漢族特色糕類藥膳。阿膠 味甘、性平,歸三經(jīng),阿膠膏有補(bǔ)氣養(yǎng)血,滋陰潤肺。美容養(yǎng)顏、*。調(diào)經(jīng)安胎、*女性各種周期不適等癥狀,阿膠較好的吃法就是做成阿膠糕,味道好,營養(yǎng)全,方便攜帶。 在《周禮·考工記·弓人》中就有記載:"鹿膠青白,馬膠赤白,牛膠火赤,鼠膠黑,魚膠餌,犀膠黃。"鄭玄注:"皆謂煮用其皮或用角。"早在周代,人們對動物皮制膠就有了比較精細(xì)的研究與分類,而且在當(dāng)時,驢皮并沒有作為可以選擇原料,鹿皮反而備受青睞。
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