手撕鴨的吃法有很多，那么該怎么吃才干非常好的表現(xiàn)烤鴨的營養(yǎng)價(jià)值呢?下面就為咱們介紹一些對于烤鴨的吃法，咱們咱們都來學(xué)習(xí)一下吧。

　　烤鴨怎么吃烤鴨脂肪大多數(shù)是對身體有利的不飽和脂肪酸，比別的肉類要健康。別的，幾十分鐘的烘烤會(huì)消融丟失適當(dāng)一部分油脂。但烤鴨和別的肉類相同屬酸性，食入過多相同對身體晦氣。所以，在吃烤鴨時(shí)要調(diào)配別的堿性菜肴，比方豆制品、各色蔬菜、新鮮生果等。穿骨香手撕鴨

　　網(wǎng)絡(luò)一度盛傳鴨油不安全、燒烤食物不健康，那么，北京烤鴨的安全健康性怎么呢?

　　用炭火烤制肉食時(shí)，肉中的脂肪消融后滴落到炭火上會(huì)發(fā)生過多的有害物質(zhì)，其間包含致癌物3-4苯丙吡等，這是燒烤食物不健康的本源地點(diǎn)。此外，北京鴨油脂甚多，是不健康的另一要素。

　　健康飲食

　　鴨脂肪大多數(shù)是對身體有利的不飽和脂肪酸，比別的肉類要健康。別的，幾十分鐘的烘烤會(huì)消融丟失適當(dāng)一部分油脂。但烤鴨和別的肉類相同屬酸性，食入過多相同對身體晦氣。所以，在吃烤鴨時(shí)要調(diào)配別的堿性菜肴，比方豆制品、各色蔬菜、新鮮生果等。

手撕鴨進(jìn)爐：傳統(tǒng)燜爐一次可放入5到7只鴨，將鴨放入爐內(nèi)，關(guān)閉爐門，全憑爐壁的熱力將鴨燜熟，手撕鴨，中間不能打開爐門，

也不能移動(dòng)鴨身，一次放入，一次出爐。因?yàn)闋F爐用的是暗火，中間無法再添燃料，因此爐之前燒熱到什么程度是關(guān)鍵，

如果過熱，鴨就烤糊了;如果不夠熱，手撕鴨配方，鴨就生。所以說燜爐烤鴨技術(shù)性強(qiáng)，掌爐人必須掌握好爐內(nèi)的溫度。

　　燜爐特色：傳統(tǒng)燜爐烤鴨技術(shù)復(fù)雜，那么這種烤法的目的何在?原來，在燜爐烤制過程中爐內(nèi)溫度先高后低，火溫自然

下降，火力溫而不烈，而且爐門關(guān)閉，川骨香手撕鴨培訓(xùn)，使得爐內(nèi)空氣濕度大，因此鴨受熱均勻、油脂水分消耗少，烤好的鴨表面沒有雜質(zhì)

，皮和肉不脫離。如今由于天然氣加紅外線的使用， 手撕鴨培訓(xùn)，使得燜爐內(nèi)的溫度易于調(diào)節(jié)，烤鴨師傅每15分鐘就要吊一次爐，轉(zhuǎn)動(dòng)

鴨，使鴨身受熱更均勻。

石家莊合贊商貿(mào)有限公司旗下品牌：川骨香手撕鴨總部實(shí)體店培訓(xùn)基地設(shè)計(jì)于2004年旗艦店位于裕華區(qū)東王菜市場（現(xiàn)已拆遷）。2006年我們開始對外培訓(xùn)學(xué)員。十幾年來全國各地有幾百家烤鴨店的老板曾經(jīng)在這里學(xué)習(xí)過。歷經(jīng)多年的經(jīng)驗(yàn)摸索如今的總部培訓(xùn)基地已經(jīng)形成了多家實(shí)體店綜合教學(xué)誠信育人的教學(xué)理念不做加盟不捆綁銷售材料的方式傳授學(xué)員手撕鴨的全部技術(shù)和秘方。學(xué)習(xí)手撕鴨的同時(shí)贈(zèng)送學(xué)習(xí)燒雞鹵肉麻辣鴨脖系列鹵菜涼拌菜麻辣燙鐵板魷魚蛋糕冰激淋等秘方。真正為學(xué)員實(shí)現(xiàn)小本創(chuàng)業(yè)一站式綜合服務(wù)?。〈ü窍闶炙壶嗧?xiàng)目優(yōu)勢：1實(shí)體店全程手把手教學(xué)學(xué)員親自動(dòng)手2來總部實(shí)體店學(xué)習(xí)提供專車接站服務(wù)3來總部實(shí)體店學(xué)習(xí)提供免費(fèi)食宿服務(wù)4國家正規(guī)注冊商標(biāo)授權(quán)使用區(qū)域保護(hù)5秘方配料中無亞硝明礬等任何工業(yè)原料6學(xué)員學(xué)習(xí)手撕鴨同時(shí)免費(fèi)贈(zèng)送學(xué)習(xí)燒雞鹵肉涼拌菜麻辣鴨脖等小吃。7總部實(shí)體店正規(guī)十年老店?duì)I業(yè)面積達(dá)40平米8后期秘方免費(fèi)升級終身售后咨詢服務(wù)9口味正宗10凡是涉及手撕鴨經(jīng)營中需要的用品我們都有渠道