山西汾酒與其它白酒的比較分析

山西汾酒與東北酒、新疆酒、青海酒：新疆古城大曲，是乾隆二十二年（公元1757年），由山西汾陽杏花村酒師來到新疆奇臺縣建燒鍋，才成為西北邊陲著名酒品的；青稞液是乾隆年間，由山西人將杏花村的釀酒技術(shù)傳入青?；ブh威遠(yuǎn)鎮(zhèn)后。建“天佑德”燒坊釀制而成的。

山西汾酒與貴州茅臺鎮(zhèn)釀酒業(yè)的有關(guān)記載：1939年版《貴州經(jīng)濟》載：“茅臺酒之沿革及制造，在滿清咸豐以前，有山西鹽商某，來茅臺地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲藥，以高粱為原料，釀造一種燒酒，后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，日照汾酒品鑒，以茅臺為名，特稱曰茅臺酒?！?/span>

芝麻香白酒不是芝麻釀造的

芝麻香型白酒是精選優(yōu)質(zhì)高梁、小麥，加獨特水質(zhì)、氣候和生產(chǎn)工藝而形成的一種神奇佳釀，是山東景芝酒業(yè)公司繼承傳統(tǒng)工藝、自主創(chuàng)新的結(jié)果。他們借鑒濃、清、醬三大香型白酒工藝特點，山東汾酒品鑒多少錢，結(jié)合白酒香味剖析和微生物成果應(yīng)用，經(jīng)過科學(xué)研究，創(chuàng)新出獨特的芝麻香型白酒生產(chǎn)工藝，其特點是 “清蒸清燒、泥底磚窖、大麩結(jié)合、高氮配料、高溫堆積、高溫發(fā)酵、長期貯存”。這一工藝特點是與芝麻香型白酒幽雅、純正、爽凈的風(fēng)格特征相吻合的。

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