? ? ? ? ? ? ? ? ? ?泡椒鳳爪培訓(xùn)

一、泡椒鳳爪介紹

泡椒鳳爪起源于四川成都的漢族特色小吃，屬川菜，是近年來(lái)最為流行的小吃之一。泡椒鳳爪采用泡椒和雞爪，以及其他調(diào)味品泡制而成，以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱(chēng)。，吃過(guò)之后，唇齒留香，回味無(wú)窮。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛(ài)。正宗的泡椒鳳爪豐滿(mǎn)潔白，咀嚼時(shí)骨肉生香，具有很強(qiáng)的催味功效。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

1. 選料，雞爪的采購(gòu)技巧與進(jìn)貨渠道

2. 雞爪的前期處理方法

3. 雞爪的煮制方法

3. 鳳爪泡制水的配制方法

4. 泡椒鳳爪的泡制過(guò)程

5. 泡椒鳳爪的保存方法

三、選擇新菜式的理由：

口味正宗——正宗口味的泡椒鳳爪，味道絕不輸任何一家，還能因地制宜，因人制宜加以調(diào)整，保證滿(mǎn)意。

反復(fù)練習(xí)——學(xué)員全程親自動(dòng)手獨(dú)立操作，陜西培訓(xùn)，學(xué)習(xí)材料充裕，餐飲培訓(xùn)器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過(guò)反復(fù)實(shí)際練習(xí)，掌握技術(shù)的精髓!

? ? 四川麻辣燙培訓(xùn)

一、麻辣燙介紹

? ? ??麻辣燙是四川樂(lè)山一帶極具特色的漢族小吃，流傳至今已有幾百年了，具有口感麻辣，味道鮮香的特點(diǎn)。鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可隨意涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來(lái)又麻、又辣、又燙，且價(jià)格便宜，味道各異。麻辣燙以獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有麻辣燙的存在，饅頭培訓(xùn)多少錢(qián)，甚至在一定程度上，哪里有包子饅頭培訓(xùn)，麻辣燙已成為四川味道的代表、麻辣燙味道別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

1. 選料

2. 湯底的制作方法

3. 辣椒醬的制作方法

4. 各種原料的處理方法，包子培訓(xùn)多少錢(qián)，穿串的技巧

5. 各類(lèi)菜品的燙制方法，燙制時(shí)間

三、選擇新菜式的理由：

口味正宗——正宗口味的四川麻辣燙，味道絕不輸任何一家，還能因地制宜，因人制宜加以調(diào)整，保證滿(mǎn)意。

名師專(zhuān)教——具有20多年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的資深師傅一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排，時(shí)長(zhǎng)不限，學(xué)會(huì)為止！

反復(fù)練習(xí)——學(xué)員全程親自動(dòng)手獨(dú)立操作，學(xué)習(xí)材料充裕，餐飲培訓(xùn)器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過(guò)反復(fù)實(shí)際練習(xí)，掌握技術(shù)的精髓!

創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)——新菜式對(duì)所有學(xué)員因材施教免費(fèi)傳授開(kāi)店選址、取名、風(fēng)水、布局、裝修、招牌設(shè)計(jì)、價(jià)格定位、成本控制、經(jīng)營(yíng)實(shí)用技巧、后期技術(shù)升級(jí)等，開(kāi)店中遇任何困難均可提供幫助！ ?

南寧新菜式廚藝培訓(xùn)中心于2006年7月在南寧成立，隸屬于廣西新菜式餐飲管理有限公司，本中心專(zhuān)業(yè)從事全國(guó)各地風(fēng)味小吃技術(shù)配方的研發(fā)培訓(xùn)，新式菜品開(kāi)發(fā)指導(dǎo)，品牌的運(yùn)作，投資經(jīng)營(yíng)管理，家庭廚藝培訓(xùn)與提升，西餐及西點(diǎn)等綜合型培訓(xùn)基地，無(wú)論你是餐飲創(chuàng)業(yè)者或是美食愛(ài)好者都能在這里找到適合自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容，各種課程均由名廚一對(duì)一教學(xué)，全程親自動(dòng)手操作，學(xué)習(xí)時(shí)間自由，時(shí)長(zhǎng)不限，學(xué)會(huì)為止，免費(fèi)傳授店面選址、取名、風(fēng)水、招牌設(shè)計(jì)、成本控制、經(jīng)營(yíng)實(shí)用技巧、后期技術(shù)升級(jí)等，開(kāi)店中遇任何困難均可提供幫助，為每一位學(xué)員負(fù)責(zé)到底！公司目前已在南寧、貴港開(kāi)設(shè)多家分公司，旗下“順德鵝莊”、“來(lái)碗軒”品牌一經(jīng)公司推廣，迅速被廣大美食愛(ài)好者認(rèn)可及推崇，具有強(qiáng)勁的品牌競(jìng)爭(zhēng)力與市場(chǎng)占有量，在南寧、天等、大新、橫縣、貴港等地迅速發(fā)展多家加盟店.