純天然富硒米自然是從富硒土壤里長出來的。整個的生物過程：主要是來自土壤中的可溶性硒酸鹽、亞硒酸鹽等，通過植物根部被吸收，然后，進(jìn)入植物的內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，通過根-莖－葉－穎殼/籽粒的路徑，參與了蛋白質(zhì)的合成，最后，來自土壤的離子狀態(tài)的硒，被以含硒蛋白的形式保存在種子里。土壤硒的含量不同會造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就屬于貧硒土壤，我國72%的國土都屬貧硒或缺硒土壤，長期攝入嚴(yán)重缺硒食品，必然會造成硒缺乏疾病。目前我國已發(fā)現(xiàn)的富硒地區(qū)有：江西豐城、青海平安、湖北恩施  、陜西安康、貴州開陽、浙江龍游、四川萬源、吉林萬昌、柳河等。但是，這些富硒區(qū)域中有的面積小，有的地區(qū)又同時伴生鉛、汞等不良礦物質(zhì)，不適合人體直接食用，真正具有開發(fā)價值的可安全食用硒的地區(qū)主要是江西鄱陽、陜西安康和湖北恩施。其中，江西鄱陽地區(qū)發(fā)現(xiàn)4000平方公里抗癌富硒土壤，而且是為數(shù)不多的在富硒土壤上用于商業(yè)化種植開發(fā)富硒米的地區(qū)和品牌；湖北恩施已經(jīng)被認(rèn)證為“世界硒都”。中國營養(yǎng)學(xué)會對我國13個省市做過一項調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的最低限度50微克相距甚遠(yuǎn)。一般植物性食品含硒量比較低。因此，開發(fā)經(jīng)濟(jì)、方便，適合長期食用的富硒食品已經(jīng)勢在必行。