辣味不僅僅靠舌頭來判斷，它也是可以通過數(shù)據(jù)來衡量的。美國(guó)科學(xué)家韋伯?史高維爾(Wilbur L. Scoville)在1912年時(shí)，第.一次制定了評(píng)判辣椒辣度的單位的方法。

具體方法是將辣椒磨碎后，用糖水稀釋，直到察覺不到辣味，中秋節(jié)禮物節(jié)日特價(jià)，這時(shí)的稀釋倍數(shù)就代表了辣椒的辣度。

為紀(jì)念史高維爾，人們將這個(gè)辣度標(biāo)準(zhǔn)命名為Scoville指數(shù)，而“史高維爾”(SHU，Scoville Heat Unit)也就成了辣度的單位。

今天小編就從辣度為0 SHU的辣椒開始盤點(diǎn)，一共17種辣椒，看看你在哪個(gè)級(jí)別吧。

1、 紫美人燈籠椒

辣度：0 SHU

這種辣椒熟透的果實(shí)呈深紫色，質(zhì)地溫和清甜，企業(yè)中秋節(jié)禮物發(fā)放推薦，像水果一樣，誰都可以吃，而且非常高產(chǎn)。它的辣度為0，屬于甜椒，入門級(jí)。

2、 香蕉辣椒

辣度： 0-500 SHU

香蕉辣椒的名字來源于其形似香蕉的顏色和外形，它的果肉厚且肉質(zhì)柔嫩，也有著清甜的口感。不過，中秋節(jié)購買什么禮物好，成熟后的香蕉辣椒也可能變成橙色或紅色，而且，越成熟的辣椒反而越甜。

紅辣椒是人們常用的一種配料，它具有調(diào)味和給菜肴“美容”的作用，一道菜里面加上幾顆紅辣椒整道菜都顯得更有精神了。紅辣椒帶有辛香味，能去除菜肴中的腥味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，具有御寒、增強(qiáng)食欲、殺菌的功效。除了含有豐富的胡蘿卜素外，一根紅辣椒大約含有5000個(gè)國(guó)際單位的維生素A，是青辣椒維生素A含量的9倍，可滿足成年人的每天需求量，此外，洛陽中秋節(jié)禮物，紅辣椒中含有的維生素C是青辣椒的2倍，而維生素C是與癌細(xì)胞作戰(zhàn)的“勇士”。

正因?yàn)槔苯犯缓瑥?qiáng)大的“抗癌武器”

所以它能通過散發(fā)辣味來阻止癌細(xì)胞的繁殖。紅辣椒中含有豐富的抗氧化劑，長(zhǎng)期攝取紅辣椒，還有抗衰老的作用。此外，紅辣椒中還含有植物性化學(xué)物質(zhì)“番辣椒素”，能清除鼻塞。除了能使呼吸道暢通無阻外，番辣椒素還有降低血脂的功效。

青辣椒的果實(shí)較大，像小燈籠，故也叫“燈籠椒”，辣味較淡。

青辣椒和紅辣椒一樣，含有豐富的維生素C。除此之外，它還含有微量元素以及維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治/療作用。辣的青椒里也含辣椒素，人們吃完后會(huì)覺得心跳加快、皮膚血管擴(kuò)張，因此中醫(yī)認(rèn)為其有溫中下氣、散寒除濕的藥用價(jià)值。

不管是紅辣椒還是青辣椒，都含有對(duì)人體有益的胡蘿卜素和類胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對(duì)增強(qiáng)人的視力、防止夜盲癥很有效。

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