國標GBT22499-2008 富硒稻谷中，對富硒大米定義是40-300微克/千克300的上限是國家強制標準“GB2762食品中污染物限量”總規(guī)定的，但是今年1月24，衛(wèi)生部發(fā)公告取消了2672中關于硒的限量
所以，目前，理論上說超過40微克/千克的都可以算是富硒大米，但是，這個標準按照人體攝入量有點低。對于大多數(shù)人群，每天推薦硒攝入是50微克，按這個及人體谷物攝入量推算，富硒大米定義在100到300微克/千克之間比較合理。