一、 腸衣的概念

? ?豬、牛、羊的小.腸，豬、牛、羊的大腸，經(jīng)刮制加工，剩下一層或幾層透明、柔軟、滑潤(rùn)、富有彈性的薄膜，統(tǒng)稱為腸衣。豬、牛的膀胱，羊奶胃，牛食道加工后也可列為腸衣。

二、 腸衣的分類

? ?1. 按加工程序腸衣有：原腸、半成品、成品。

? ?2. 按加工方法腸衣有：鹽漬和干制兩種。

三、 腸衣的用途

? ?腸衣是制作香腸的理想外衣，用腸衣灌制的肉腸、火腿腸、茶腸、大紅腸、香雪腸、肝臟腸、腦髓腸及香肚等食品，色鮮味美，貯存期長(zhǎng)，便于攜帶，食用方便，是旅行、行軍、野營(yíng)和家庭日常使用的佳肴。

四、用天然腸衣制作香腸的方法，供參考：

? ?1.用清水將天然干腸衣浸泡約5分鐘，腸衣一端套在洗干凈的漏斗嘴（可用塑料瓶自制）上，（要多套上一些，在灌制的時(shí)候讓它慢慢往外滑走就好了），然后將調(diào)好味的肉餡裝入漏斗中，肉餡可不會(huì)太聽(tīng)話，慢慢的，鹽漬腸衣，不要著急，可以用勺子、筷子來(lái)幫忙。腸衣最.好放在水中，這樣就不會(huì)變得很干導(dǎo)致破裂了。

? ?2.將肉餡輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不要太使勁，以防被擠破。里邊會(huì)混入一些空氣，要用針扎下將空氣放出，干制腸衣，以防腸衣爆裂.然后再輕輕的捏緊肉餡。

? ?3. 用針在灌好的香腸上扎眼將空氣和水分排出，再將腸內(nèi)的肉擠緊，最后用干凈的細(xì)線按15厘米左右為一節(jié)扎好。大功告成了，干制豬腸衣，將灌好的香腸掛在通風(fēng)處晾干保存就可以了，多余的腸衣可以控干水(不要太陽(yáng)曬)后在常溫保存下次再用。

? ? ??家畜屠宰后的鮮腸管，定州豬腸衣，經(jīng)加工除去內(nèi)外的各種不需要的組織，剩下一層堅(jiān)韌半透明的薄膜，稱為腸衣，腸衣是我國(guó)重要出口畜產(chǎn)呂這一，目前多用生產(chǎn)香腸和灌腸，國(guó)內(nèi)外銷量很大，腸衣有豬腸衣，羊腸衣和牛腸衣3種，以 豬腸最多最重要，按成品種類又分為鹽清腸衣和干制腸衣兩類。鹽清腸衣富有韌性和彈性，品質(zhì)較好，豬，綿羊，山羊的小.腸都可制作，干制腸衣質(zhì)地較薄，不僅受充塞力差，而且無(wú)弱性，干制腸衣以豬，牛的小.腸最多。

? ? ??我們的鹽漬腸衣主要包括鹽漬豬腸衣、鹽漬山羊腸衣和鹽漬綿羊腸衣。原料均取自國(guó)內(nèi)最.好的豬羊飼養(yǎng)基地，四川、新疆等。良好的信譽(yù)為我們提供了充足的貨源，并根據(jù)歐盟及國(guó)內(nèi)GB/T7740-2006t天然腸衣標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)確的分路與分級(jí)。

順平縣凱威腸衣有限公司，坐落于享有“中國(guó)腸衣之鄉(xiāng)”的河北省順平縣，我們是豬腸衣、羊腸衣、干套管、干套、豬肚皮等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系?！　∥覀兊柠}漬腸衣主要包括鹽漬豬腸衣、鹽漬山羊腸衣和鹽漬綿羊腸衣。原料均取自國(guó)內(nèi)比較好的豬羊飼養(yǎng)基地，四川、新疆等。良好的信譽(yù)為我們提供了充足的貨源，并根據(jù)歐盟及國(guó)內(nèi)GB/T7740-2006t天然腸衣標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)確的分路與分級(jí)。在產(chǎn)品方面我們的理念是：堅(jiān)持以客戶的需求為導(dǎo)向，堅(jiān)持質(zhì)量過(guò)關(guān)，堅(jiān)持長(zhǎng)期穩(wěn)定的供貨。勤勞純樸的凱威人將以嚴(yán)格的質(zhì)量管理、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和經(jīng)驗(yàn)豐富的加工技能為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，并愿與國(guó)內(nèi)外業(yè)界同仁真誠(chéng)合作、攜手同進(jìn)、共謀發(fā)展、共創(chuàng)輝煌。順平縣凱威腸衣有限公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。