水城的羊肉粉既純香又麻辣，而嘗回頭羊肉粉就是麻辣純香的典范。在水城，嘗回頭羊肉粉可謂家喻戶曉。而只要是吃過嘗回頭羊肉粉的外地人，也無不垂涎它的美味。從開店之初只有幾個平方米的店面發(fā)展到今天數(shù)十家連鎖店。

嘗回頭羊肉粉店是六盤水市羊肉粉店，始創(chuàng)于上世紀(jì)八十年代末，歷經(jīng)二十余載發(fā)展，逐步打造成具有中國西部涼都風(fēng)味特色美食。2000年被消費者公認(rèn)為“顧客最?；蓊櫟摹逼放啤?007年成立“六盤水市鐘山區(qū)嘗回頭飲食店”，該店發(fā)展至今，已擁有直營店兩家（茶葉林店、體育館店），分店100余家，職工600余人。在經(jīng)過二十余年的發(fā)展中，嘗回頭羊肉粉館結(jié)合現(xiàn)代企業(yè)管理理念，在餐飲消費的整體模式下，于2003年開始面向省內(nèi)外開始了羊肉粉特許加盟大眾化的步伐，并先后在四川瀘洲、云南昆明、重慶、貴陽、湖南、湖北，河南等地開設(shè)了百余家嘗回頭羊肉粉的專營店?！皣L回頭”羊肉粉以西部烏蒙高原野生家養(yǎng)的黑山羊為原料，運用中藥對人體的調(diào)理機(jī)能方法，配之以當(dāng)?shù)靥赜械拿追郏胫瞥上?、麻、醇的羊肉米線，叫人嘗后留連忘返，嘖嘖稱奇。