艾胖子肉蟹煲，即艾胖子肉蟹煲餐飲連鎖管理有限公司，肉蟹煲加盟費(fèi)，公司總部位于江蘇蘇州，肉蟹煲哪家好吃，是一家集餐飲產(chǎn)品研發(fā)、新時尚特色主題連鎖餐廳經(jīng)營為一體的新型成長型餐飲企業(yè)。

肉蟹煲的秘制醬的做法

螃蟹 ? ?1000g ? ?

土豆 ? ?500g ? ?

香菜，蒜頭，煲，老姜絲，蔥段，桂皮，八角 ? ?適量 ? ?

鹽，味精，白糖，料酒，水 ? ?適量 ??

豆腐螃蟹煲

　　做法：

　　1．蟹洗干凈，掀去蟹蓋，切成4塊，切口處沾上面粉，放油鍋里稍稍煎一下；

　　2．砂鍋里倒少量水，放入蟹，豆腐，肉蟹煲加盟，蔥，姜，料酒，大火燒開后改小火燉半個小時；

　　3．最后放鹽，少許糖即可。

艾胖子肉蟹煲，即艾胖子肉蟹煲餐飲連鎖管理有限公司，公司總部位于江蘇蘇州，是一家集餐飲產(chǎn)品研發(fā)、新時尚特色主題連鎖餐廳經(jīng)營為一體的新型成長型餐飲企業(yè)。

蟹肉煲的做法步驟

首先把雞爪處理一下：去指甲，對半切開。為了節(jié)約時間，也為了口感更酥爛更好吃，所以我用高壓鍋壓。處理好的雞爪，放入高壓鍋加入適量料酒、生姜壓10-15分鐘，壓好之后撈出備用。處理螃蟹：先把螃蟹清洗干凈，原先想去殼去腮的，但是把殼敲開之后蟹黃容易流失。所以清洗干凈之后螃蟹對半切開。

艾胖子肉蟹煲，即艾胖子肉蟹煲餐飲連鎖管理有限公司，公司總部位于江蘇蘇州，是一家集餐飲產(chǎn)品研發(fā)、新時尚特色主題連鎖餐廳經(jīng)營為一體的新型成長型餐飲企業(yè)。艾胖子肉蟹煲以新時尚特色主題為基礎(chǔ)，以肉蟹煲，牛蛙煲等為主打產(chǎn)品，有用新鮮營養(yǎng)煲系列、精美冷菜系列、風(fēng)味點(diǎn)心系列、特色飲品系列和酒水系列等五大系列產(chǎn)品。在管理上借鑒百勝餐飲的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，及傳統(tǒng)中餐模式，通過內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)沉淀以及國內(nèi)知名管理咨詢提煉整合，形成具有特色文化的連鎖經(jīng)營模式