中國自古都有“食療”的先例，指的是通過飲食來調(diào)理身體，強(qiáng)壯體魄的目的。而我們也可以從近幾年的各種消息渠道中看出中外人民的身體素質(zhì)上的差異，除了地域環(huán)境之外，日常飲食也是一個很關(guān)鍵的因素。目前西方發(fā)達(dá)國家人均每年食用42.7KG牛肉， 然而中國人均每年僅僅4.1KG牛肉。這其間的差異已是十分巨大，中國人對于牛肉的需求不言而喻。
目前市面上的大多數(shù)西餐廳都有牛排，但是定價高昂的牛排并不能為廣大工薪階層所接受。廣大消費者想要提高生活水平，只能勒緊褲腰帶，偶爾才能去西餐廳開開葷。但是，牛百萬牛排扒飯快餐的橫空出世，打破了西餐業(yè)定位過于高端的情況。牛百萬牛排扒飯快餐就是一家定位偏向中低端市場的西餐店，爭取讓更多人能夠享受到正宗的西式牛排。
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