蕨菜食用前經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。經(jīng)常食用可治療高血壓、頭昏、子宮出血、關(guān)節(jié)炎等癥，并對麻疹、流感有預防作用。
元政農(nóng)林是一家集育種、種植、加工、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，公司所以產(chǎn)品的原料均采用自己種植和農(nóng)戶收購的模式從源頭確保了產(chǎn)品的品質(zhì)，通過引進日本全自動化生產(chǎn)流水線和質(zhì)量把控，公司產(chǎn)品獲得了日本OCIA 和美國FDA認證，并于2015年被認定為國家級高新技術(shù)企業(yè)，通過了合肥市野生蔬菜技術(shù)研究中心的認定。

    合肥元政農(nóng)林生態(tài)科技有限公司是一家專業(yè)從事特色山野菜的育種、種植、生產(chǎn)加工以及出口貿(mào)易與一體的國家級高新技術(shù)企業(yè)、省級農(nóng)業(yè)、林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司以干燥山野菜、真空包裝山野菜、調(diào)味即食山野菜以及養(yǎng)生山野菜醬品四大系列為核心，主要產(chǎn)品有：薇菜、蕨菜、貢菜、山蕗、蓮藕、金針菇等，通過引進國際先進的生產(chǎn)線，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝相結(jié)合，實施嚴格的質(zhì)量管控并提供優(yōu)質(zhì)的服務。公司先后通過ISO9001、ISO22000認證、日本OCIA有機認證和美國FDA認證,并與美國、日本、韓國等多個國家建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。公司自有千畝已通過科技部“創(chuàng)新基金”項目立項和驗收的山野菜人工馴化試驗基地，同時獲得國家新品種認定2項，國家發(fā)明專利多項，并已通過合肥市野生蔬菜工程技術(shù)研究中心的認定。
    公司產(chǎn)品以“綠色，有機，健康，國際化”為宗旨，堅持“元政山野菜，走遍全世界”的經(jīng)營理念，熱誠期待海內(nèi)外朋友前來參觀指導，共謀發(fā)展。