近年來，一種新型的火鍋店模式，在中國刮起了飲食屆的龍卷風(fēng)，它就是旋轉(zhuǎn)自助小火鍋店，自助旋轉(zhuǎn)設(shè)備將食物送到人們嘴邊，不僅讓人們省時省力，而且讓人們感受到了機(jī)器人化的餐飲方式，徹底顛覆了人們對傳統(tǒng)火鍋模式的認(rèn)識。 回轉(zhuǎn)小火鍋店之所以這么火爆主要有一下幾點因素 
1，模式新穎，調(diào)節(jié)人們的飲食樂趣，在快樂中享受美食 
2，食品安全衛(wèi)生，都是新鮮蔬菜，肉類擺在桌上讓大家自選，看得見的飲食衛(wèi)生 ，
3，價格親民，讓大家吃的實惠，吃的放心，一般都是5角到2元的串狀食品，價格便宜，自主選擇吃多少，節(jié)約，不浪費。 
4，老少皆宜，蔬菜富含多種維生素礦物質(zhì)，多吃蔬菜有益健康，現(xiàn)代人們對于飲食的健康意識，促進(jìn)了這種安全飲食小火鍋的發(fā)展，
5， 將中國的傳統(tǒng)火鍋文化和新型的機(jī)械設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來，創(chuàng)新的飲食模式得到了各界人士的認(rèn)可 旋轉(zhuǎn)小火鍋店的利潤如何 很多開店人士關(guān)心開店的利潤問題，開旋轉(zhuǎn)火鍋店簡單快捷，回轉(zhuǎn)小火鍋店，容納20-30人的店面每天的營業(yè)額在2000-4000之間，利潤可觀，只要是努力勤勞，致富之日指日可待。