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石磨豆?jié){與機械豆?jié){的區(qū)別
  過去老祖宗們用石磨來磨制的豆?jié){，卻能實現(xiàn)非常好的口感。為什么早先的石磨豆?jié){會更好呢？相關(guān)專家指出：石磨磨豆?jié){和能量的釋放有關(guān)，石磨磨齒均勻運轉(zhuǎn)速慢，能讓外界的空氣與磨出來的豆?jié){顆粒很好的接觸，在一定的化學作用下，能使讓黃豆充分釋放蛋白質(zhì)，這使豆?jié){既均勻又細，小型石磨豆?jié){，而且味美異常。
下面來分析一下石磨豆?jié){與機械豆?jié){的區(qū)別：
（1）口味。機械加工的豆?jié){豆?jié){高溫研磨，破壞了大豆的自然濃香，甚至還有焦糊的味道。而石磨豆?jié){原汁原味、豆香濃郁、新鮮口感好。
（2）營養(yǎng)。機械加工中的豆?jié){機械在加工豆?jié){時，經(jīng)過高速切割、研磨、高溫等幾大流程，大豆的營養(yǎng)被嚴重流失。而石磨豆?jié){在加工過程中保留了豆?jié){中的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、鐵、鈣等礦物質(zhì)，有益人體吸收和健康。
（3）設備。機械加工的豆?jié){機械豆?jié){機操作復雜、不易學會且維修成本高。而石磨豆?jié){在制作過程中是集磨漿、過濾、加熱、售賣于一體，方便衛(wèi)生，操作簡單。
（4）觀賞效果。由機械加工的豆?jié){可視性差，新余石磨豆?jié){，無法吸引消費者的注意，更不具備宣傳效果。而石磨豆?jié){因為原生態(tài)的石磨外觀設計新穎、淳樸自然，一旦推上街頭，即可產(chǎn)生聚眾效應，增加消費者的購買欲望，具有強大的廣告效應。
（5）可操作性。機械加工的豆?jié){機器危險系數(shù)高，結(jié)構(gòu)復雜，非專業(yè)人士不宜掌握。而石磨豆?jié){操作簡單，一人即可輕松操作。

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