糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分

解作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化（β-淀粉和

α-淀粉）作用的溫度（62～70℃）（糖化休止），以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白

、糖化休止時間及溫度上升方法，根據(jù)啤酒的性質(zhì)、使用的原料、設(shè)備等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁后，在煮

沸鍋中煮沸，添加酒花，調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群?，進入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進入冷卻器中

冷卻到5～8℃。
發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面

發(fā)酵時，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為

嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。
"至清至美泰山水"——如果你曾來過泰山，有幸觸碰過這泰山水，你一定會被它的無暇和柔美折服。泰山水的注入

不僅帶來豐富的礦物質(zhì)和微量元素，更賦予了泰山原漿"小天下"的獨特氣質(zhì)。
招商熱線：山東地區(qū)   張經(jīng)理 
          華東、華南、西南地區(qū)  柴經(jīng)理 
          華北、東北地區(qū)        陳經(jīng)理 
          西北地區(qū)              高經(jīng)理 
座機：0538-6059188-8148
網(wǎng) 址/

山東泰山啤酒有限公司坐落于馳名中外、風(fēng)景秀麗的泰山腳下，前身是始建于1979年的泰安市啤酒廠；2000年8月，加盟香港虎彩集團有限公司；2004年2月，正式更名為山東泰山啤酒有限公司；2005年10月，成功重組萊蕪廣寒宮啤酒廠成立泰山啤酒（萊蕪）有限公司。 
2008年9月，投資5.8億元的泰山啤酒工業(yè)園建成，占地總面積500余畝，年生產(chǎn)能力20萬噸，是目前國內(nèi)領(lǐng)先、山東省內(nèi)較大規(guī)模的現(xiàn)代化復(fù)合型啤酒生態(tài)旅游工業(yè)園區(qū)。公司技術(shù)力量雄厚，聘請德國著名啤酒專家羅伯特?克利策先生、格哈特?盧特哈德先生為常年技術(shù)顧問，全套引進德國、丹麥、香港等國家和地區(qū)先進設(shè)備和生產(chǎn)工藝技術(shù)。2010年，公司在盧特哈德先生的帶領(lǐng)下研發(fā)并推出了中國第一支原漿啤酒，打破了國內(nèi)單一生產(chǎn)下面酵母啤酒的局面，并憑借對上面發(fā)酵技術(shù)和不過濾工藝引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展。 
進入互聯(lián)網(wǎng)時代，一批以"漿絲"自稱的泰山原漿忠實擁躉從市場終端聚集到線上，“漿湖”族群開始形成。截止目前，“漿湖”粉絲已逾30萬。公司電商平臺、C2M個性化定制與O2O社區(qū)服務(wù)的開通，標(biāo)志著泰山原漿正式拉開粉絲經(jīng)濟的序幕。