開封翻糖蛋糕可以選擇百甲蛋糕培訓(xùn)學(xué)校：188-0377-6588
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開封翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，開封韓式裱花培訓(xùn)**酥****的蛋黃酥  
這一款蛋黃酥，
是迄今為止我較愛的一款中式點(diǎn)心。
外皮酥脆，豆沙軟糯,咸蛋黃香濃,
尤其是這酥皮不得了,放上一個(gè)星期也酥得掉渣，
許久不吃就會(huì)想得慌啊。
每次做都會(huì)做多點(diǎn)，60個(gè)起跳，
因?yàn)殚_封翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，開封韓式裱花培訓(xùn)周圍也有好多喜歡蛋黃酥的朋友，
自己吃，也會(huì)送點(diǎn)給親友，順便收獲點(diǎn)贊美之辭。
對(duì)蛋黃酥的確是真愛，
可以連續(xù)一個(gè)星期的早餐都吃蛋黃酥，
想著明天可以吃蛋黃酥也會(huì)特別的開心，哈哈。
**酥****的蛋黃酥
開封翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，開封韓式裱花培訓(xùn)還做了紅豆沙餡的,比白豆沙感覺較好吃.
試做過好多不同配方的蛋黃酥,子瑜媽媽的配方是較贊的,特別感謝無私分享.
材料:(12個(gè)的量)
油皮:140克中粉,50克豬油,55克清水;
油酥:110克低粉,55克豬油;
紅豆沙單個(gè)約28-30克重.
開封翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，開封韓式裱花培訓(xùn)制作:
1 將油皮的材料混合,揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜,醒上15分鐘;
2 將油酥的材料混合,揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜,醒上15分鐘;
3 將油皮的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,分成12等份的小劑子,將每個(gè)小劑子搓圓;
4 同樣,將油酥的面團(tuán)也搓成長(zhǎng)條,分成12等份,將每個(gè)小劑子搓圓;
5 取一油皮的小劑子,按扁,放上一顆油酥小劑子,完整的包起來,收口
朝下放,依次將12個(gè)全部做
6 取一包好小面團(tuán),收口朝下放置,用手按扁,然后用搟面杖搟成長(zhǎng)約12CM的
橢圓型面片,將其如圖樣的卷起來,依次將12個(gè)全部卷好,蓋上一層保鮮膜,
醒上10分鐘;
7 開封翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，開封韓式裱花培訓(xùn)將醒好的面團(tuán)卷按扁,用搟面杖搟成長(zhǎng)約15CM的長(zhǎng)條型面片,寬約3-4CM,
將其卷起來,收尾朝下放置,蓋上一層保鮮膜,再次醒上10分鐘;
**酥****的蛋黃酥
8 將醒好的面團(tuán)卷拿在手中,收尾處朝上放,大拇指按住收尾處,并使勁按下,
將兩頭往中間擠,將收口捏攏,并搓圓,收口朝下放置,依次將12個(gè)做好
9 將包好的小面團(tuán)按扁,然后用搟面杖搟成圓片,放上豆沙蛋黃餡,包起來,收口朝下放置.依次將12個(gè)全部做好;
10 烤箱預(yù)熱165度;準(zhǔn)備一個(gè)蛋黃液,在做好的蛋黃酥生胚上均勻的刷上一層蛋黃液,送入烤箱.
11 烤箱溫度165度,時(shí)間:40分鐘,上下火,中層.
12 烤制15分鐘后,取出烤盤,再刷一層蛋黃液,撒上芝麻,重新送入烤箱.
13 最后5分鐘烘焙時(shí)間,較好在邊上看著,注意上色情況,會(huì)有濃郁的蛋黃酥,香氣飄出.若覺得上色不夠,可以將溫度升到180度烘焙一下.

開封翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，開封韓式裱花培訓(xùn)可可玫瑰蛋糕卷:
使用工具：打蛋棒、不粘金烤盤、不粘硅膠墊
主料：低筋粉100g、雞蛋4個(gè)、細(xì)砂糖90g、水100g 、玉米油80g 、玫瑰花醬130g、可可粉3g、
輔料：檸檬汁幾滴
步驟：
開封翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，開封韓式裱花培訓(xùn)兩招教你卷出漂漂亮亮的可可玫瑰蛋糕卷
1、準(zhǔn)備好所有材料；2、分離蛋黃蛋白，蛋黃里加入玉米油及80克水（留出20克水待用），再用電動(dòng)打蛋器攪打勻后加入過篩過的低筋粉；3、用電動(dòng)打蛋器攪動(dòng)幾下后再啟動(dòng)快速攪打幾下即可；4、把蛋黃糊分成兩份，往其中一份里加入可可粉后拌勻待用；
開封翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，開封韓式裱花培訓(xùn)兩招教你卷出漂漂亮亮的可可玫瑰蛋糕卷
5、往蛋白里擠入幾滴檸檬汁后用電動(dòng)打蛋器低速攪打出大泡泡，再加入白糖，再開快速攪打（白糖分三次加入）攪打到出小尖頭即可；6、把打發(fā)的蛋白糊分一半加入到可可蛋黃液里，上下翻拌，切記不要轉(zhuǎn)圈免得消泡；7、再把另一半蛋白糊加入到原味蛋黃糊里上下翻拌至充分混合；8、先倒進(jìn)原味蛋糊再倒入可可蛋糊，輕輕的震幾下烤盤；
9、將金烤盤連同蛋糕糊放入預(yù)熱150度的烤箱里烤20分鐘左右；10、取出；11、倒扣在墊子上；12、移走金烤盤；
13、往小奶鍋里加入玫瑰花醬后再加入20克水，煮沸，再拌勻后放涼；
14、往烤好的蛋糕片上抹上玫瑰花醬；
15、用不沾墊子將蛋糕片成長(zhǎng)筒卷狀，再放入冰箱冷藏半小時(shí)左右定型；
16、取出切塊即可食用。
小貼士：
1、蛋糕卷打發(fā)蛋白一定注意不要打發(fā)過度，如果過度了很難卷成卷并且會(huì)開裂；
2、蛋白要在蛋黃糊制作完成之后再打發(fā)，這樣處理有利于蛋糕卷的制作。
3、卷蛋糕卷可以不用油紙直接用不粘墊來卷，這個(gè)操作不僅可以降低制作成本，較方便蛋卷的成型，因?yàn)殚_封翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，開封韓式裱花培訓(xùn)用不粘墊來卷比用油紙卷容易許多。
4、直接使用金烤盤的不沾功能，可以讓我們省去了墊加油紙的成本，這個(gè)操作也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇喲。
開封翻糖蛋糕培訓(xùn)-開封烘焙學(xué)校188-0377-6588面向杞縣、蘭考縣、通許縣、尉氏縣和開封縣金明區(qū)、順河回族區(qū)、龍亭區(qū)、鼓樓區(qū)和禹王臺(tái)區(qū)招收學(xué)員！！

【南陽百甲西點(diǎn)培訓(xùn)】是一家專門從事港式及臺(tái)式甜品技術(shù)開發(fā)、應(yīng)用、技術(shù)咨詢、培訓(xùn)、店面管理與策劃等服務(wù)的企業(yè)。 　　本著成就學(xué)員夢(mèng)想，一直努力秉承甜品文化理念，輔助學(xué)員創(chuàng)業(yè)，在未來的道路上，與學(xué)員一起在中國市場(chǎng)，**甜品文化潮流，實(shí)現(xiàn)自我人生**。公司服務(wù)：我們專業(yè)專注于西點(diǎn)蛋糕、面包、翻糖蛋糕、慕斯、等西點(diǎn)烘焙系列及臺(tái)式甜品領(lǐng)域，為西點(diǎn)烘焙、甜品創(chuàng)業(yè)者和經(jīng)營者，提供高品質(zhì)的甜品培訓(xùn)、甜品技術(shù)（協(xié)助開店）、甜品品質(zhì)提升、甜品品牌策劃等服務(wù)。了解更多百度搜索“百甲西點(diǎn)培訓(xùn)”關(guān)注我們！
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  培訓(xùn)項(xiàng)目：各種糕點(diǎn)、面包、蛋糕（烘焙）、西點(diǎn)、藝術(shù)蛋糕、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕、巧克力蛋糕、韓式裱花蛋糕，奶茶、果汁、甜品等。
網(wǎng)站：;
本培訓(xùn)中心優(yōu)惠政策（免費(fèi)WIFI）; 
1、提供宿舍、免帶行李； 
2、隨到隨學(xué)、學(xué)不會(huì)免除學(xué)費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止； 
3、一對(duì)一實(shí)踐操作培訓(xùn)、學(xué)習(xí)時(shí)間自由、工作日與周末都可開課； 
4、簽*合同，三年有效，提供免費(fèi)進(jìn)修新技； 
5、所有材料均由學(xué)校提供,現(xiàn)場(chǎng)品嘗。
乘車路線:
南陽及其它城市可坐車至南陽火車站，2路或17路路至*山車管所下車。

百甲蛋糕培訓(xùn)： 
各種生日蛋糕裱花制作、水果蛋糕、藝術(shù)蛋糕、陶藝蛋糕、婚慶蛋糕、手工巧克力制作,西點(diǎn)、面包、小蛋糕等40多項(xiàng).
 
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**班：蛋糕、西點(diǎn)、面包、奶茶、甜品。

百甲烘焙面包類：【南陽翻糖學(xué)習(xí)，南陽翻糖蛋糕做法，南陽韓式裱花培訓(xùn)，南陽裱花培訓(xùn)，南陽裱花學(xué)習(xí)，南陽哪里學(xué)翻糖，南陽DIY翻糖制作，南陽哪里教韓式裱花做法，南陽較好的翻糖蛋糕培訓(xùn)，南陽人氣爆棚的韓式裱花學(xué)習(xí)基地，南陽學(xué)習(xí)翻糖蛋糕、韓式裱花做法就來南陽西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn) 百甲西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，歡迎烘焙愛好者以及蛋糕店老板和西點(diǎn)烘焙從事者前來學(xué)習(xí)升級(jí)。百度搜索“百甲西點(diǎn)烘焙”找到我們！】
1.花式甜面包類：奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包。辮子面包。墨西哥面包。奶香面包。蜂蜜小面包。單辮調(diào)理面包。 三味面包。旋風(fēng)面包。毛毛蟲面包。菠蘿皮面包?；ㄉ姘?
2.油炸面包類：油炸熱狗包。油炸豆沙包。油炸面包圈。油炸香椰肉松包等。
3. 特色面包：特香小牛角。披薩面包。切片吐司。葡萄干土司。黑芝麻土司。韓國烤饅頭。漢堡包。沙拉醬等 
4.漢堡類：雞排漢堡、豬排漢堡等； 
5.**酵母面包 **酵母培養(yǎng)技術(shù)
百甲烘焙藝術(shù)蛋糕類： 
1.各種蛋糕抹胚的制作。
2.各種蛋糕花邊的制作。
3.各種蛋糕花卉的制作。
4.學(xué)習(xí)各種立體仿真卡通十二生肖制作。
5.各種人物及小動(dòng)物制作。
6.生日蛋糕顏色的調(diào)配。 
7.巧克力配件的制作與使用。 
8.奶油的打發(fā)，蛋糕胚的制作等。 
9.多層蛋糕的制作、婚慶蛋糕制作,過壽蛋糕制作,兒童節(jié)日蛋糕制作,情人節(jié)蛋糕制作,開業(yè)蛋糕制作,各類藝術(shù)蛋糕制作等。 
10.翻糖蛋糕培訓(xùn)班

 主要學(xué)習(xí)翻糖蛋糕.經(jīng)典馬卡龍.甜品擺臺(tái).翻糖杯子蛋糕.翻糖棒棒糖.翻糖餅干.蛋白糖霜.
**裱花蛋糕班 
一．韓式裱花： 
 韓式裱花蛋糕+韓式杯子蛋糕 
 二．歐式陶藝蛋糕 

1.陶藝蛋糕： 
 陶藝蛋糕各種工具的認(rèn)識(shí)及使用技巧。陶藝蛋糕的各種抹胚技巧。陶藝蛋糕的各種吹邊。拉邊。掏空。推球的制作方法。 
2.水果蛋糕制作： 
各種水果的雕刻。水果藝術(shù)切片。水果扇形雕制。水果球型挖制。水果劍型雕制。水果菠蘿雕法，水果格制雕法。水果五星雕制。教你四款組合水果蛋糕的不同制作方法。 
三．手工巧克力制作 
1.各種巧克力飾件制作： 
2.巧克力蛋糕制作： 
奶茶、甜品培訓(xùn)：一般4-6天,
培訓(xùn)內(nèi)容： 奶茶系列、奶昔系列、果汁系列、沙冰系列、刨冰系列、布丁系列、雙皮奶系列、燒仙草、奶綠、水果牛奶、鮮榨果汁、西米露系列、水果撈、金桔檸檬、金桔蜜柚、五谷雜糧類、手工冰淇淋系列、咖啡等100多種.
百甲烘焙西點(diǎn)類： 
1.起酥類：老婆餅。南瓜餅、蝴蝶酥。椰蓉條。榴蓮酥。椰香酥條。貓耳朵酥等
2.奶油點(diǎn)心類：葡式蛋撻。奶油大麻花。奶圈。曲奇。梅花點(diǎn)。宮廷酥。鮮奶泡芙等
3.月餅類：廣式月餅。黃金月餅。酥皮月餅。五仁月餅。蛋黃月餅等。
4.油炸點(diǎn)心類：蜜三刀。開口笑。炸眼睛。咸味翻花。甜麻花等。
5.特色西點(diǎn)類：甜甜圈。港式老婆餅。葡式蛋撻。榴蓮酥。鮮奶球等。
6.餅干類：手指餅干、芝麻脆條、兔子餅干、蔓越莓餅干、葡萄酥。
百甲烘焙蛋糕類（烘焙）： 
1.戚風(fēng)蛋糕類：天使蛋糕。水果蛋糕。金三角蛋糕。戚風(fēng)蛋糕胚。香蕉蛋糕?；⑵さ案狻Ｄ炯y蛋糕。 各類蛋糕卷。
2.海綿蛋糕類：無水脆皮蛋糕。千層蛋糕。小虎皮蛋糕。紙杯蛋糕。椰香蛋糕。瓜子蛋糕。 
3.重油蛋糕類：哈雷杯蛋糕。金絲棗糕。紅棗蛋糕。黑森林蛋糕。蜜豆蛋糕等。 
4.特色蛋糕：榴蓮千層蛋糕。草莓千層蛋糕。乃寶蛋糕。鮮奶球。葡萄迷你蛋糕。
花心蛋糕。日本調(diào)理蛋糕。翡翠蛋糕卷等。 
精品糕點(diǎn)類： 
1.各種慕斯蛋糕:紅豆慕斯、藍(lán)莓慕斯、草莓慕斯、提拉米蘇等。 
2.黑森林蛋糕、芝士蛋糕、巧克力蛋糕等。 
3.抹茶蛋糕、豆腐蛋糕等。 
4. 榴蓮千層蛋糕。草莓千層蛋糕等。
  學(xué)習(xí)時(shí)間：隨到隨學(xué)，一對(duì)一培訓(xùn)，*，學(xué)會(huì)為止。 
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  烘焙無止境，加入百甲，讓我們一起來探索烘焙的奧秘。 百甲烘焙培訓(xùn)