脆皮雞飯簡單易做，里面還有著香嫩可口的雞肉，成為現(xiàn)在最流行的小吃，但您知道嗎，脆皮雞飯制作流程，其實雞并不是所有部位都可以吃的，今天烤肉新語的小編就帶您來看看雞的哪些部位不可以吃：

1. ?第.一個部位就是雞脖子上的雞皮不能吃，因為雞脖子是腺體集中的部位，最.好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。吃之前要把淋巴腺和雞皮都去掉切記。

2. ? 雞肺一定要摘掉，脆皮雞飯的做法，左右各一塊一共兩塊。在加工時必須將雞肺去掉。因為雞肺有很強的吞噬功能，脆皮雞飯連鎖，它可吞 噬活雞吸人的微小灰塵顆粒，肺泡能容納進人雞體內(nèi)的各種細(xì)菌， 這對雞自身并沒有任何危害，江脆皮雞，但將雞宰殺后，雞肺內(nèi)會殘留少量 死亡病菌和部分活菌。通過加熱，雖然能殺死部分細(xì)菌，但對有 些嗜熱菌卻不能完全殺死或去除。它們一旦被人們食用，則直接 侵人體，造成人體病變，嚴(yán)重危害人體健康。

3. ?雞屁股雞尖淋巴組織較集中，也是滯留病毒、病菌和致癌物質(zhì)的場所。我們知道，淋巴結(jié)中的巨噬細(xì)胞能吞噬有害物質(zhì)，其中有許多是致癌物質(zhì)。此類物質(zhì)被吞噬后有些就貯存在法氏囊內(nèi)，不能分解消除。當(dāng)人們把雞的這個部位吃了下去，實際上吞食了致癌物質(zhì)和病毒、病菌，長期如此，即等于埋下了致病、致癌的禍根。因此，雞屁股不要食用。

脆皮雞飯不僅操作簡單，且樣式很多，可以滿足客戶的不同需求，下面就由脆皮雞飯加盟廠家烤肉新語來為你介紹脆皮雞飯的種類。

番茄脆皮雞拌飯 沙拉脆皮雞拌飯 麻辣脆皮雞拌飯 紅酒脆皮雞拌飯 咖喱脆皮雞拌飯 黑胡椒脆皮雞拌飯 茄子脆皮雞拌飯 黃瓜脆皮雞拌飯 土豆絲脆皮雞拌飯 脆皮雞拌飯的本錢為3元這樣，脆皮雞本錢在2元+米飯本錢0.5元+其他費用0.5元=3元。具體是看當(dāng)?shù)氐纳钕M水平而定的。

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