一、背景特點  
早年修女為贏得民眾歡心而研發(fā)出的甜點，另外遽聞是從葡萄牙傳入澳門，再由一位英國人而發(fā)揚光大。其實，蛋撻風潮最早起于澳門，香港跟起流行，然后才傳入臺灣、大陸等地。引領(lǐng)的始祖是一對澳門夫婦---安德魯與瑪嘉烈。他們把傳統(tǒng)蛋撻改良后，于1989年在澳門創(chuàng)立第一家專賣蛋撻的安德魯餅店，立刻造成熱賣。后來安德魯與瑪嘉烈夫妻離異，安德魯將觸角延伸至香港，獲得成功。而澳門的店由瑪嘉烈負責，與臺灣肯德基合作，在肯德基門市采復(fù)合式經(jīng)營，一樣掀起搶購熱潮。 
泡芙的誕生，在技術(shù)上被人們認為是偶然無意中發(fā)現(xiàn)的，情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導(dǎo)權(quán)已經(jīng)戰(zhàn)得精疲力竭，后來為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯(lián)姻的協(xié)議。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內(nèi)舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點，為長期的戰(zhàn)爭畫下休止符，從此泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節(jié)慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結(jié)婚時，都習慣將泡芙沾焦糖后堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜慶與祝賀之意。 
二、培訓(xùn)內(nèi)容 
蛋撻系列	 葡式蛋撻、廣式蛋撻、水果蛋撻、西米蛋撻、紫薯蛋撻、黑珍珠蛋撻、椰茸蛋撻、花生核桃蛋撻、白蓮蛋撻、紅豆蛋撻 
培訓(xùn)課程安排 	
1、蛋撻材料的選擇，蛋撻撻液調(diào)配； 
2、蛋撻烘焙技術(shù)，葡式蛋撻制作技巧； 
3、果味蛋撻制作技巧、羅莎蛋撻制作技巧、皇冠蛋撻制作技巧。 
泡芙系列 	天鵝泡芙、菠蘿脆皮泡芙、牛奶泡芙、巧克力泡芙、抹茶泡芙、藍莓泡芙、慕斯泡芙、紫薯泡芙 
培訓(xùn)課程安排 
1、泡芙材料的選擇，泡芙漿的調(diào)制； 
2、泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧； 
3、花式泡芙的制作技術(shù)。 
三、培訓(xùn)情況 
培訓(xùn)費用
1280元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術(shù)升級費等，中途不
收任何費用。 
培訓(xùn)時間 	隨到隨學(xué)，老師一對一授課，一般7天左右，視個人情況而定，不限制學(xué)習時間,包教包會,學(xué)會為止。 
特別優(yōu)惠 	贈松餅和奶香爆米花技術(shù)。 
四、開店指導(dǎo) 
1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 
2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。 
3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。 
4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。 
5、常用設(shè)備的配置及購買。 

 內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司是在國家工商局注冊的股份制有限公司，是一家集特色食品開發(fā)、餐飲技術(shù)研究推廣、特色小吃技術(shù)培訓(xùn)、小吃技術(shù)配方銷售、餐飲開店管理咨詢、小吃設(shè)備銷售、專業(yè)餐飲人材培訓(xùn)輸出、餐飲網(wǎng)站制作推廣于一體的綜合性餐飲管理服務(wù)公司。

   本公司本著打造“特色餐飲技術(shù)”和“最適合創(chuàng)業(yè)者的特色小吃推廣平臺”的堅定目標，倡導(dǎo)“健康美味、綠色環(huán)保、傳統(tǒng)創(chuàng)新、”的現(xiàn)代飲食文化和“服務(wù)創(chuàng)業(yè)、一諾千金”的經(jīng)營理念，專心致力于特色小吃的推廣，力將特色小吃技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓、餐飲人材培訓(xùn)輸出、品牌運營管理咨詢、餐飲網(wǎng)站制作推廣、特色元素與市場化相結(jié)合，為廣大餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、科學(xué)、配套的服務(wù)，竭力確保每一位創(chuàng)業(yè)者的利益最大化。

  內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司承諾---參加實地培訓(xùn)學(xué)習的，先免費品嘗，滿意后再學(xué)習。所有學(xué)員都可以親手操作，師傅一對一指導(dǎo)，不限時間保證所有學(xué)員學(xué)會為止，盡力把豐富的餐飲經(jīng)驗和一流的技術(shù)傳授與您。

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