喝豆?jié){的“七項(xiàng)注意” ??

?1.并非人人皆宜。

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：豆?jié){性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲后有發(fā)悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆?jié){。

　　2.不能與藥物同飲。

　　有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

　　3.不能沖入雞蛋。

　　雞蛋中的雞蛋清會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，飯?zhí)贸邪?，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。

　　4.忌過量飲豆?jié){。

　　一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病癥。

　　5.不要空腹飲。

　　空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

　　6.不要飲用未煮熟的豆?jié){。

　　生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

　　7.忌用保溫瓶貯存豆?jié){。

　　在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

東莞美上美膳食教你如何干凈的清洗蔬菜

一、用日照消毒：陽(yáng)光照射蔬菜會(huì)使蔬菜中有些殘留農(nóng)藥被分解、損壞。東莞美上美膳食根據(jù)測(cè)定，蔬菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60%。便當(dāng)貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥均勻不見率為5%。

二、用開水泡燙：東莞美上美膳食介紹在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí)，下鍋前最棒先用開水燙一下，可根除90%的殘留農(nóng)藥。 三、淡鹽水浸泡：一般東莞美上美膳食的蔬菜先用清水至少?zèng)_刷3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖刷1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖刷，學(xué)校飯?zhí)贸邪?，以根除殘留農(nóng)藥。

四、用淘米水洗：淘米水歸于酸性，東城飯?zhí)贸邪?，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失掉毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗潔凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。

五、堿洗先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗潔凈。也可用小蘇打代替，但要恰當(dāng)延伸浸泡時(shí)刻到15分鐘左右。

東莞市美上美膳食管理服務(wù)有限公司是經(jīng)營(yíng)承包工廠、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂，糧油、蔬菜、肉菜配送以及廚房設(shè)計(jì)與制造的綜合性專業(yè)服務(wù)公司。本公司現(xiàn)有合作知名廠商如下：東莞萬(wàn)士達(dá)電子廠，全廠人數(shù)12000人，為全球第1的液晶顯示器廠，伙食標(biāo)準(zhǔn)為自由餐5元/餐—10元/餐；東莞南城可口可樂公司，全廠人數(shù)550人，為東莞高標(biāo)準(zhǔn)的廚房，被政府評(píng)為“優(yōu)秀廚房”，伙食標(biāo)準(zhǔn)為固定餐22元/天/人（三餐）；東莞高步裕元鞋廠，全廠人數(shù)20000人，為全世界第1的鞋業(yè)加工廠，伙食標(biāo)準(zhǔn)為自由餐5元/餐—10元/餐；東莞長(zhǎng)安光寶集團(tuán)，全廠人數(shù)為6500人，為上市公司的臺(tái)資知名企業(yè)，餐標(biāo)為自由餐5元/餐—10元/餐；柏群電子廠，全廠人數(shù)為1850人，該企業(yè)為專業(yè)生產(chǎn)跑步機(jī)，屬臺(tái)灣跑步機(jī)行業(yè)領(lǐng)航者?；锸硺?biāo)準(zhǔn)為：固定餐14元/人/天（三餐）；兆成鞋廠，全廠人數(shù)為2500人，該企業(yè)專做知名企業(yè)的女鞋，伙食標(biāo)準(zhǔn)為：固定餐14元/人/天（三餐）等大中小型工廠、學(xué)校飯?zhí)贸邪??！　∥宜炯Z油蔬菜配送中心，配備有糧油、干貨、凍品、瓜蔬一條龍服務(wù)。由于得天獨(dú)厚的地理位置公司日漸壯大，現(xiàn)已經(jīng)營(yíng)二十多家大中小型企業(yè)的職工食堂及二十多家糧油肉菜配送，服務(wù)人數(shù)已達(dá)到2萬(wàn)多人并保持8年零事故率，深受合作方的信賴和肯定，為真正做到全心讓利于員工，公司先后建立蔬菜養(yǎng)殖基地物流配送中心，同時(shí)組建了物流配送車隊(duì)?！　?民以食為天"，飲食是人類的基本需求，也是賴以生存最基本的物質(zhì)條件，做為企業(yè)的管理者，多對(duì)員工付出愛心，改善員工的生活質(zhì)量，關(guān)心員工的身心健康，可以激發(fā)員工的斗志，提高生產(chǎn)效率。美上美膳食管理服務(wù)公司可協(xié)助您操這份心，為貴公司職員提供一個(gè)良好的生活空間?！　∥宜緦I(yè)團(tuán)體膳食承包事業(yè)。分兩種服務(wù)方式：1、傳統(tǒng)式伙食承包；2、新工廠飯?zhí)脧N具建設(shè)與伙食承包。本公司以專業(yè)管理為基礎(chǔ)，秉承公司品質(zhì)政策：誠(chéng)信、服務(wù)、互惠、雙贏。為客戶提供滿意的服務(wù)，在全體員工的努力以及社會(huì)各界的支持下，業(yè)績(jī)蒸蒸日上。我司在珠江三角承包了近50家企業(yè)的飯?zhí)脝T工近4萬(wàn)人，通過我們不懈的努力，贏得了各企業(yè)員工的肯定與好評(píng)，美上美不期望成為第1的伙食承包商，但我們誓言成為最精致、最實(shí)惠的伙食供應(yīng)商。　　本公司有一套嚴(yán)謹(jǐn)制度來管控餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，且于成本浪費(fèi)的控制上有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾磙k法，對(duì)于承包商而言，成本的降低是競(jìng)爭(zhēng)利器，而最受惠的是客戶本身?！　”竟痉?wù)優(yōu)勢(shì)：駐廠承包期間貴公司只需為我司提供廚房場(chǎng)地，廚具，水電，燃料，廚房人員住宿即可(燃料，水、電可另議），其它如廚房物品廚具，食材由專人于產(chǎn)地采購(gòu)，嚴(yán)格驗(yàn)收，品質(zhì)衛(wèi)生有保障，菜單設(shè)計(jì)均由專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師開立。廚房人員工資均由我司支付，廚房可根據(jù)客戶需求定期輪調(diào)，讓客戶可享受多種不同風(fēng)味的食物，不定期將盈余撥出，提供加菜或做為改善餐廳用餐環(huán)境等加饋活動(dòng)。且員工就餐安全的責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)也間接轉(zhuǎn)移于承包商?！　《嗄陙砉疽恢北小耙钥茖W(xué)管理為基礎(chǔ)，以優(yōu)質(zhì)原料作保障，以創(chuàng)新口味為準(zhǔn)則，以良好服務(wù)為根本”的經(jīng)營(yíng)宗旨，立志于創(chuàng)造餐飲管理行業(yè)的品牌企業(yè)。