分子蒸餾單甘脂在糧油食品中的應(yīng)用 ? ? ? ? ? ?

(1)分子蒸餾單甘脂，它是由硬脂酸和甘油在催化劑存在下加熱酯化制得的，求購單硬脂酸甘油酯，呈微黃色蠟狀液體，在經(jīng)過高真空的分子蒸餾，得到高純度（含量大于90%）單甘脂，微溶于水，單硬脂酸甘油酯價格，乳化劑性很強，既是(水/油)型乳化劑，也可作為(油/水)型乳化液的穩(wěn)定劑，使用范圍為油脂、專用面粉等。其很大使用量為6克/千克。對糕點的制造也有效果，添加量一般在0.2%～0.5%。

? ?單甘酯具有殺菌、防霉、抗氧化劑和作乳化劑作用，是食品添加劑中的一個老品種，在食品工業(yè)中有著重要地位。在粗雜糧類食品中，單甘酯可作為蛋白質(zhì)的改良劑。例如，用作豆腐凝固助劑，襄陽硬脂酸甘油酯，在豆腐凝固劑中加人適量的單甘酯，不僅豆腐細嫩觀感好，而且得率提高，單甘酯作為蛋白質(zhì)改良劑是一種新的應(yīng)用。

? 目前，在各種質(zhì)量、規(guī)格的單甘酯產(chǎn)品中，單甘酯含量很高是分子蒸餾單甘酯，分子蒸餾單甘酯具有乳化、分散、穩(wěn)定、起泡、消泡，淀粉抗老化等作用，在食品醫(yī)藥、精細化工行業(yè)有著廣泛用途，分子蒸餾單甘酯基本無毒無害，添加量限制很寬，全世界每年生產(chǎn)和消耗量在20萬噸以上（一半用在塑料行業(yè)做發(fā)泡劑，特別是塑料輪胎，添加分子蒸餾單甘脂制成的輪胎具有微小的氣孔，具有防滑功效）。

硬脂酸用于制造脫模劑、拋光膏、消泡劑、金屬浮選劑，單雙硬脂酸甘油酯，武漢硬脂酸，油漆平光劑、蠟紙打光劑、紡織品防水劑等產(chǎn)品，硬脂酸，是油溶性顏料的溶劑，也是制造硬脂酸甲楷、硬脂酸鈣、硬脂酸鉀鉛等硬脂酸酯及硬脂酸鹽的原料。本品無毒，用內(nèi)襯塑料袋的編織袋或紙箱包裝，每袋（或每箱）凈重25kg、50kg。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運，存放于陰涼干燥處。

    嘉興市滬東日用助劑有限公司始建于1988年，位于浙江省嘉興市，杭嘉湖的腹地長江三角洲的中心，緊鄰申嘉湖高速，地理位置優(yōu)越，交通便利。   公司專營基于天然油脂原料的加氫、產(chǎn)品的研制與生產(chǎn)，目前形成了食品添加劑，塑料助劑，表面活性劑蠟制原料，紡織助劑原料等五大類產(chǎn)品體系，食品添加劑主要以乳化劑和氫化油為主，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)中。目前年產(chǎn)食品添加劑類產(chǎn)品一萬余噸，其余四大類產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于PVC塑料制品、洗滌、蠟燭等領(lǐng)域，具有天然環(huán)保、健康、無毒無害等特性，在行業(yè)內(nèi)有很高的聲譽，是國內(nèi)知名的油脂企業(yè)。產(chǎn)品通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、HALAL、SGS等認證。我們一直堅持以市場為導(dǎo)向，注重技術(shù)開發(fā)，嚴格控制質(zhì)量，竭誠為用戶服務(wù)，使我們與客戶之間始終保持著良好的合作和互相信任的關(guān)系，憑借豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使我們的市場逐年擴展 客戶遍及全國各個省份，產(chǎn)品遠銷美國、澳大利亞、韓國、泰國、印度尼西亞、西班牙、土耳其、埃及等世界各地。   滬東將會持續(xù)專注于做精做強，不斷優(yōu)化產(chǎn)品， 期許成為油脂助劑行業(yè)的常青樹！