蔬菜水果干燥前的預(yù)處理

為提高蔬菜水果烘干的質(zhì)量，改善干燥工藝，蔬菜水果在干燥前進(jìn)行漂燙處理很有必要。永淦節(jié)能科技公司蔬菜水果烘干機(jī)要求預(yù)處理方式將根據(jù)品種和對干制品的要求而異。

首先，原料的選擇、洗滌，對干制品質(zhì)量有直接影響。原料通常要求干物質(zhì)含量高、纖維含量低、核小皮薄、色香味俱全，蔬菜要求廢棄物少、肉質(zhì)厚、新鮮飽滿、色澤好。洗滌要用軟水，且為常溫水，有時(shí)為了消除農(nóng)藥采用0.5%--1.5%的鹽酸溶液、0.1%高錳酸鉀溶液等浸泡數(shù)分鐘。

其次，原料去皮、去核和切分。

再次原料進(jìn)行熱燙處理，就是將原料放在熱水或蒸汽中進(jìn)行短時(shí)間的加熱，然后立即用冷水冷卻。

最后再對果蔬進(jìn)行硫化處理，防止褐變，在開始用永淦高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)進(jìn)行干燥。

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果蔬熱泵烘干機(jī)對芳香類物質(zhì)的保存—更香、更濃

? ? ??果蔬烘干往往需要關(guān)注芳香類物質(zhì)的鎖定，香氣濃郁的干制成品，市場效益更加突出，因此采用高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)的企業(yè)越來越多市場需求更為強(qiáng)烈。

? ? ??天然芳香物質(zhì)在預(yù)處理、干燥、儲存過程中都會造成損失。一般芳香物質(zhì)為易揮發(fā)油。芳香物質(zhì)的損失通常與溫度、氧化作用和濕含量有關(guān)。不論是在干燥過程中還是在儲藏期間，物料的溫度越高，芳香物質(zhì)的逸失速率越快。冷凍干燥的蔬果，對環(huán)境溫度更為敏感，因?yàn)樗嵌嗫捉M織物料，使空氣更易滲入，芳香物質(zhì)更易逸失。永淦節(jié)能科技公司根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)芳香類物質(zhì)保留與干燥條件有很大關(guān)系，干燥時(shí)受熱溫度低、受熱時(shí)間短，則可更多地保留芳香物質(zhì)。

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    四川永淦節(jié)能環(huán)?？萍加邢薰颈小瓣P(guān)注客戶、服務(wù)至上、技術(shù)先進(jìn)、創(chuàng)新不綴”的企業(yè)宗旨，為環(huán)保節(jié)能工程、專業(yè)提供研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、安裝調(diào)試、售后服務(wù)等服務(wù)專業(yè)的系統(tǒng)整體解決方案。致力于自主知識產(chǎn)權(quán)研發(fā)。截止目前，已擁有20多項(xiàng)國家發(fā)明專利及實(shí)用新型專利技術(shù)。    永淦在高溫?zé)岜霉I(yè)化、規(guī)模化領(lǐng)域做過諸多開創(chuàng)性研究和實(shí)踐。是國內(nèi)最早開拓高溫?zé)岜霉I(yè)化運(yùn)用的企業(yè)。經(jīng)過十多年不懈探索和持續(xù)發(fā)展，在50多個(gè)行業(yè)擁有1000多項(xiàng)成功的工程案例。產(chǎn)品出口南美洲、東南亞等多個(gè)國家。