消防安全管理：

消防安全是我公司非常重視的一項管理項目。為了食堂的財產(chǎn)及用餐員工的安全，肇慶學校飯?zhí)贸邪?，在餐廳、廠房、倉庫等處都設有滅火器材，為實現(xiàn)整體用餐環(huán)境的安全提供了堅實的保障。 消防培訓是消防管理的關鍵點。為了實現(xiàn)人人都懂得使用滅火器，人人都有消防意識，肇慶工廠飯?zhí)贸邪?，公司不定期的開展消防安全培訓，真正讓每個廚房工作人員都“懂消防、會消防”成為廠里消防的一份子。

十項禁止操作：

（1）禁止露天加工、制作和售賣食品；

（2）禁止加工和出售腐爛變質(zhì)、酸敗、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品；

（3）禁止使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒物質(zhì)的原料加工食品；

（4）禁止加工和出售以動物內(nèi)臟為原料制作的食品；

（5）禁止使用超過保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品；

（6）禁止加工出售冷葷涼菜（具備條件的除外）；

（7）禁止銷售外購的散裝熟肉制品及其他冷葷涼菜；

（8）禁止加工和售賣未在冷藏條件下保存的剩余食品；

（9）禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用；

（10）禁止患有消化道傳染病、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員上崗。

秋天易得口腔潰瘍，多食富含維生素B2的食物。如香菇、紫菜、番茄、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。

秋冬是進補的大好季節(jié)，因為入秋之后，飯?zhí)贸邪?，人體對食物的吸收率會逐漸增高。但像羊肉狗肉在入秋之初還是要少食，因為秋初炎熱未完全退盡，過食大熱食物羊肉、狗肉不利于健康。

廣州市青麥源餐飲管理服務有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司。公司致力于專業(yè)為企事業(yè)單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。 公司現(xiàn)有員工近600人，高級廚師70人、管理人員50人，擁有一批訓練有素、經(jīng)驗豐富、廚藝精湛的專業(yè)化人才，為客戶提供高質(zhì)量的餐飲管理服務；并擁有大型蔬菜種植及養(yǎng)殖基地、大型冷庫和凍庫，形成了綠色健康的原材料供應體系，從源頭保證了膳食的質(zhì)量，確保大中型企業(yè)食堂膳食安全。公司自成立以來，以“質(zhì)量求生存、信譽求市場、創(chuàng)新求發(fā)展”為經(jīng)營理念，全心全意為廣大客戶服務。同時在全體員工的辛勤努力下順利通過了ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認證和ISO22000（含HACCP）食品安全管理體系認證，現(xiàn)已成為一家連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一管理、頗具規(guī)模的團膳餐飲公司。 青麥源公司一直視創(chuàng)新為企業(yè)的生命力，主動創(chuàng)新、永不止步。不斷提升服務質(zhì)量主動迎合社會進步的需求。在現(xiàn)有雄厚專業(yè)隊伍的基礎上，大力引進餐飲管理人才共同開發(fā)企業(yè)管理服務新平臺。公司的專業(yè)水平已達到規(guī)劃化、標準化、科學化，在追求膳食美味衛(wèi)生的基礎上，致力于營養(yǎng)與健康的平衡，填補了餐飲管理服務行業(yè)的一大空白。為社會創(chuàng)立最/佳的團膳服務公司。展望未來，我們更有信心和您一起擁抱明天，繼續(xù)一如既往地秉承“一切為了客戶，為了客戶一切，為了一切客戶”的服務理念，再接再厲，為企業(yè)提供更科學更合理更優(yōu)良的飲食服務。