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? ? ??餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，節(jié)而猛，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

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? ?選購技巧首先要清楚自己家里所使用的氣源，是天然氣、人工煤氣還是液化石油氣，在購買之前一定要和導購員說清楚自己家庭所使用的氣種。

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? ?抽油煙機是保證廚房烹調功能中必不可少的配套產品，節(jié)而猛可定制，為了保證排煙達到環(huán)保標準，必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng)。污水排出應該經過污水隔油池，分離出固態(tài)垃圾和油污后，進入下水道。廚房環(huán)境相對封閉，必須設置新風系統(tǒng)，保證燃氣安全并改善廚房工作環(huán)境和排煙效果。

節(jié)而猛酒店設備有限公司，是一家以節(jié)能環(huán)保整體爐灶研發(fā)、生產、銷售、售后為一體的科技型企業(yè)，公司成立后，本著不斷創(chuàng)新求實、追求卓越、以低噪聲、節(jié)能環(huán)保、火力猛、質量穩(wěn)定、外觀簡潔優(yōu)美、快捷優(yōu)質的服務迅速贏得顧客的好評贏得市場，引領著中國商用廚具、節(jié)能爐灶新潮流，成為中國節(jié)能爐灶一大典范，主營：燃液灶具、燃氣灶具、開水器、保溫臺、冰箱、廚房用具。節(jié)而猛本著“一切為了市場、一切為了顧客，把困難留給自己，把方便讓給客人”的經營理念，深入貫徹以人為本的管理方針，公司將一如既往的為此做出不懈的努力來服務于廣大消費者。