白酒存放有講究喜陰干燥

其一，長期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方，散酒原漿，對于酒包裝的保護、對于防止酒揮發(fā)都有積極的效果。否則環(huán)境過于潮濕的話，萍鄉(xiāng)散酒，即使酒體本身不受影響，酒包裝也會遭遇較大危機。因此，陰涼低溫，25度以下的環(huán)境對白酒的保存會起到很好的作用?！?其二，收藏白酒一定要先檢查封口。一直以來，白酒的包裝技術(shù)不斷提高，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也不排除偶然情況。因此，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的味道就說明封口不好會有揮發(fā)。簡單的處理辦法是，購買食品保鮮膜，在酒瓶封口的地方多纏繞，可以預(yù)防酒的揮發(fā)。畢竟，外包裝是酒的附屬品，酒的價值在于酒體，防止酒揮發(fā)是收藏酒的核心要素。

散裝白酒的文化背景

中國散裝白酒為世界六大蒸饋名酒之一，具有源遠流長的文化內(nèi)涵，散裝白酒的釀造歷史可以追溯到1000多年前，是廣大消費者十分喜愛的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一。同時，散裝白酒產(chǎn)業(yè)是我國的傳統(tǒng)酒種之一，也是我國民族傳統(tǒng)工業(yè)之一，其產(chǎn)品涉及社會生活面廣，產(chǎn)生了極其深遠的影響。　　改革開放以來，蘊含著獨特文化特征的散裝白酒產(chǎn)業(yè)，得到了迅猛發(fā)展，占國民經(jīng)濟重要的作用和地位。曾祖訓(xùn)(2009)認為：中國散裝白酒是世界六大(散裝白酒、威士忌、白蘭地、伏特加、老姆酒、金酒等)蒸館酒之一，是獨特的，也是世界的。散裝白酒釀造技術(shù)的發(fā)明和創(chuàng)造和如發(fā)酵的曲藥、趁流器的發(fā)明，我國先于世界，形成了我國獨具的以酸控制的開放式微生物固態(tài)發(fā)酵工藝，它包含曲霉、根霉、毛霉、梨頭霉、紅曲霉、細菌等多菌種發(fā)酵;它在滿足社會需求和發(fā)展上作了重大貢獻。特別是建國以來，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)和技術(shù)，與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，由小作坊發(fā)展為現(xiàn)代工業(yè)，為社會創(chuàng)造了巨大財富，促進了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這是祖國的偉大成就，是中華民族偉大精神的發(fā)揚。”徐少華(2009)認為酒文化的定義應(yīng)該是``人類有關(guān)酒的物質(zhì)財富和精神財富的總和?！　【莆幕闹行淖匀皇蔷疲膊痪窒抻诰票旧?，有關(guān)酒的起源、生產(chǎn)、流通和消費，散酒品牌，特別是社會文化功能以及它所帶來的社會問題等方面所形成的一切現(xiàn)象，都屬于酒文化的范疇。顯然，酒文化是一種廣義的社會文化現(xiàn)象，特色散酒，是一個涉及中國文化幾乎所有學(xué)科的綜合性的知識體系，而不是一個狹義的文化概念。所以酒文化具有鮮明的民族性和代表中華文化遺產(chǎn)的典型性，具有對社會生活各個方面產(chǎn)生影響、與其他文化現(xiàn)象緊密結(jié)合并發(fā)揮作用的強烈的滲透性?！?/p>
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