金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
　　重慶市寬哥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于大足區(qū)郵亭鎮(zhèn)元通村一組，成立于2009年5月，在大足區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)等相關(guān)部門的大力支持下，2013年已成功擴(kuò)建金針菇反季節(jié)栽培控溫庫(kù)，面積達(dá)到3000平方米， 日產(chǎn)鮮黃金針菇6000斤，2013年銷售額突破1200萬(wàn)元。

重慶市寬哥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2013年元月，法人代表李正寬，地址在大足區(qū)雙橋經(jīng)開區(qū)元通村1組，注冊(cè)資金50萬(wàn)元，是一家專業(yè)從事食用菌產(chǎn)業(yè)化的大型區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，主要產(chǎn)品有金針菇，雞腿菇，雙孢菇和香菇及其深加工產(chǎn)品。公司發(fā)展模式為：公司+合作社+農(nóng)戶；下屬有重慶市正寬食用菌種植專業(yè)合作社九節(jié)河反季節(jié)金針菇生產(chǎn)基地；元通小學(xué)第二基地；復(fù)興村百萬(wàn)袋綠色香菇生產(chǎn)基地。公司總資產(chǎn)1500萬(wàn)元，年產(chǎn)值1200萬(wàn)元。擁有大型反季節(jié)全自動(dòng)控溫庫(kù)3000平方米。公司與合作社共享知識(shí)產(chǎn)權(quán)“正寬”，“寬哥”注冊(cè)商標(biāo)3大類2個(gè)，綠色食品認(rèn)證3個(gè)，申請(qǐng)專利認(rèn)證2個(gè)，重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品1個(gè)。公司設(shè)有財(cái)務(wù)部，產(chǎn)品深加工項(xiàng)目部，合作社產(chǎn)品規(guī)劃部和市場(chǎng)營(yíng)銷部，擁有較全的管理制度。公司有固定員工56人，從業(yè)人員100余人，其中一級(jí)食用菌種植專家2名，一級(jí)育種專家3名，中級(jí)技術(shù)人員12名，初級(jí)技術(shù)人員39人，具有較強(qiáng)的技術(shù)人才隊(duì)伍。2013年帶動(dòng)周邊農(nóng)民108戶共同致富，戶平均增收2萬(wàn)元左右。金針菇生長(zhǎng)在嚴(yán)寒的冬季，常規(guī)的生產(chǎn)栽培技術(shù)只能在每年的11月至次年的2月出菇，已不能滿足市場(chǎng)的需求，而采用控溫庫(kù)生產(chǎn)金針菇鮮品能實(shí)現(xiàn)周年出菇。寬哥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司利用重慶市正寬食用菌種植專業(yè)合作社成熟的金針菇反季節(jié)控溫庫(kù)生產(chǎn)技術(shù)和市場(chǎng)銷售平臺(tái)以及知識(shí)產(chǎn)權(quán)品牌效應(yīng)，擴(kuò)建年產(chǎn)1000噸“正寬”牌綠色“脆”黃金針菇控溫庫(kù)擴(kuò)建項(xiàng)目，用于公司深加工，生產(chǎn)“寬哥”牌金針菇酸菜魚調(diào)料和即食型香辣金針菇，真正實(shí)現(xiàn)公司+合作社+農(nóng)戶的目標(biāo)。讓市民吃上價(jià)廉物美的綠色金針菇鮮品和金針菇調(diào)味品，是公司義不容辭的責(zé)任！