河蟹食性很雜，在**條件下以食水草、腐殖質(zhì)為主，嗜食動(dòng)物尸身，也喜食螺、蚌子，蠕蟲、昆蟲，偶然也捕食小魚、蝦食物缺乏時(shí)也會(huì)同類相殘，乃至吞食自個(gè)所抱之卵，有時(shí)也會(huì)因一條死魚而引起同類爭食，通常情況下，河蟹獲得植物性食物來得簡單，常構(gòu)成蟹胃食物的首要成份，蟹胃中還有一些泥沙，這是河蟹攝食底棲生物和腐殖質(zhì)的一種象征。

河蟹通常白日蔭蔽在洞中，夜晚出洞尋食。在陸地上，河蟹并不太攝食，通常將岸上食物拖至水下或洞穴邊，再行攝食。周年中河蟹除低溫蟄居暫不進(jìn)食外,即便冬天洄游也照舊攝食。