? ? ? ?因面粉的吸水量不同，以上比例只做參考，用壓面機(jī)，所需的面團(tuán)都要硬一些，太軟的面團(tuán)不但愛粘連，二七區(qū)飯店設(shè)備回收電話，而且還會使壓面機(jī)不好清理，而清爽的硬面團(tuán)就不會出現(xiàn)這種情況，用完后壓面機(jī)任何地方都不會沾上濕面，不需要做任何清洗與清理，只需將壓面機(jī)嚴(yán)密的包好不沾上灰塵就可以了，飯店設(shè)備回收，下一次直接拿來就可以用。

? ? ? ?制作過程：1.和一塊稍硬些的冷水面團(tuán)和面時一手拿筷子一手拿水，一邊往面里倒水一邊攪拌，揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋上餳10min再揉，這時水分都滲透到面里了，鞏義飯店設(shè)備回收，面團(tuán)很輕松的就揉光滑了，此時用保鮮膜包好面團(tuán)餳30分鐘以上效果更好。

飯店設(shè)備維修與保養(yǎng)的管理制度。

設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)：性能良好、運行正常、耗能正常

.

主要的設(shè)備管理制度

（

1

）一般設(shè)備的管理制度：

對各部門的一般設(shè)備，其管理制度主要有：設(shè)備的崗位職責(zé)、設(shè)備

使用初期的管理、設(shè)備的操作維護(hù)規(guī)程、管理責(zé)任人制度等。

（

2

）動力設(shè)備管理制度：

動力設(shè)備的管轄權(quán)在工程部，

必須嚴(yán)格按照相關(guān)的管理制度進(jìn)行管理，

以減少故障，鄭州飯店設(shè)備回收，防止事故的發(fā)生。

機(jī)房管理制度包括：憑證操作制度、交接班制度、巡回檢查制度、清

潔衛(wèi)生制度、安全保衛(wèi)制度、機(jī)房值班制度、操作規(guī)程、維護(hù)規(guī)程、安全技

術(shù)規(guī)程等。

（

3

）設(shè)備潤滑管理制度：

按計劃對各種設(shè)備進(jìn)行潤滑工作，以減低機(jī)器設(shè)備零部件的損壞率，

使設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。

潤滑“五定管理”的內(nèi)容

定點

根據(jù)潤滑圖表上指定的部位、

潤滑點、

檢查點

（油標(biāo)窺視孔）

，

進(jìn)行加油、添油、換油，檢查液面高度及供油情況。

定質(zhì)

確定潤滑部位所需油料的品種、牌號及質(zhì)量要求，所加油質(zhì)

必須經(jīng)化驗合格。采用代用材料或摻配代用，要有科學(xué)根據(jù)。潤滑裝置、器

具完整清潔，防止污染油料。

定量

按規(guī)定的數(shù)量對潤滑部位進(jìn)行日常潤滑，

實行耗油定額管理，

要搞好添油、加油和油箱的清洗換油。

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