檸檬酸鈉
化學名 2－羥基丙烷－1,2,3－三羧酸三鈉二水物
別名 枸櫞酸鈉
分子式 Na3C6H5O7.2H2O
分子量 294.10
特性 無色或白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，無臭，味咸，涼，溶于水，難溶于乙醇，在潮濕空氣中微有潮解性。5%水溶液的PH為7.6－8.6，150℃失去結(jié)晶水。
質(zhì)量標準(可合同規(guī)定) BP2003/USP31/GB6782-2009
用途 食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養(yǎng)增補劑、乳化劑、調(diào)味劑等。醫(yī)藥工業(yè)中作抗血凝藥，糖漿制劑中作防腐劑。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味，可防止乳制品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰激凌的乳化劑、穩(wěn)定劑等。
包裝 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋。外套復(fù)合紙塑袋，每袋凈重25kg。
貯存與運輸注意事項 本品應(yīng)密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損。
指標名稱
BP2003/USP31
GB6782-2009
外觀
白色顆粒晶體或結(jié)晶性粉末
鑒別試驗

含量(Na3C6H5O7.2H2O)%
99.0－101.0
99.0－100.5
酸堿度
符合規(guī)定
符合規(guī)定
硫酸鹽，≤%0.015、0.01
重金屬(以Pb計)，≤%0.001、0.0002
草酸鹽，≤%0.03、0.01
易碳化物
符合規(guī)定≤1
氯化物，≤%0.005、0.005
水份11.0－13.0、10.0－13.0
砷，≤%0.0001
鐵鹽，≤%0.001、0.0005
鈣鹽，≤%0.02
透光率，%≥95.0
熱源
通過測試

編號５８３２



是否危險化學品 : 否 ;
CAS : 527-07-1 ;
包裝規(guī)格 : 25KG ;
執(zhí)行質(zhì)量標準 : 國標 ;
密度 : 1.35（g/cm3） ;
廠家(產(chǎn)地) : 蘇州 ;
產(chǎn)品等級 : 優(yōu)級品 ;
含量 : 98％（％） ;
型號 : 工業(yè)級 ;