產(chǎn)品名稱：
真空滾揉機(jī)
產(chǎn)品參數(shù)：
額定電壓：380V/50HZ
額定功率：3.75kw
外形尺寸：2200×1340×2010mm
重量：800kg
型號：GR-2000
容積：2000L
真空度：0.04-0.08
滾揉轉(zhuǎn)數(shù)TPM：6
生產(chǎn)能力：750-1000kg/罐
 
設(shè)備介紹：
 
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
 
使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2．增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3．保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
4．增加保水性，提高出品率
5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
 
真空滾揉機(jī)具有以下特點(diǎn)：
1．可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。
2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。
4． 槳葉采用圓弧形獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害。
 
設(shè)備圖片：
包裝圖片：

 

 

營銷 : 新品 ;
適用范圍 : 肉制品加工廠設(shè)備 ;
產(chǎn)品用途 : 肉類腌制 ;
外形尺寸 : 2200×1340×2010（mm） ;
包裝 : 木箱包裝 ;
凈重 : 800（kg） ;
功率 : 3.75（kw） ;
電壓 : 380（V） ;
型號 : GR-2000 ;
品牌 : 羅爾瓦斯 ;
種類 : 真空滾揉機(jī) ;
加工定制 : 是 ;

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