麥芽糖酶主要用于生產(chǎn)飴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工業(yè)中作為小麥粉改良劑?！〈嬖谟谛∧c中，原來(lái)是對(duì)可使麥芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名稱，但現(xiàn)在一般地是作為作用于結(jié)合各種配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的別名來(lái)使用。麥芽糖 maltose指2分子D-葡萄糖α-1，4成鍵的二糖。按化學(xué)系統(tǒng)命名法稱為4-O-α-D-葡萄吡喃糖基-（1→4）-α-D-葡萄吡喃糖。由于用麥芽或從麥芽抽提出的糖化酶（淀粉酶）作用于淀粉溶液生成的化合物，所以產(chǎn)生這一名稱。作為天然的淀粉的代謝產(chǎn)物，并不象蔗糖那樣最初是由生物細(xì)胞合成利用的二糖物質(zhì)。具有比蔗糖甜度低的良好甜味，發(fā)酵性能也佳，所以以淀粉為原料的制造麥芽糖的工業(yè)很早以來(lái)就很發(fā)達(dá)?？杀?alpha;-葡萄糖苷酶分解成D-葡萄糖，因此動(dòng)物能夠很好地消化吸收這種糖。有些細(xì)菌〔如腦膜炎奈氏球菌（Neisseria eningitidis）〕具有將麥芽糖加磷酸分解產(chǎn)生β-D-葡萄糖-1-磷酸的酶。另外在大腸桿菌中也發(fā)現(xiàn)了以麥芽糖為葡萄糖基供體制造直鏈淀粉樣的多糖酶（麥芽糖轉(zhuǎn)葡糖基酶，amylo-maltase）。
檢驗(yàn)項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)值
活力 ≥50000u/g
顏色 白色至淺棕黃色粉末
PH值（25℃） 4.0~5.5
鉛           ≤ ≤5Mg/Kg
重金屬（以Pb計(jì)），mg/kg     ≤ 30
菌落總數(shù) cfu/g(ml)         ≤ 50000
致病菌 不得檢出
溫度 20℃~60℃
包裝、貯存：
固體制劑為1公斤鋁箔袋內(nèi)包裝，25kg紙桶外包裝。
產(chǎn)品存放在陰涼干燥處，常溫下每三個(gè)月酶活損失小于5%。

CAS : 9001/12/7 ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 袋裝1公斤 ;
重金屬 : 0.001（%） ;
有效物質(zhì)含量 : 99（％） ;
砷含量 : 0.002（％） ;
酶活力保存率 : 99（％） ;
酶活力 : 200000 ;
品牌 : 添嘉 ;
型號(hào) : 食品級(jí) ;
類別 : 麥芽糖酶 ;

南京添嘉生物科技有限公司坐落于南京市創(chuàng)業(yè)工業(yè)園區(qū)，是一家集科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售、應(yīng)用服務(wù)咨詢?yōu)橐惑w的多元化的公司，是中國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位及江蘇省食品用化工行業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)單位。公司主要服務(wù)于代理商、食品廠、飼料廠、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。公司從成立之日起一直受到省、市縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，省長(zhǎng)及幾位副省長(zhǎng)也先后視察我公司，市委書(shū)記、市長(zhǎng)更是多次親臨現(xiàn)場(chǎng)辦公，政府相關(guān)部門給予全方位的支持和協(xié)助，使公司各項(xiàng)工作得到順利開(kāi)展。
 公司投資規(guī)模大，擁有雄厚的技術(shù)力量，完善的科研條件，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，專業(yè)的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，潔凈的生產(chǎn)環(huán)境和嚴(yán)格的操作規(guī)程。公司通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系和ISO14001國(guó)際環(huán)境管理體系的雙認(rèn)證，添嘉匯集了食品界一流的技術(shù)、質(zhì)檢、管理人才，產(chǎn)品銷售供不應(yīng)求，前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。 添嘉主營(yíng)產(chǎn)品：增稠劑，甜味劑，抗氧化劑，酸度調(diào)節(jié)劑，增味劑，香精香料，酶制劑，漂白劑，抗結(jié)劑，品質(zhì)改良劑，增筋劑，凝固劑，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等，添嘉在不斷完善自身產(chǎn)品的同時(shí)，還結(jié)合科研需要，引進(jìn)了一些國(guó)際、國(guó)內(nèi)知名品牌的產(chǎn)品作為補(bǔ)充，以期真正做到讓客戶“買的到，用的起，用的放心，一站式采購(gòu)”。 添嘉以多家大專院校、科研單位為技術(shù)依托，以公司技術(shù)研發(fā)部為實(shí)施主體，不斷開(kāi)發(fā)出滿足市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，為企業(yè)提供產(chǎn)品換代及新產(chǎn)品研發(fā)的技術(shù)支持。并建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。公司配有專業(yè)的技術(shù)服務(wù)人員，隨時(shí)為企業(yè)提供全面的技術(shù)咨詢服務(wù)，協(xié)助企業(yè)解決使用過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題。 公司理念：  以人為本，腳踏實(shí)地，無(wú)私奉獻(xiàn)是添嘉的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念。一切為了客戶，一切服務(wù)于客戶，客戶至上是我們的經(jīng)營(yíng)宗旨。多年來(lái)，添嘉生物始終為此進(jìn)行不懈的努力，并隨著自身和時(shí)代的發(fā)展，不斷賦予其更新、更豐富的內(nèi)涵，并落實(shí)到實(shí)際工作中去。
   正確的理解企業(yè)理念，是為了全面提高全體員工的思想認(rèn)識(shí)，以指導(dǎo)我們的行為。從我們每個(gè)人做起，認(rèn)真做好每一件事，把每一點(diǎn)、每一滴、每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到完美無(wú)瑕。   一、最完美、最完善的商品：   1、視商品質(zhì)量為企業(yè)的生命，公司以最有力的措施從源頭抓起。不僅要保證商品貨真價(jià)實(shí)，而且還要保證其商品為同類中最好、最優(yōu)秀和最完美。   2、在堅(jiān)持名品、名店思想的同時(shí)，并堅(jiān)持普通、高檔商品相結(jié)合，做到商品種類齊全，充分滿足不同層次消費(fèi)者的需求。   3、不斷引進(jìn)國(guó)內(nèi)外高品質(zhì)產(chǎn)品，促進(jìn)整個(gè)添加劑行業(yè)的發(fā)展與提高。 二、最完善的管理：   1、通過(guò)現(xiàn)代化、科學(xué)化的管理，使公司人、財(cái)、物等資源產(chǎn)生最佳效益。   2、謀定而后動(dòng)，每做一件事要先做出周密的計(jì)劃。   3、抓好每一個(gè)細(xì)節(jié)，把一點(diǎn)、一滴的事情做得完美無(wú)瑕。   4、對(duì)公司的規(guī)章制度重在執(zhí)行，要鍥而不舍，不擇不扣執(zhí)行，做到令行禁止。   5、注重效率，對(duì)公司的決策應(yīng)立即執(zhí)行，確保公司的決策、規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行。   6、團(tuán)隊(duì)精神，成功有賴于上下一心、群策群力、共同承擔(dān)。   7、在工作模式上最大限度滿足員工的創(chuàng)造性與成就感，在工作態(tài)度上提倡創(chuàng)造性學(xué)習(xí)、創(chuàng)造性思維、創(chuàng)造性工作，在工作考核上以抓過(guò)程更重結(jié)果的標(biāo)準(zhǔn)衡量功過(guò)是非。 三、最完美的服務(wù)：   1、服務(wù)是添嘉人的天職，對(duì)待顧客要像對(duì)待親人和朋友一樣熱情周到。   2、通過(guò)一整套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫却胧?、?guī)范售前、售中、售后等各環(huán)節(jié)員工的服務(wù)行為，使顧客選擇順心、購(gòu)買舒心、用著放心。   3、把滿足顧客的需求，當(dāng)做我們最大的責(zé)任。從商品的銷售、搬運(yùn)、技術(shù)服務(wù)等方面都要緊緊圍繞以顧客滿以為中心，把困難留給自己，把方便留給顧客，添嘉生物永遠(yuǎn)是大食品行業(yè)永遠(yuǎn)的朋友。 四、優(yōu)秀的員工隊(duì)伍：   1、人人都是人才。關(guān)鍵在于每個(gè)人的努力，每一個(gè)崗位都能產(chǎn)生人才。   2、公司的發(fā)展需要各方面的優(yōu)秀人才，均可為其提供最完善的工作條件和物質(zhì)準(zhǔn)備，公司將人才視為企業(yè)最大的財(cái)富。   3、機(jī)會(huì)均等，公司注重每個(gè)員工的能力和潛力。在調(diào)崗、升職等各方面，不分親疏、不分資歷，能者上、庸者下。   4、員工的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)固然重要，但更重要的是敬業(yè)態(tài)度和奉獻(xiàn)精神，使每個(gè)員工與公司榮辱與共，共同發(fā)展。 
產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 : RoHS;CCC;CQC;CB;PSE;
品牌名稱 : 添嘉
質(zhì)量控制 : 第三方