真空預(yù)冷機(jī)（DC-200）也即真空冷卻機(jī)，是同一產(chǎn)品不同的命名。真空預(yù)冷機(jī)主要由真空箱體、真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金(304優(yōu)質(zhì)不朽鋼)外殼等組成。是食品企業(yè)果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等快速均勻降溫冷藏的重要、必備的設(shè)備。
真空預(yù)冷機(jī)有果蔬真空預(yù)冷機(jī)和熟食品真空預(yù)冷機(jī)
果蔬真空預(yù)冷機(jī)一、基本配置與性能
1、真空泵為oerlikon leybold vacuum公司產(chǎn)品，風(fēng)冷卻
2、制冷壓縮機(jī)為德國等國際著名公司產(chǎn)品，風(fēng)冷卻
3、PLC和彩色觸摸屏控制，顯示壓力、溫度和冷卻時(shí)間
4、冷卻最低溫度0℃，該溫度以上可任意設(shè)置、調(diào)控
4、冷阱（捕水器）殼體為SUS304不銹鋼，換熱器為紫銅管
5、真空室門密封條為無毒特殊彈性材料，橫截面形狀、硬度專門設(shè)計(jì)、定點(diǎn)生產(chǎn)，使用中不
會(huì)脫落，使用10年以上不老化、不產(chǎn)生塑性變形，故密封性極好
6、真空室密封門壓緊為手把，只要將手把扳轉(zhuǎn)約90°就可將門壓緊或松開。即不用螺旋壓
緊
7、真空室材料為Q235A鋼板（普通鋼板），表面噴涂無毒、無味環(huán)保漆
8、真空室門為轉(zhuǎn)門
9、具有防止凍傷設(shè)置
10、無需水源，無需附加設(shè)施
11、真空室容積3m3以下為一整體，無需現(xiàn)場安裝，接通電源就可使用。否則，真空室為一
整體，真空泵、制冷機(jī)組、冷阱等為一整體。需要現(xiàn)場安裝、調(diào)試
二、選擇配置與性能
1、真空泵及其冷卻方式
2、制冷壓縮機(jī)及其冷卻方式
3、真空室和門板材料為SUS304
4、是否有手推車進(jìn)出真空室。手推車裝載周轉(zhuǎn)框進(jìn)出真空室可最有效縮短輔助工作時(shí)間、提
高工作效率
5、平移門
6、真空室兩端設(shè)置門
7、是否需要提供移動(dòng)過橋。真空室密封門的下沿總是低于真空室地面的。無論真空室地面與
車間地面兩者是否在同一平面上，如果需要手推車進(jìn)出真空室，真空室地面與車間地面之
間必須設(shè)有可移動(dòng)的過橋，該過橋一段頂面與真空室地面在同一平面上，另一段設(shè)置有斜
面與車間地面接觸，以便手推車車輪從車間地面通過該過橋頂面進(jìn)入真空室地面，或手推
車車輪通過該過橋頂面返回車間地面。門完全開啟時(shí)，移動(dòng)過橋與真空室門框接觸；門需
要關(guān)閉時(shí)，移動(dòng)過橋必須離開真空室門框讓出空間，便于門轉(zhuǎn)動(dòng)或移動(dòng)。DC公司設(shè)計(jì)
的兩種移動(dòng)過橋均已投入使用，而且無需人力扳動(dòng)或搬動(dòng)。其中平移門移動(dòng)過橋可與門聯(lián)動(dòng)
 
熟食品真空預(yù)冷機(jī)
熟食品真空預(yù)冷機(jī)可快速冷卻米飯、包子、面包、醬和肉品等。30℃～50℃是食品中細(xì)菌繁殖的最佳溫度范圍?？焖偬^該溫度范圍就能延長食品的保鮮保質(zhì)期。不同國家對(duì)不同熟食品出鍋后的芯部冷卻溫度和速度有不同要求。例如英國對(duì)肉制品的要求為：厚度5㎝～10㎝、重量小于2.5㎏， 芯部從74℃將冷卻到10℃的時(shí)間應(yīng)小于2.5小時(shí)。上海市政府要求熟食品芯部溫度冷卻到10℃的時(shí)間不超過2小時(shí)。熟食品真空冷卻失水率一般超過10%。冷卻速度除了與機(jī)器的配置有關(guān)，還與物料特性、物料堆積厚度、碼放情況有關(guān)。湯類冷卻需要采用特殊冷卻工藝。冷卻失水率還與烹飪工藝有關(guān)。一般地，剛出鍋的熟食品芯部從90℃冷卻到10℃的時(shí)間可以小于30分鐘。冷卻失水率、冷卻時(shí)間以及口感有時(shí)還與烹飪工藝有關(guān)。本公司研發(fā)的DC系列熟食品真空預(yù)冷機(jī)規(guī)格從0.1M3到2M3。因冷卻終了溫度不同而分為室溫型和低溫型。前者一般冷卻到25℃以上，型號(hào)為DC0.1～DC2；后者一般在10℃以下，型號(hào)為DC0.1～DCD2。雙真空室低溫型號(hào)為DCDS0.1～DCDS1。特殊設(shè)計(jì)也可以將熟食品凍結(jié)，例如冷卻到-10℃?？梢蕴峁┺D(zhuǎn)門或平移門，配套機(jī)器可選擇國外原裝進(jìn)口或國產(chǎn)。主材料為SUS304食品級(jí)不銹鋼。
公司投資者也是技術(shù)負(fù)責(zé)人。與同類產(chǎn)品比較，本公司技術(shù)處于國內(nèi)先進(jìn)水平，設(shè)備性能優(yōu)越且穩(wěn)定、功率小、重量輕、自動(dòng)化程度高，操作極為簡便。
真空冷卻技術(shù)與其它冷卻技術(shù)相比較，具有如下明顯特點(diǎn)：
冷卻速度極快，從幾分鐘到幾十分鐘。一塊有包裝的5kg～6kg的火腿，芯部從70℃冷卻到4℃，真空冷卻、吹冷風(fēng)冷卻、浸沒在冷水中的冷卻時(shí)間，分別為2小時(shí)、9.4小時(shí)和14.3小時(shí)；
可以延長保鮮期即貯藏期和貨架期兩者；
安全、衛(wèi)生。生產(chǎn)效率高。

大昌冷氣設(shè)備工程有限公司是集研發(fā)制造、設(shè)計(jì)、安裝、為一體的創(chuàng)新高科技真空設(shè)備企業(yè)，公司擁有許多自己的專利產(chǎn)品，主要致力于、真空預(yù)冷機(jī)、果蔬保鮮真空預(yù)冷機(jī)、熟食品快速冷卻保鮮機(jī)、車載移動(dòng)式快速冷卻機(jī)、真空冷凍機(jī)、真空干燥機(jī)、真空除異味機(jī)、減壓（恒溫恒濕）冷藏保鮮倉、真空彭化機(jī)、真空殺蟲機(jī)、真空解凍機(jī)、藥用真空冷凍干燥設(shè)備、果蔬真空冷凍干燥機(jī)、大型真空保鮮冷凍干燥設(shè)備等、各類非標(biāo)高真空預(yù)冷保鮮及真空冷凍干燥系統(tǒng)，冷庫、冷藏庫、速凍庫、螺旋速凍隨道、鋁排蒸發(fā)器等制冷設(shè)備。等數(shù)十種產(chǎn)品，上百種不同規(guī)格型號(hào)產(chǎn)品、并為客戶根據(jù)不同要求精密設(shè)計(jì)非標(biāo)產(chǎn)品，提供全方位優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù)，產(chǎn)品實(shí)行質(zhì)量三包，并以高質(zhì)量的產(chǎn)品，最優(yōu)惠價(jià)格投效用戶，真空制冷機(jī)組提供一年免費(fèi)維修保養(yǎng)，終身維護(hù)、完善的售后服務(wù)體系，歡迎各地企業(yè)單位，配套企業(yè)，經(jīng)銷商，來人來電光臨惠顧，洽談合作業(yè)務(wù)，    大昌冷氣公司，生產(chǎn)的真空速冷設(shè)備（真空預(yù)冷機(jī)、真空冷凍機(jī)、減壓保鮮倉、真空凍干燥機(jī)、冷庫、冷藏庫、速凍隧道）主要部件選用歐美日最優(yōu)質(zhì)原裝進(jìn)口真空泵及制冷壓縮機(jī)組，這些都確保了真空速冷設(shè)備的配置合理、設(shè)備采用國際先進(jìn)控制模塊、溫度可迅速達(dá)到（0℃至-40℃）的設(shè)計(jì)可調(diào)，真空速冷設(shè)備的電控部分采用（PLC）全自動(dòng)控制，采用人機(jī)界面（觸摸屏）液晶顯示、物品溫度、運(yùn)行時(shí)間、冷井溫度、真空壓力、防冷害、防飛濺、報(bào)警指示、工作流程圖和各項(xiàng)恒溫恒壓技術(shù)參數(shù)、操作簡單，用戶使用非常方便。內(nèi)設(shè)有缺相保護(hù)、過流保護(hù)，預(yù)熱裝置、時(shí)間延遲，安全保護(hù)裝置等、使用高效節(jié)能環(huán)保制冷機(jī)組系統(tǒng)、設(shè)有高低壓保護(hù)控制，并配有電子電流顯示，觸摸屏可隨時(shí)監(jiān)控運(yùn)行情況，使設(shè)備能在故障狀態(tài)下及時(shí)停機(jī)，確保機(jī)組不受損壞，延長機(jī)組使用壽命，并由微電腦對(duì)故障進(jìn)行記錄、故障自我診斷、能根據(jù)負(fù)荷的變化自動(dòng)調(diào)節(jié)機(jī)組能量，可以有效的節(jié)省能源，真空設(shè)備可適應(yīng)每天24小時(shí)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，無需專業(yè)技能人員操作，一經(jīng)調(diào)試完畢可全自動(dòng)運(yùn)行。安全、省電、環(huán)保、耐用、噪音低、故障率少，使用壽命長，果蔬真空預(yù)冷保鮮機(jī)（0℃～8℃）、高溫熟食真空快速冷卻設(shè)備（0℃～-10℃）、減壓貯藏保鮮倉（2℃～8℃）、真空冷凍機(jī)（-40℃以下）、真空凍干燥機(jī)，對(duì)所干燥物品水分可控制在5％以下。真空預(yù)冷設(shè)備整機(jī)使用304L優(yōu)質(zhì)不銹鋼，及先進(jìn)的焊接工藝制成，設(shè)備符號(hào)國家食品安全要求，外形美觀，具有工作效率高、結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行平穩(wěn)、能耗低、噪音低、操作控制簡便、耐腐蝕、經(jīng)久耐用等特點(diǎn)，可滿足不同階段用戶對(duì)食品安全（速冷保鮮）的需求。   大昌冷氣公司生產(chǎn)的真空制冷設(shè)備在業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)“P、T、C、Q、S”（人才、技術(shù)、成本、質(zhì)量、服務(wù)），產(chǎn)品從歐美日引進(jìn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，采用先進(jìn)的制造工藝以及嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，擁有現(xiàn)代化的廠房及相關(guān)配套設(shè)施，公司有大批經(jīng)驗(yàn)豐富、訓(xùn)練有素的管理人員及多名高級(jí)工程師，專業(yè)技術(shù)人員，一批經(jīng)驗(yàn)豐富的專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)的同時(shí)與美國及其它海外機(jī)構(gòu)保持緊密的聯(lián)系。廠內(nèi)設(shè)有生產(chǎn)部、工程部、質(zhì)檢部、營業(yè)部、后勤部以及售后服務(wù)部六大部門，完善管理達(dá)到客戶滿意。在生產(chǎn)制造設(shè)備和產(chǎn)品測試與檢測方面，投入了大量的資金、裝備了具備國際先進(jìn)水平的生產(chǎn)制造設(shè)備和檢測手段，其中包括：產(chǎn)品裝配流水線、氦質(zhì)譜檢漏設(shè)備、產(chǎn)品綜合性能試驗(yàn)室、自動(dòng)焊接制作設(shè)備，產(chǎn)品在線檢測臺(tái)和電器安全性能檢測裝置等，并遵循GZDCLQ的質(zhì)量控制體系，以實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的目標(biāo)，制造高品質(zhì)的產(chǎn)品。高穩(wěn)定性和耐用性，是國內(nèi)最具實(shí)力的真空制冷制造商之一。 大昌公司，擁有專業(yè)的技術(shù)工程師和銷售隊(duì)伍，并以公司的實(shí)力建立良好信譽(yù)，以及與國際知名品牌真空制冷公司長期合作的優(yōu)勢，構(gòu)建包括了部件供應(yīng)，產(chǎn)品研發(fā)，技術(shù)支持，市場推廣，質(zhì)量，售后服務(wù)的完整體系。公司經(jīng)過快速的發(fā)展在全國多個(gè)省市建立了銷售網(wǎng)絡(luò)和健全的售前售后服務(wù)體系，完全免除客戶的后顧之憂。  　應(yīng)用行業(yè)：蔬菜基地、食用菌種植戶、熟鹵食品加工企業(yè)、豆制品、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、新鮮切割肉、快餐配送、鮮切花、水果、水產(chǎn)、林業(yè)、畜牧、*、生鮮農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)、部隊(duì)后勤冷鏈保障、*生物科研單位等行業(yè)，產(chǎn)品銷售覆蓋全國，遠(yuǎn)銷海外。