豆腐生意沿襲千年，生生不息，是一輩子也做不完的海量市場。中國人每年要吃掉多少豆腐？統(tǒng)計數(shù)字顯示：每年千億元以上。然而與巨大市場相反的是，中國做豆腐生意的人，雖然不會賠本，但發(fā)大財?shù)囊膊欢唷槭裁慈绱司薮蟮氖袌鰠s做不成大買賣，根本的原因在于：做豆腐人太多，滿大街都是，把巨大的市場全部瓜分了。同時，傳統(tǒng)豆腐店品種單一、無品牌、手工作業(yè)、勞力大成本高、產(chǎn)量低。
    
   在制作中加入的草莓、西瓜、菠蘿、花生、芝麻、西紅柿、麥苗、紅薯、南瓜等水果和蔬菜汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，不含任何化學合成色素?！昂脵C匯果蔬彩色豆腐”專賣店生產(chǎn)出的果蔬彩色豆腐及豆制品因花色多樣、細膩鮮嫩、清香味美、健康可口，深受百姓的喜愛。
      經(jīng)營建議:
1．店面一定要選在小區(qū)密集、人流量大的地段,裝修無須豪華,但求整潔,統(tǒng)一員工著裝.
2.開店時間盡量延長,早開張、晚收場,方便顧客.
3．可兼做豆?jié){、豆腐腦、豆皮、豆干和豆腐乳等相關產(chǎn)品,讓產(chǎn)品系列化,豐富化.
4．與本地大、小酒店和賓館聯(lián)系,爭取向其長期供貨.
5．聯(lián)系本地超市及四周街區(qū)、菜市場的蔬菜經(jīng)銷戶,增加銷量.
 彩色豆腐每斤成本6角左右，市場售價每斤1．6—2．0元，每天可生產(chǎn)銷售1000斤左右，每天贏利千元以上非常輕松。

效益分析:
1．投資購買一臺小型豆腐機花8800元;在小區(qū)密集、人流量大的地段租一間不小于10平方米的店面,半年租金6000元;請店員兩個,月付工資共1500元;購買原料和相關用品外加其他費用一次性投入5000元.開店初期,一次性投入共20000~24000元.

2．成本與收益:以日耗大豆50公斤計算,大豆240元,輔料、水、電、人員工資及其他200元,合計440元;按1公斤大豆產(chǎn)6公斤豆腐、12公斤豆?jié){或10公斤豆腐腦算,50公斤大豆可產(chǎn)300公斤豆腐,按2~3元/公斤計算,天天毛收入 600~900元,除去成本440元,天天凈收入160~460元.假如將其中一本分作成豆?jié){或豆腐腦,利潤會更高

好機匯彩色豆腐坊開到哪里，生意火爆到哪里，顧客瘋涌而s至，爭相搶購，各店主應接不暇，錢是賺得盆滿缽溢。

項目背景:
1．豆腐市場規(guī)模大.千百年來,豆腐以其細膩的質地、柔和的口感、易于入味的特性、低廉的價格,深受群眾的喜愛,成為中國人餐桌上不可缺少的"當家菜"、"營養(yǎng)菜".只要豆腐品質好,做出來就不愁銷.
2．現(xiàn)有工藝局限多.不管是傳統(tǒng)的磨制法,還是現(xiàn)代的速成機器加工法,都存在著出腐率低、豆腥味濃,豆腐彈性差、不耐煮等等問題,而且,用石膏、鹵水點出的豆腐口感差、營養(yǎng)成分不易吸收,還含有對人體有害物質.
3．新工藝開辟新天地.與傳統(tǒng)豆腐相比,彩色豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素;添加了黑芝麻糊、枸杞粉、香菇粉、果蔬汁等輔料的,還能有效預防高血壓、肥胖、心血管、膽結石等多種疾病.豆腐加工,前景廣闊.