于山東半島最東端，河南海參專賣在哪里，擁有近千公里黃金海岸線，沿岸沒有大的工業(yè)企業(yè)，近海遠(yuǎn)離大江大河入海口，各海區(qū)近海海底比較平緩，海底大多為礁石或泥沙石混合地質(zhì)，藻類資源品種多，浮游生物豐富，水質(zhì)無污染且肥沃，淺海年均溫度10℃至15℃，年均鹽度在30‰左右，適合刺參生長的-15米等深線以內(nèi)海域面積達(dá)330萬畝，是刺參生長的理想之地。

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