咖啡師職業(yè)標準

根據(jù)《中華人民共和國勞動法》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合當前我國社會和經(jīng)濟狀況，以及未來發(fā)展趨勢，為了進一步完善國家職業(yè)資格標準體系，為職業(yè)教育、職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定提供科學(xué)、規(guī)范的依據(jù)，商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心全國咖啡師專業(yè)委員會組織有關(guān)專家，重慶學(xué)咖啡制作，制定了《咖啡師職業(yè)標準》（以下簡稱《標準》）。

咖啡師

職業(yè)認證將實行全國統(tǒng)一考試大綱、統(tǒng)一命題、統(tǒng)一組織的考試方式?？荚嚪譃槔碚撝R考試和專業(yè)技能考核兩部分。理論知識考試實行統(tǒng)一題庫、隨機組卷；專業(yè)

技能考核通過專業(yè)軟件進行現(xiàn)場演示考試。考試合格者經(jīng)全國咖啡師職業(yè)資格考評委員會評審認證，由商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心頒發(fā)咖啡師職業(yè)資格證書。

咖啡師職業(yè)資格證書全國范圍內(nèi)有效，是持證人任職、上崗的重要依據(jù)，也是用人單位考核持證人資格能力的重要參考依據(jù)。該證書采取登記注冊制度，在商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心全國咖啡師專業(yè)委員會國家商業(yè)職業(yè)資格鑒定網(wǎng)(www.）查詢。

本《標準》依據(jù)有關(guān)規(guī)定將本職業(yè)分為三個等級，包括職業(yè)概況、基本要求、工作要求和比重表四個方面的內(nèi)容。

一升冰紅茶兌上一瓶275ml的預(yù)調(diào)雞尾酒，成本20元不到，轉(zhuǎn)身就成了4扎價值880元的紅酒；一瓶1.25升的雪碧，兌上一瓶雞尾酒，成本也在20元左右，轉(zhuǎn)身就變成了4扎價值2880元的酒……23日，蘇州園區(qū)警方通報一起酒托團伙犯罪案，記者了解到，該團伙租賃一家咖啡店包廂，隱蔽性極強，在蘇州作案兩個月不到，詐騙金額達20余萬，受害人多達400人?！　⊥ㄓ崋T 成曉峰 揚子晚報記者 於蘇云

咖啡店進行消費詐騙

　　家住在蘇州工業(yè)園區(qū)的小李就是其中一名受害者，據(jù)了解，小李今年30多歲，還未結(jié)婚，小李一家都為其婚事著急。2015年6月，小李在微信上認識了一名女性，得知對方也在蘇州。8月下旬，對方提出見面。見面后，重慶自學(xué)咖啡師，姑娘帶著小李來到了金雞湖商業(yè)廣場一家咖啡店

的2樓，交談了20分鐘，兩人興致漸高，姑娘提出：“今兒高興，來點酒助助興吧?！庇谑?，小李便又喊來服務(wù)員，姑娘點了一扎紅酒，服務(wù)員當場要求結(jié)賬，小

李便將卡給了服務(wù)員。等刷完卡，小李傻眼了，因為小李一下子付了2000多元錢。隨后，姑娘很快將紅酒喝個底朝天。這時，小李才感覺不對勁，馬上報了警。

私定菜單暴利驚人

　楊某交代，其包廂內(nèi)提供的菜單并不是咖啡店的，而是自己制作的，而所提供的酒水飲料均是自己用劣質(zhì)品勾兌而來。比如：一瓶成本300元左右的紅酒通過混

合冰塊和水，可以制作成4扎壺，重慶想學(xué)咖啡師，每扎壺賣880元；70元左右的雞尾酒通過加水勾兌后，也是一扎壺880元；1元一袋的速溶咖啡，沖調(diào)后賣48元一杯。

　　更令人咂舌的是，一升冰紅茶兌

上一瓶275ml的普通預(yù)調(diào)雞尾酒，成本20元不到，轉(zhuǎn)身就成了4扎價值880元的紅酒；一瓶1.25升的雪碧，兌上一瓶雞尾酒，成本也在20元左

右，轉(zhuǎn)身就變成了4扎價值2880元的酒。目前，犯罪嫌疑人楊某興、丁某松、趙某、匡某、汪某、張某等6人因涉嫌詐騙罪已被警方依法采取強制措施。

警方抓獲酒托團伙

　　報警后，小李才從警方口中得知，自己已不是一個上當受騙的人。8月28日晚，園區(qū)警方根據(jù)掌握的線索對涉案嫌疑人組織收網(wǎng)抓捕，在園區(qū)某咖啡店當場抓獲楊某等5名嫌疑人，并在該咖啡店某包廂內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量涉案物品，依法進行扣押。

　經(jīng)公安機關(guān)查明：自2015年6月底7月初開始，犯罪嫌疑人楊某等分別承擔(dān)犯罪場所承租人、犯罪團伙收入分配者、托頭、酒托女等角色，在蘇州工業(yè)園區(qū)金

雞湖商業(yè)廣場某咖啡二樓以交友等借口騙取多名受害人消費，學(xué)咖啡，消費金額遠高于市場價，犯罪嫌疑人以此牟取巨額利潤，非法獲利20余萬元。

楚留仙職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校于2007年創(chuàng)建于香港，是一所專業(yè)從事甜品、咖啡、西點、翻糖蛋糕為一體的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。 經(jīng)過9年的發(fā)展，楚留仙在內(nèi)地擁有8所分校上千個就業(yè)合作單位.培養(yǎng)了來自不同省份不同國籍學(xué)生上萬名，也是國內(nèi)第1所以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為目標的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。