煙臺(tái)蘋(píng)果于1871年由美國(guó)傳教士引進(jìn)，最早以青香蕉、紅香蕉兩個(gè)品種為主， 以后又發(fā)展了小國(guó)光、金帥，改革開(kāi)放以來(lái)引進(jìn)了紅富士、喬納金等。

煙臺(tái)蘋(píng)果以其色澤鮮艷、清脆香煙臺(tái)蘋(píng)果 甜而聞名于世，歷來(lái)為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)所喜歡，煙臺(tái)蘋(píng)果，是中國(guó)最重要的蘋(píng)果產(chǎn)地。產(chǎn)地以煙臺(tái)轄區(qū)內(nèi)的棲霞、萊陽(yáng)、萊西、龍口、招遠(yuǎn)、蓬萊、海陽(yáng)、牟平、福山為主。其中煙臺(tái)蘋(píng)果的主產(chǎn)區(qū)是棲霞市、萊陽(yáng)市、萊西市、萊州市，蘋(píng)果個(gè)頭大、皮薄，全區(qū)采用無(wú)公害套袋技術(shù)，山東棲霞市素有'膠東屋脊'之稱(chēng)，面積2017平方公里，主要地形為丘陵山地，有'六山一水三分田'之特點(diǎn)。這樣的地理自然環(huán)境，蘋(píng)果，非常適宜栽植蘋(píng)果，棲霞人栽蘋(píng)果的悠久歷史有100多年。改革開(kāi)放以來(lái)，棲霞加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，果園面積迅速增加到65萬(wàn)畝，年產(chǎn)蘋(píng)果10億公斤，成為支柱產(chǎn)業(yè)。

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蘋(píng)果是一種對(duì)身體好處很多的水果，其中含有豐富的有機(jī)酸、果膠、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、多酚及黃酮類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蘋(píng)果

熬夜的人很易出現(xiàn)因內(nèi)分泌失調(diào)導(dǎo)致便秘或者肥胖、皮膚變差等情況，蘋(píng)果中大量的維生素和蘋(píng)果酸能使積存于體內(nèi)的脂肪分解，可有效防止體態(tài)肥胖，蘋(píng)果減肥法，增加血色素，使皮膚變得細(xì)膩。其豐富的果膠，還可以促進(jìn)排泄，防止動(dòng)脈硬化[2]。

蘋(píng)果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。

近期，根據(jù)美國(guó)科學(xué)家布魯斯.羅林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的蘋(píng)果，具有防輻射的作用，蘋(píng)果的成熟需要大量的日照，能有效吸收陽(yáng)光中的射線，近期，蘋(píng)果醋，美國(guó)硅谷小數(shù)辦公室已將蘋(píng)果作為防輻射的主要物品，他們認(rèn)為蘋(píng)果的防輻射作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。

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