五香燒腸培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 選料

2. 豬小.腸的清洗方法

3. 肉餡的腌制方法

4. 灌腸的操作方法

5. 香腸的燒制方法

6. 香腸的切配技巧

口味正宗——正宗口味，味道絕不輸任何一家，還能因地制宜，因人制宜加以調(diào)整，保證滿意。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)——采取培訓(xùn)基地+實(shí)體店雙模式教學(xué)，學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察，滿意后簽約，即可獲得絕密配方，毫無保留。

反復(fù)練習(xí)——學(xué)員全程親自動(dòng)手獨(dú)立操作，學(xué)習(xí)材料充裕，餐飲培訓(xùn)器材齊全，南寧培訓(xùn)，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過反復(fù)實(shí)際練習(xí)，掌握技術(shù)的精髓!

原料識(shí)別——在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)，對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別，傳授購(gòu)買要領(lǐng)，教學(xué)員盡可能的節(jié)約成本，贏在事業(yè)的起跑線！

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?蒸品快餐培訓(xùn)

一、蒸品快餐介紹

? ? ??中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，烹飪方法有煮、蒸、烤、燜、燒、炸、炒、燴、燉等。其中'蒸'這一烹飪形式最受推崇。據(jù)史料記錄，蒸最早起源可以追溯到一萬多年前的炎黃時(shí)期，我們的祖先從水煮食物的原理中發(fā)現(xiàn)了蒸汽可把食物弄熟。。蒸是最能堅(jiān)持食物原汁原味、保存食物營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法。是目前最流行的營(yíng)養(yǎng)快餐，由于它操作起來比較快捷，方便，瓦煲飯快餐培訓(xùn)，干凈，瓦煲飯培訓(xùn)多少錢，衛(wèi)生，深受大眾人群的飲食消費(fèi)，在全國(guó)引起了熱潮。

二、培訓(xùn)品種

梅干菜燜五花肉飯、秘制醬雞飯、醬香排骨飯、北菇蒸滑雞飯、橄欖菜肉沫飯、豉汁排骨飯、梅菜扣肉飯、黃豆燉豬腳飯、原味鮮臘腸飯、清蒸筍干臘肉飯、香辣雞雜飯、客家釀豆腐飯、香菇滑雞飯、五香牛腩飯、菜干鮮牛肉飯、脆皮燒鴨飯、醬香秘制叉燒飯等等幾十個(gè)品種

三、培訓(xùn)內(nèi)容

1.大米的選擇與泡制處理方法。

2.蒸飯的技巧

3.各種食材的前期處理方法

4.燙青菜的技術(shù)實(shí)操。

5.蒸菜的技術(shù)實(shí)操

6.蒸品快餐快速出品技巧。

四、選擇新菜式的理由：

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)——采取培訓(xùn)基地+實(shí)體店雙模式教學(xué)，學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察，滿意后簽約，一次性交費(fèi)，免費(fèi)提供食宿、所有學(xué)習(xí)材料，煲仔飯快餐培訓(xùn)，中途不收取任何費(fèi)用。報(bào)名后即可獲得絕密配方資料，毫無保留。

創(chuàng)業(yè)無憂——新菜式對(duì)所有學(xué)員因材施教免費(fèi)傳授開店選址、取名、風(fēng)水、布局、裝修、招牌設(shè)計(jì)、價(jià)格定位、成本控制、經(jīng)營(yíng)實(shí)用技巧、后期技術(shù)升級(jí)等，開店中遇任何困難均可提供幫助！ ? ?

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南寧新菜式廚藝培訓(xùn)中心于2006年7月在南寧成立，隸屬于廣西新菜式餐飲管理有限公司，本中心專業(yè)從事全國(guó)各地風(fēng)味小吃技術(shù)配方的研發(fā)培訓(xùn)，新式菜品開發(fā)指導(dǎo)，品牌的運(yùn)作，投資經(jīng)營(yíng)管理，家庭廚藝培訓(xùn)與提升，西餐及西點(diǎn)等綜合型培訓(xùn)基地，無論你是餐飲創(chuàng)業(yè)者或是美食愛好者都能在這里找到適合自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容，各種課程均由名廚一對(duì)一教學(xué)，全程親自動(dòng)手操作，學(xué)習(xí)時(shí)間自由，時(shí)長(zhǎng)不限，學(xué)會(huì)為止，免費(fèi)傳授店面選址、取名、風(fēng)水、招牌設(shè)計(jì)、成本控制、經(jīng)營(yíng)實(shí)用技巧、后期技術(shù)升級(jí)等，開店中遇任何困難均可提供幫助，為每一位學(xué)員負(fù)責(zé)到底！公司目前已在南寧、貴港開設(shè)多家分公司，旗下“順德鵝莊”、“來碗軒”品牌一經(jīng)公司推廣，迅速被廣大美食愛好者認(rèn)可及推崇，具有強(qiáng)勁的品牌競(jìng)爭(zhēng)力與市場(chǎng)占有量，在南寧、天等、大新、橫縣、貴港等地迅速發(fā)展多家加盟店.